桑葚色素是什么？
桑葚色素是什么？
黑桑椹干中含有一种丰富的天然色素，叫做花青素，每1000克桑葚干中花青素含量为1936mg，因为花青素在酸性环境中颜色呈紫红色，而黑桑葚干的PH值小于7，呈酸性，这也就导致平时所见的黑桑椹干外表多呈黑紫色。
花青素不仅对人体无害，而且还具有很好的抗氧化作用，可以清除人体的自由基，延缓人体衰老，起到很好的美容养颜作用。除了黑桑椹外，还有很多食物中都含有花青素，如：黑枸杞、蓝莓、茄子等。
桑椹红色素以桑科桑属树（Movus alba L.,Morus nigra）的成熟果实，即桑椹为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
异名：桑椹红；天然桑椹色素；桑椹色素；桑甚红；Mulberry Red ;Mulberry Color;Mulberry Pigment ;Natural Mulberry Pigment
成分：花色苷化合物，还含有胡萝卜素、各种维生素、糖类以及肪油等。
性质：紫红色稠液体。易溶于水或稀醇中；
桑葚干泡水喝的禁忌人群
桑葚干泡水喝的禁忌人群
桑葚干泡水喝的禁忌人群，桑葚的味道是很好的，而且营养价值高的，桑葚茶是生活中特别受欢迎的水果茶，它是以水果桑葚为主要原料经晾晒加工而成的，它保留了新鲜桑葚中的丰富营养，而且味道甘甜，下面是桑葚干泡水喝的禁忌人群。
桑葚干泡水喝的禁忌人群1 1、糖尿病患者
桑葚干含糖量较高，糖尿病患者过量饮用桑葚干泡的水的话会导致血糖上升，不利于控制血糖。
2、脾胃虚寒者
桑葚干性寒，泡水后会加重寒气对脾胃的刺激，如果肠胃虚寒的人多喝了的话，很可能会引发拉肚子、腹痛等情况。
适当食用桑葚泡的水对健康人群有一定好处，但对于糖尿病患者、桑葚过敏者、脾胃虚寒者，则不宜饮用桑葚泡的水。此外，桑葚泡水也不宜与高蛋白食物、补铁药物共同食用。
一、禁忌人群：
1、糖尿病患者：桑葚中糖分含量比较高，糖尿病患者饮用桑葚泡的水后，容易导致体内的血糖升高，不利于对血糖水平的控制，服用过多还容易导致病情加重，增加并发症的发生率；
2、对桑葚过敏者：若为对桑葚过敏的人群，在服用桑葚泡水后，容易导致身体出现过敏反应，如皮肤红疹、瘙痒等，严重时还可能会引发过敏性休克，甚至危及患者生命；
3、脾胃虚寒者：桑葚性寒，若为脾胃虚寒伴有腹泻、便溏者，在服用桑葚泡水后，容易导致腹泻、便溏的症状更为严重，还容易加重胃寒，甚至引起脱水性休克等。
二、食物禁忌：
桑葚中鞣酸含量较丰富，而鞣酸容易影响蛋白质在体内的吸收，如果桑葚与牛奶、鸡蛋等高蛋白的食物共同服用，则容易导致蛋白质形成难以消化的沉淀，使肠胃的消化能力受到影响，同时还可导致食物的营养价值降低。
三、药物禁忌：
桑葚会分泌一种酸性物质，与铁剂共同服用后，容易发生化学反应，甚至还会在身体内产生毒物，所以桑葚不适合与补铁药物共同服用，如硫酸亚铁片等。
桑葚干泡水喝的禁忌人群2 桑葚干泡水喝的禁忌
1、不能和凉性食物一起吃。
桑葚身体的保健效果是比较多的，平人们在饮用桑葚茶水的过程当中，千万不要吃性质寒凉的食物，否则身体容易出现一些副作用。
2、不能空腹吃。
桑葚泡水能够得到很多的营养物质，可是千万不要空腹饮用，很容易引起肚子痛或者拉肚子的状况，当然还有可能会引起其他肠道功能紊乱的问题。
3、一次性不能吃太多。
桑葚味道非常的不错，很多人可能一次性会吃很多，在泡水的过程中也会放入很多颗，其实这样反而不利于身体的健康，桑葚在过量使用的情况下，容易导致身体不正常的出血，还有可能会引起溶血性肠炎。
4、未成熟情况下不宜吃。
在没有成熟的情况下可以适当的吃一点，只是味道相对比较酸涩而已，但是桑葚在没有成熟的情况下不能吃，因为其中的果实会给身体产生不好的`影响，建议大家尽量挑选紫黑色的桑葚。
桑葚泡水喝的注意事项
1、脾胃虚寒的人不宜多喝桑葚干泡水
尽管桑葚制作成桑葚干后寒性所有减弱，但是仍然不适合长期大量喝桑葚干泡水，容易导致脾胃虚弱，引起腹泻等胃肠道不适的症状。
2、糖尿病人不能喝桑葚干泡水
桑葚干中含有大量糖分，糖尿病人饮用桑葚干泡水以后会引起血糖快速上升，不利于病情控制。
3、孕妇、哺乳期的妇女、经期间的女性都不宜喝桑葚干泡水
由于孕妇和哺乳期的妇女情况较为特殊，所以在此期间为了孩子的生长发育健康，不建议饮用黑桑葚干泡水服用。而对于经期的女性朋友，也不推荐饮用，可能会影响生理期导致月经不调等现象。
桑葚干泡水喝的好处：
1、桑葚干泡水喝有补血清血，桑葚干能增强机体造血技能、促进造血细胞生长，有很强的补血养颜作用。
2、桑葚干泡水喝有健脾促消化的作用，桑葚干进入胃部，还能促进胃液的消化，补充胃液的缺乏，入肠则能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，对肠胃都有一定的养护作用；是很好的保健食品。
3、桑葚干泡水喝有美容养颜的作用，桑葚中富含维生素C等抗氧化成分，因此桑葚泡水喝有美容养颜的作用。
4、桑葚干泡水喝有提升免疫力的作用，桑葚中富含氨基酸、各种维生素及微量元素，具有增强血液新陈代谢能力，提高身体素质的作用。
桑葚干泡水喝的禁忌人群3 桑葚干泡水的禁忌：
1、铁器
在将桑葚泡水喝的过程中千万不可以使用铁器，这是因为桑葚中含有的酸性物质比较多，分解之后会和铁器中的铁元素发生反应，轻者导致中毒重者则有可能出现死亡。
2、禁忌人群
正在发育期间的孩子不能喝桑葚干泡水，还有糖尿病患者、体虚、脾胃虚寒患者、孕妇、产后妇女、经期女性都不宜喝桑葚干泡水。
桑葚干泡水的功效
补血清血，促进造血细胞生长
女人需要补血养颜，大枣和阿胶的作用更多体现在“补”而桑葚具备提高机体造血技能的功效）
抗癌，降血糖血脂
桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。
驻颜抗衰老
富含维生素C等抗氧化成分，美容养颜。
补肝护肾
对男女补肾都有很好的功效，从根源上治耳鸣，滋养黑发。
增强免疫力
增强血液新陈代谢能力，提高身体素质。
补脑益智
促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调理。
桑葚干可以和什么泡水喝：
1、冰糖
桑葚是略带点酸性的水果，因此桑葚干含有酸性，单独用桑葚干泡水的话有些人会觉得有点酸，因此这时候可以加点冰糖，冰糖能中和桑葚干的酸性，喝起来效果也是会更好的。
2、红枣
桑葚干可以和红枣一起泡水喝。我们知道桑葚干具有滋阴补血的功效，如果这时候再加上红枣的话，那功效更加的强大，且红枣很多人也喜欢泡着吃，口感很是独特。特别是女性在用桑葚干泡水的时候可以加红枣，美容养颜效果更加强大。
3、枸杞
枸杞和桑葚泡水喝补肾，大部分人都是可以喝的，对身体没有危害，大家可以放心的食用，桑葚干加枸杞泡水喝的方法是很简单的，大家自己在家里也可以尝试泡水或者泡酒喝。
4、蜂蜜
桑葚和蜂蜜都属于营养价值很高的食物，二者可以搭配一起。桑葚和蜂蜜虽可以一起泡着喝，但无论是桑葚还是蜂蜜都含有糖分，所以泡桑葚水的时候尽量少放一些蜂蜜，避免口味过甜以及糖分摄入过多。
5、柠檬
桑葚干可以和柠檬一起泡水喝的。柠檬桑葚一起泡水不仅具有清热解毒的作用，同时又有补血的作用，每天饮用可使肌肤细腻、黑斑渐淡、粉刺消失。
6、菊花
桑葚干可以和菊花一起泡水。将桑葚干(黑桑葚干)与菊花茶搭配泡水喝，组合花草茶，护眼明目的功效作用很好，非常适合手机、电脑达人们饮用的养生茶饮。
