桑葚干泡水不掉色正常吗?

一、桑葚干泡水不掉色正常吗?

不掉色是不正常的。

桑葚是一种富含丰富的维生素，氨基酸等多种对人体有益的酸类，常吃桑葚能够补血滋阴，生津止渴，含有延缓是衰老的作用，很多人都很喜欢吃桑葚。平时我们吃桑葚的时候手会被桑葚染色，那么这种掉色是正常的吗？桑葚掉色是被染色了吗？

1、桑葚掉色正常吗

桑葚掉色是正常的。桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易会溶解，所以会有掉色的现象发生，另外食物的完整程度也会决定其是否掉色，比如破损的草莓掉色就比较严重。

2、桑葚有被染色吗

桑葚有被人工染色的。 一般来说用水洗桑葚会有掉色的情况，但是洗了6~7还会掉色或洗出来的颜色是黑色的，那么这种桑葚可以已经被人工染色了。

3、鉴别桑葚是否染色

（1）看外观：桑葚外面应该是紫红或暗红色的，如果颜色过于发黑可能是人工染色的桑葚。

（2）泡水：桑葚泡水2~3遍基本上水已经较清了，如果泡了几遍还是黑色的水，那么极有可能是已被染色的桑葚。

（3）水里加醋或碱：桑葚里水溶性花青素成分遇酸变红、遇碱变蓝，如果不变色可能就是染出来的。

因生长环境特殊，桑葚具有天然、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。中药桑葚一般可以在各大药房买到，是桑葚鲜果的干燥品，与鲜果有些不同。市面上有一些不良商家用染色的桑葚来以假充正，大家一定要懂得分辨真假才是！中药桑葚如何鉴别呢？一起来看看！

中药桑葚是桑葚的干果，干燥果穗呈长圆形，长1～2厘米，直径6～10毫米。基部具柄，长1～1.5厘米。表面紫红色或紫黑色。果穗由30～60个瘦果聚合而成；瘦果卵圆形，稍扁，长2～5毫米，外具膜质苞片4枚。

不正常的，就象晒干的桑葚也会遇水掉色，桑葚本身就会染色的。希望可以帮到你♥️

没什么问题

二、为什么桑葚干蒂是黑色的呢

因为桑椹干蒂里含有花青素，而花青素是紫色的，当桑椹干蒂泡水后，花青素析出，就会让水呈现黑紫色。

三、我在网上买的桑葚干，不知是不是染色的，用开水泡了一会放在白纸上颜色怎么像钢笔水一样啊？

桑葚本来就有颜色的，吃的时候嘴唇都会有颜色，更何况你用开水泡它，再正常的都会有色吧，只能说你不能用这个方法去验证它。

这种桑葚并不是无添加的晒干桑葚，这种一般都是大批量加工的，需要一定的粘度和湿度，为的就是增加重量，另外加工的方式也比较简单，主要是为了降低成本，真正的好桑葚干市面上你基本上买不到的，都是自己做留着自己吃的，颜色并不是漆黑色，不过也不一定没有人卖，不过价格很贵，毕竟要七八斤才能晒一斤，加上时间和人工，一斤真正的好桑葚干起码都快上百了。

明显染色了吧。。。我超市买的桑葚干，跑出来颜色是黑红色的

市面上的桑葚是上了色的，一般桑葚采摘下来在水里洗下，水的颜色也就是红色！我家旁边就有一棵这种树经常摘下来洗了就吃

那估计是放了东西，还是别吃了吧，现在食品都不安全，只有自己做的才放心