桑葚干为什么比新鲜的便宜？
桑葚干为什么比新鲜的便宜？
一般每4公斤鲜桑葚大约可制成1公斤桑葚干，而桑葚干的价格是鲜桑葚的5倍以上，一般鲜桑葚价格在15元一斤，而干桑葚价格为50-100左右一斤，价格偏贵。
新鲜桑葚中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养成分，味道甘甜，汁水丰富，非常好吃；而将其制干后会流失部分活性营养成分，相比新鲜桑葚而言，干桑葚在食用营养价值上不如鲜桑葚好，而且口感干硬，不宜直接吃，泡水或泡酒喝味道也较为寡淡。
因为桑葚是一种应季的新鲜的水果,如果过了吃桑葚的时候,再食用桑葚,桑葚的味道就会不好吃。
加上桑葚本身种植的方式包括其他的一些因素新鲜,桑葚的价格一直不是很贵,就是和桑葚干持平的样子。制作桑葚干也没有那么复杂的技术,因此桑葚干要比新鲜桑葚便宜。
山桑怎么吃
桑葚是非常好吃的水果，甜而软糯，几乎全果都是可食的，我一直都喜欢吃，尤其是我家搬到我们大连樱桃、桑葚种植园附近，让我每年都有更长的时间吃到桑葚，也对桑葚的吃法“扩展”了，由过去的当水果吃、做果酱到现在的做酒喝，做沙拉吃。
桑葚，采摘很费劲，摘的时候碰到果肉，它就容易有被“挤烂”的感觉，影响桑葚的品相，不好售卖。一般的果农都是在树下扯一个大布（现在用的是麻丝袋子料），待桑葚自然脱落，装盒售卖，一般一盒都装350克左右卖20元钱。桑葚这几年的价格基本都与樱桃持平，有时果农卖到晚上，担心第二天不新鲜、柔戳了就都贱卖了，30元钱二盒。
桑葚的吃法有5种！
桑葚的吃法一定程度上决定了它的作用趋向，因其药用效果是非常确定的，所以在很多吃法中，适度的介绍一下桑葚的中药功效，希望在使用中能开拓应用范围。
一、做桑葚膏吃
1、桑葚膏
【原料】新鲜桑葚100克，蜂蜜30克。
【做法】
新鲜桑葚去杂质洗净，清水泡10-20分钟
砂锅嗯，放水适量，加入桑葚煎煮，每30分钟取经验一次，加水再减共取两次，合并今夜，熬制浓稠，调入蜂蜜煮沸后停火，冷却后装瓶使用时温水冲化，代茶饮。
【功效】补肝益肾，生津润肠。使用于耳鸣，两目昏花，肺燥咳嗽，肠道便秘，须发早白等的辅助食疗。
2、桑葚藕粉蜜
【原料】新鲜桑葚150克，藕粉、制蜂蜜各30克，开水适量。
【做法】
先将藕粉用少许凉开水溶开，然后再冲入沸水，并搅成稀糊状备用
新鲜桑葚，去蒂洗净后，在盆中压碎烂，用纱布过滤，去渣取汁，
入砂锅用文火熬制，稍稠状时加入藕粉糊和制蜂蜜，反复搅拌，直到呈浓稠状
起锅冷却后装入瓶内即可。每日早晚各服1次，每次10克，温开水冲服。
【效用】补肾养血，抗衰防老。适用于血虚所致的体弱衰老者。
二、做桑葚饮料喝
1、桑葚冰糖饮
【原料】新鲜桑葚30克，冰糖5克。
【做法】
新鲜桑葚去杂质，洗净，冰糖研碎，
砂锅至小火上，注水适量放入桑葚，煎煮1小时，滤渣取之，加冰糖搅匀即可饮用。
【功效】补肝益肾，养阴润燥。较适用于有神经衰弱，失眠，习惯性便秘及肠道便秘的老年人。
2、芝麻桑葚手首乌汤
【原料】黑芝麻30克，桑葚、何首乌各20克。
【做法】
黑芝麻、桑葚、何首乌分别洗净，水煎2次，每次用水400毫升煎半小时，
两次混合去渣，分2次服用。
【应用】适用于老年性便秘者食用。
三、生食桑葚（水果吃法）
1、取桑葚适量洗净，食用，也可拌入到水果蔬菜沙拉中。
【应用】常食用，治疗须发早白。
不宜大量多食。
2、桑葚嚼食方
【原料】新鲜桑葚250克。
【做法】
将新鲜桑葚洗净，在用咸温水浸泡3分钟后即可食用，
早晚两次分服或当点心、水果随意服食，当日吃完。
【应用】较适合于肝肾阴虚型老年耳聋症。
四、桑葚泡酒喝
桑葚泡酒，很受欢迎，一是新鲜的桑葚不好储藏，及时采摘后直接泡酒，二是人们对桑葚功效的认可，相信桑葚对身体的调理和治疗作用。
桑葚泡酒，可以用米酒，白酒；可以单独泡酒，也可以加其它中药一起泡酒，发挥“合力”作用。
1、桑葚酒
【原料】新鲜桑葚5000克，大米3000克，酒曲适量。
【做法】
将新鲜桑葚5000克捣汁煮过，将大米3000克煮半熟沥干，与桑葚汁拌合均匀，
蒸煮后下适量酒曲搅匀，装入瓦坛保温，发酵后即可服用，每次服30-50毫升，用开水冲服或加水煮热服。
【应用】可预防和治疗肝肾不足，精血亏少，早衰，耳鸣失聪，视物昏花。
2、桑龙酒
【原料】桑葚、龙眼肉各120克，白酒2000克。
【做法】
将桑葚、龙眼肉洗净，晾干。
浸入到2000克白酒中密封，10天后开封即可饮用。
【应用】适用于头晕脑胀，眼花干涩，视物模糊者。
五、桑葚做粥吃
桑葚粥
【原料】新鲜桑葚100克，糯米60克，冰糖适量。
【做法】
将桑葚洗净与糯米同煮粥，粥煮成后加冰糖即成。
每日1-2次，每次1腕，可常服。
【效用】骨干养血，明目益智，适用于肝肾亏虚引起的，头晕眼花，失眠多梦，须发早白人士。
人们爱吃桑葚的理由
现在人们爱吃桑葚的一个原因是很崇尚它的营养价值，有人把它叫“民间圣果”，因它的营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍。另一方面，从中医学角度认识它，知道和了解它对人体的多种作用滋阴补血，营养肌肤，不但使皮肤白嫩，还治疗须发早白；补肝益肾，明目，缓解眼睛疲劳干涩；生津止渴润燥，适用于津伤口渴及消渴，肠燥便秘。这更使人们对桑葚高看一眼，变着法儿的多吃桑葚。
桑葚好吃果难摘，如果在桑葚产地，吃到桑葚的机会多、时间长，如果没有这样的便利条件，可以选择快递的方式，或者吃桑葚酱、干桑葚。只要喜欢，人们会想出足够的办法来满足自己的需要的。
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众所周知，桑葚的成熟时间一般在5月和6月份，这也就是说现在正是桑葚采摘的季节，可以说是喜欢吃桑葚者的福音了。
桑葚是桑树的果子，又名桑果、桑枣、桑子等，桑葚的营养价值非常高。
桑葚含有人体所需的多种维生素和矿物质，特别是硒含量非常高，在水果中冠压群雄。此外，桑葚还含有8种氨基酸和桑椹红色素、白藜芦醇和黄酮类等物质。
桑葚中含有大量的脂肪酸和苹果酸等营养物质，能够促进脂肪、蛋白质和淀粉类物质的消化吸收。
桑葚水润多汁，如果喜欢吃桑葚的朋友，一定不要错过了，因为这个时候正是吃桑葚鲜果的最好时期。不过，桑葚鲜果的保存期是很短的。因此，将其加工成干果，也就是桑葚干能够延长保存期，这样就能够让各地的人们都能享受到这种营养高、口感好的果子。
那么，桑葚干又要怎么吃才好呢？以下几种吃法都值得一试！
你可以直接吃，这是很多人普遍采取的吃法。取一个桑葚干，直接放入嘴中，稍微咀嚼就可以了。不过，也有人不太喜欢这种吃法。因为直接咀嚼的话容易满口的桑葚红色素，让嘴巴都是紫色。
还有些人喜欢用桑葚干泡水喝。取几颗桑葚干放入水杯中，加入沸水进行泡制，待桑葚的颜色泡出来，温度合适之后即可饮用。可以多泡几次水，直至颜色变淡，最后才把桑葚干吃掉。
还有一种吃法就是用桑葚干泡酒喝。将桑葚放入凉开水中浸泡2分钟，捞出晾凉。然后将桑葚干放入50度以上的白酒中，再将酒罐子密封，放到阴凉处保存。一个月以后就可以开封饮用了。一般情况下，1斤桑葚干可以泡8斤左右的白酒。
有一点值得提醒，不管是直接食用还是泡水，每天食用桑葚干不要超过30个。桑葚酒不要超过2两，也就是100毫升。
下面这款黑桑葚干来源于新疆吐鲁番，而且是头茬新果。大家都知道新疆沙漠多，昼夜温差大，日照时间特别长，这种环境下生长的桑葚个头特别大，甜度也很高，口感软糯。而且这款新疆桑葚干是手工采摘，自然晾晒，无添加。喜欢吃的话，可别错过了头茬哦！
有些朋友可能不会判断桑葚干有没有被人工染色，其实辨别方法很简单，黑桑葚里面含有的花青素，是一种不稳定的自然色素。你可以准备一杯桑葚水，然后往里面放入食用碱或者是苏打水，黑桑葚果汁就会变成蓝紫色，而如果你在里面加入一片柠檬，就会变为通透的酒红色。如果是人工色素染成的黑桑葚，就不会有上面的这种就化。
