怎样辨别桑葚干是否染色了？

一、怎样辨别桑葚干是否染色了？

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看桑葚干的梗是否黄绿色。 桑葚干自然晾晒或者低温烘干的时候,桑椹梗只会稍微变黄一些。 如果颜色过深,呈紫色或者黑色的时候,这批桑葚干大概率是被染色的。

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将桑葚干泡入水中,染色的桑葚干泡过一次水之后,颜色就会消失,水中会形成一个个黑圈。 因为染色的桑椹干使用的色素与水是不相容的,不会在水中均匀的化开,而是形成黑圈。 没染色的桑葚干是自然的紫红色,含有很多花青素,泡水之后会将整杯水都染上颜色。 闻味道,闻桑葚干有刺激性异味,可以判断是硫磺熏蒸过的。 可以通过果肉的颜色来观察,掰开桑葚干,如果是紫色或者发红,都是正常成熟的桑椹。 如果掰开果肉,呈现紫红色的说明桑葚干不成熟。 要是看到果肉内部,大面积的黄色、紫红色、白色,说明这是采用未成熟的桑椹晾晒成干。

二、如何辨别黑桑椹干是否染色？

如何辨别黑桑椹干是否染色？

黑桑椹干是否染色的辨别方式：

将黑桑椹干泡水多次，其颜色还是黑红色且没有异味，有点像葡萄酒的颜色，而水中的桑葚干颜色还是不会变，则没有染色。

查看黑桑椹干的梗部，如果用色素染的，梗部会变紫色。

用白色餐巾纸拭擦黑桑椹干，看看餐巾纸会不会染色变黑，有的话就是染色的。

桑椹又名桑果，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特桑葚子殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为民间圣果。

中医认为黑桑葚性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

您只需要把黑桑葚干放入水中，然后看水是否变色，就知道他是否是染色的了。

三、我在网上买的桑葚干，不知是不是染色的，用开水泡了一会放在白纸上颜色怎么像钢笔水一样啊？

桑葚本来就有颜色的，吃的时候嘴唇都会有颜色，更何况你用开水泡它，再正常的都会有色吧，只能说你不能用这个方法去验证它。

这种桑葚并不是无添加的晒干桑葚，这种一般都是大批量加工的，需要一定的粘度和湿度，为的就是增加重量，另外加工的方式也比较简单，主要是为了降低成本，真正的好桑葚干市面上你基本上买不到的，都是自己做留着自己吃的，颜色并不是漆黑色，不过也不一定没有人卖，不过价格很贵，毕竟要七八斤才能晒一斤，加上时间和人工，一斤真正的好桑葚干起码都快上百了。

明显染色了吧。。。我超市买的桑葚干，跑出来颜色是黑红色的

市面上的桑葚是上了色的，一般桑葚采摘下来在水里洗下，水的颜色也就是红色！我家旁边就有一棵这种树经常摘下来洗了就吃

那估计是放了东西，还是别吃了吧，现在食品都不安全，只有自己做的才放心