水洗桑葚干是什么？

一、水洗桑葚干是什么？

水洗桑葚干就是将干桑葚用清水清洗干净，再放入玉米淀粉或者面粉的水中，用凉水浸泡10分钟后捞出洗净。

玉米淀粉或者面粉能够起到消毒和去污的作用。

可以用少量食盐充分的浸泡，然后用流动的水分冲洗干净，具有很好的消毒杀菌的作用。

水洗桑葚干，桑椹是桑树上的小果子，里面有许多维生素，对人体有好处。

二、桑葚有什么好处？

桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。

早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

营养价值

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

4.桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

食用功效

1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3、预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4、防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5、明目。

6、抗衰老：桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

又要到桑葚成熟的时节了，我小时候就很喜欢吃桑葚，后来背井离乡，出来学习工作了，就很少吃到桑葚了，那么桑葚有哪些功效呢，下面就一起来看看吧

桑葚有哪些功效

增强抵抗力

桑葚含有大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素和人体必需微量元素，能有效扩充人体血液容量，迅速补充营养促进造血功能，从而增强机体免疫力。

助消化

桑葚含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能够帮助脂肪、蛋白质、淀粉的消化吸收，健脾胃、增强肠蠕动。

补肾

桑葚与枸杞子或何首乌配用，可用于治疗肾虚、须发早白、眼目昏花等症。贫血、慢性肝肾疾病者常服桑葚或桑葚蜜效果也不错。

软化血管

桑葚中所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成、分解脂肪、降低血脂、阻止脂质在血管内沉积、防止血管硬化等。

预防失眠

桑葚可用于治疗神经衰弱、失眠健忘等症。具体药方为：桑椹子30克，酸枣仁15克，用水煎服，每晚1次。

治便秘

桑椹还可以治疗便秘。药方为：桑葚子30克，蜜糖30克。用水煎服，每日1次。

乌发

桑葚含大量的.乌发素，能使头发变得乌黑亮泽。

防癌

桑葚中所含有的多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，从而避免肿瘤的生成。

1、桑葚具有补肾壮阳、补精益肾的作用，服用对少年白发有改善作用。还具有润肠通便、健脾胃助消化的作用，能改善便秘、消化不良的症状。

2、桑葚还含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，服用能增加机体的抵抗力。桑葚的虽然好处很多有些人不适应进食，如因桑葚含有高糖糖尿病患者不能进食、桑葚性寒脾胃虚寒不能吃。

滋阴补血、润肠通便

桑葚性寒，味甘，进食后可以生津止渴，缓解上火引起的口干舌燥、粪便干结，也可以增进食欲。桑葚中含有的多糖有降血糖的作用。桑葚可以滋阴补血，对于阴血不足引起的面色萎黄、头晕眼花、心悸多梦等病症有缓解的作用。桑葚还能够美容养颜，延缓衰老，适合有美容需求、衰老速度较快的人群食用。

好吃好吃好吃很好吃

三、我买的桑椹干泡水，水这么黑，桑椹干是不是染色了啊？

外观差异

正常晒干的黑桑葚干外观颜色是黑的发亮，表面有光泽，桑葚梗颜色是墨绿色；而染色的黑桑葚干颜色比较乌黑黯淡，果梗可能是紫色的。

浸泡差异

正常的黑桑葚干放入水里，水会被染成黑红色，即使反复浸泡，黑桑椹干本身的颜色不会改变；染色过的桑椹干放入水中过一会就可能有一圈灰黑色印迹，且桑葚干颜色没原来那么黑了。

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桑葚干泡水为什么那么黑

桑椹干是新鲜桑葚脱水后制成的，两者之间并无太大差别，桑葚中含有丰富的黑红色花青素，这是一种水溶性的天然色素，制成桑葚干后，经过脱水颜色会更深，就变成了黑紫色，再经热水冲泡后，花青素会融到水中，水自然就会变黑。

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桑葚干泡水吃好还是干吃好

两者都可以。

方便程度

从这个角度看，桑葚干干吃既方便，又比较好保存携带，泡水的话需要冲泡、等待，相对来说比较麻烦。

饮用口感

另外部分人可能觉得桑葚干干吃水分不足，把桑葚干泡到水里喝能使水喝起来酸甜，比干吃桑葚干味道更好。

其实两种吃法都可以，每个人喜好都是不同的，而且桑葚干中含有丰富的钙、磷、钾、硒等矿物质元素，以及维生素E、维生素C等成分，无论干吃还是泡水喝，适当的食用都能为人体补充一定的能量，起到抗老美容等效果。

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一天吃几个桑葚干合适

建议5-10个左右。

桑葚干中含有鞣酸、维生素、氨基酸、胡萝卜素、钾、钙、纤维素、花青素等营养成分，具有一定的延缓衰老、美容养颜、补血润肠、提高免疫的效果，一天食用5-10个桑葚干就可以了，食用过量反而对身体不利。

这个没必要染色吧，本来就很浓的颜色，生的要不小心弄的一手黑紫色