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将桑葚干泡入水中，染色的桑葚干泡过一次水之后，颜色就会消失，水中会形成一个个黑圈。
因为染色的桑椹干使用的色素与水是不相容的，不会在水中均匀的化开，而是形成黑圈。
没染色的桑葚干是自然的紫红色，含有很多花青素，泡水之后会将整杯水都染上颜色。
闻味道，闻桑葚干有刺激性异味，可以判断是硫磺熏蒸过的。
如果桑葚干是自然晾晒的。他在第1炮的时候颜色是很淡的。这是没有处理过的。如果是染色的第1泡，他就会颜色很重还有一种略略的感觉。
完好无损的桑葚手摸时不会被染色，只有用手捏碎桑葚上面的小颗粒时，手才会被染色。挑选时要看桑葚的颗粒是否饱满，没有出水、比较坚挺的桑葚是比较好的。
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