怎样鉴别黑桑葚的真假？

一、怎样鉴别黑桑葚的真假？

仔细观察黑桑椹干的表面，一般正常的黑桑椹干外表乌黑发亮，表面有光泽，而如果是染色的黑桑葚干那么它的颜色是发乌发暗的，但是如果光线比较黯淡，那么也比较难以分辨

二、这个是不是真的黑桑葚干？

楼主多虑了。成熟的桑葚就是紫红色，因为颜色较深，有些甚至接近黑色。

桑葚干本身就是黑色的，无需人工染色的，泡水是很难分辨看出来的。

不泡水直接手摸下，反而容易分辨，如果果子完好的时候手上有粘上颜色，就可能染色甚至使用硫熏过。

直接干吃，如果感觉有酸、涩，就可能有问题，染色的真的很少见的。

染过的水应该会更混和深。这水颜色不深，不太像染过。应该是在晒干过程中流失了很多花青素，所以颜色变浅了。

桑葚非常容易流失花青素。小时候我家种过桑葚，新鲜桑葚流出的水比这水更紫红，把牙齿和手染成浓浓的紫红色。很成熟的桑葚甚至紫得发黑。

您还可以通过以下两种方法再确定下：

1.放点盐浸泡下，再用水冲洗两遍，水就会澄清了。如果洗了很多遍后仍是较混浊的水，那就有可能是被染色了。

2.桑葚含大量花青素，所以呈紫红色，花青素遇酸变红、遇碱变蓝。您可准备两份桑葚，一份放醋(酸)，一份放苏打(碱），看看会不会变红或变蓝。如不变，有可能染色了

三、桑葚干批发找哪家好些？

必须得是桑果果啊，四川这边就这家可以，桑葚干不错，出价也算合理