桑葚汁好还是桑葚干好？

一、桑葚汁好还是桑葚干好？

        桑椹汁好，口感酸甜适中，营养更全面。

        桑椹的主要物质是水和糖份，新鲜的桑椹果大饱满。谈营养物质都是虚的，没有真正研究过。网上吹虚桑椹的功效都是假的，就算有某种微量元素成份对身体也没多大用处。桑椹晒干就只剩下纤维，口感也没那么好。

二、桑葚干和桑葚的区别是什么？

桑葚干与桑葚的区别如下：

一、营养成分不同。

1、新鲜桑葚中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养成分。

2、而将其制干后会流失部分活性营养成分。

二、口感不同。

1、新鲜桑葚味道甘甜，汁水丰富，非常好吃。

2、相比新鲜桑葚而言，干桑葚在食用营养价值上不如鲜桑葚好，而且口感干硬，不宜直接吃。

三、存储时间不同。

1、桑葚可以晒干保存：需要注意桑葚干是用新鲜桑葚晒干而成，其中虽然水分含量比较少，但是却含有大量的糖类物质，所以一般保存时间并不长，一般在常温条件下可以保存1-2个月左右。

2、而桑葚干放得时间过久，只要没有出现变质的情况的话，即使放的时间比较长，也是可以继续食用的。

三、桑葚干与桑葚的区别是什么？

桑葚干与桑葚的区别是营养成分和口感不同。

新鲜桑葚中含有葡萄糖，果糖，蔗糖，维生素E，维生素A，胡萝卜素，苹果酸，琥珀酸，酒石酸，钙，磷，铜，铁，锌等营养成分，味道甘甜，汁水丰富，非常好吃。而将其制干后会流失部分活性营养成分，相比新鲜桑葚而言，干桑葚在食用营养价值上不如鲜桑葚好，而且口感干硬，不宜直接吃。

桑葚又名桑葚子，桑蔗，桑枣，桑果，桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。

具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大，肉厚，色紫红，糖分足者为佳。

桑葚干与桑葚有区别。

营养成分和口感不同：新鲜桑葚中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养成分，味道甘甜，汁水丰富，非常好吃。而将其制干后会流失部分活性营养成分，相比新鲜桑葚而言，干桑葚在食用营养价值上不如鲜桑葚好，而且口感干硬，不宜直接吃。

桑葚干存储注意事项

桑葚可以晒干保存：用户需要注意桑葚干是用新鲜桑葚晒干而成，其中虽然水分含量比较少，但是却含有大量的糖类物质，所以一般保存时间并不长，一般在常温条件下可以保存1-2个月左右。

需要注意如果桑葚干放得时间过久，那么就要观察它是否变质，如果没有出现变质的情况的话，那么即使放的时间比较长，也是可以继续食用的；但是如果桑葚干已经出现了变质的情况，那么就不建议继续食用。

以上内容参考  百度百科-桑葚干

四、桑葚干与桑葚的区别是什么？

桑葚干与桑葚的区别是：

1、大小不同

由于干桑葚脱水后体积会变小，相比鲜桑葚只有其四分之一到三分之一的大小。

2、外观不同

桑葚干：干桑葚因为经过脱水，所以水分较少，呈现干瘪的状态，通常是深黑色，果肉光泽较暗淡。桑葚：桑葚没有经过任何加工，富含水分，果肉颗粒饱满有光泽，晶莹透亮，颜色有深黑、紫红色。

3、味道不同

桑葚干：鲜桑葚汁水四溢，口感软嫩，味道甘甜，有着独特的自然果香味。桑葚：干桑葚质感脆硬，味道较淡，没有鲜桑葚那么清甜爽口，而且香味也会淡一些，会多一些甜腻味。

五、我买的桑椹干泡水，水这么黑，桑椹干是不是染色了啊？

外观差异正常晒干的黑桑葚干外观颜色是黑的发亮，表面有光泽，桑葚梗颜色是墨绿色；而染色的黑桑葚干颜色比较乌黑黯淡，果梗可能是紫色的。

浸泡差异正常的黑桑葚干放入水里，水会被染成黑红色，即使反复浸泡，黑桑椹干本身的颜色不会改变；染色过的桑椹干放入水中过一会就可能有一圈灰黑色印迹，且桑葚干颜色没原来那么黑了。

2桑葚干泡水为什么那么黑桑椹干是新鲜桑葚脱水后制成的，两者之间并无太大差别，桑葚中含有丰富的黑红色花青素，这是一种水溶性的天然色素，制成桑葚干后，经过脱水颜色会更深，就变成了黑紫色，再经热水冲泡后，花青素会融到水中，水自然就会变黑。

3桑葚干泡水吃好还是干吃好两者都可以。

方便程度从这个角度看，桑葚干干吃既方便，又比较好保存携带，泡水的话需要冲泡、等待，相对来说比较麻烦。

饮用口感另外部分人可能觉得桑葚干干吃水分不足，把桑葚干泡到水里喝能使水喝起来酸甜，比干吃桑葚干味道更好。

其实两种吃法都可以，每个人喜好都是不同的，而且桑葚干中含有丰富的钙、磷、钾、硒等矿物质元素，以及维生素E、维生素C等成分，无论干吃还是泡水喝，适当的食用都能为人体补充一定的能量，起到抗老美容等效果。

4一天吃几个桑葚干合适建议5-10个左右。

桑葚干中含有鞣酸、维生素、氨基酸、胡萝卜素、钾、钙、纤维素、花青素等营养成分，具有一定的延缓衰老、美容养颜、补血润肠、提高免疫的效果，一天食用5-10个桑葚干就可以了，食用过量反而对身体不利。

这个没必要染色吧，本来就很浓的颜色，生的要不小心弄的一手黑紫色