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清洗时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中（可加少许盐），过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。 桑葚表皮很薄，挑选过程中应注意轻拿轻放。购买桑葚的时候，市民要注意挑选颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的。这样的桑葚品质比较好。如果桑葚表面颜色比较深，味道比较甜，但里面比较生，就要特别注意了，这样的桑葚有可能是经过染色的。建议市民购买桑葚时要多长个心眼。
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