在家怎样晒桑枣干？

在家怎样晒桑枣干？

第一步: 首先如果我们要制作桑葚干就需要采集那些完全成熟的桑葚,因为这样的桑葚摸起来粘着力非常强而且吃起来很甜。我们先将这些果实采集回家后,然后放到清水里面清洗干净,再放到阴凉处将水分阴干。

第二步: 屋顶的阳光足够大并且透气性也非常强,我们可以在屋顶上面悬挂几根绳子,将阴干的桑葚悬挂在绳子上面。挂到上面三四天之后,渐渐地会有桑葚的果穗果粒掉下来,然后将掉下来的果粒和果穗也放到太阳下面暴晒。

第三步: 在屋顶上的桑葚暴晒了一个星期左右,就可以完全变成桑葚干了。

可以用一个竹盘将桑枣倒在上面放在太阳下面晒

鲜桑葚怎么能晒干?

鲜桑葚的晒干制作流程：

1、采收桑葚

制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

2、整理采摘下来的桑葚

（1）剔除果穗中的枯叶干枝，除去霉烂或变色的果粒。

（2）晾挂。用麻绳或铁丝垂直悬挂于晾房。晾房四周留有通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。

（3)捡果。挂刺过程中会有桑葚掉落，把掉落在地上的桑葚在阳光下暴晒，制成次等桑葚干。

（4）制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。

3、成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

每年4～6月果实成熟时采收。

桑葚晒干方法：

1、果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

2、原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。 制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。

3、成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售

桑葚的保存方法和食用禁忌

1、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。

2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制!密封进冰箱!

3、就是用白砂糖或者红砂糖来腌制，找个密封罐，一层桑葚，一层糖地放，然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。

4、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝，补肾壮阳的。

5、先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。

新鲜桑葚洗净沥干水份放通风的地方晒干，最好放入烘干机烘干，桑葚干包含多量果酸，有助于消化，适当多吃些桑葚，能健脾和胃。桑葚中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸， 常食桑葚对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。