葡萄的别称叫什么？

一、葡萄的别称叫什么？

葡萄别称叫蒲陶、草龙珠、赐紫樱桃、菩提子、山葫芦。

葡萄（学名：Vitisvinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

提子。

 葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄属落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树，几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子，蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃、美国黑提。

二、葡萄干用不用清洗？

葡萄干国内国外有很大差异。国外诸如智利的提子干之类，做的标准化程度较高，清洗干净，但经过加油处理，感官不好；国内的新疆葡萄干也分阳光暴晒与晾房荫干两种：暴晒得到红色葡萄干，如网上的玫瑰红、红香妃、红马奶葡萄干，这类葡萄干沾水不易变色，而且色香味保留好，经过清洗设备清洗；晾房荫干葡萄干，主要是绿色葡萄干类，如常见无核白葡萄干、绿香妃葡萄干，这类葡萄干沾水容易变色，而且处理环境比红葡萄干类相对干净，所以出于本身环境、口味保留与颜色保留三个角度，大部分选择不清洗。其中，绿香妃葡萄干因为颗粒大，多来自哈密，可能会夹杂沙子，所以部分商家逐渐开始清洗，比如百草味、三只松鼠。总结来便是，只要是找大的销售商、质量有保证的销售商不清洗可以即食，毕竟大厂家都有自己的质量体系，不敢乱来会对消费者负责。当然，毕竟是初级农产品，干净程度难以像成熟的OEM成品那样，但是没有添加又是OEM无法比拟的。

葡萄干很脏不要直接吃，这样清洗干净又好吃

要不要洗，一方面取决于生理，一方面取决于心理。生理方面，在葡萄干这样高糖含量的食品上，常见致病菌并不容易存活。再说个可能影响心理的事。我有个同事出差去过葡萄干的产地，他说参观晾葡萄干的荫房时，“人一进门，一万多绿头苍蝇嗡的从里面扑出来”。

其实都可以。1）不洗的理由：葡萄干制成后是不会再进行水洗的，在脱水的情况下，不易滋生细菌，可以长久保存。2）洗的理由：所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后，在自然的条件下进行晾晒，所以所有的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子，很脏包括进口的葡萄干也是一样。所以在吃之前最好简单处理一下。清洗步骤如下：（1）在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的。（2）水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。（3）要洗的话,就用35度左右的温水清洗葡萄干,洗的时间不要长,一般不要超过3分钟,并用手不断搅拌.再就是用压力水直接冲洗,不论是哪中冲洗方法,清洗后最好晾干后再吃,因为干后口感好,也方便抓。

自然干制的最好洗一洗。从葡萄干的制作工艺上看，新鲜的葡萄需要通过浸碱处理，先在深度1.5%~2%的氢氧化钠溶液中浸碱1~5秒（薄皮品种可用浓度0.5%的碳酸钠或氢氧化钠的混合液处理3~6秒），浸碱后，立即用清水冲洗干净（干制白葡萄时，还需要熏硫3~5小时）。

然后将葡萄装入晒盘，在阳光下曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动，使内部的向外曝晒，继续晒至果实大部分干燥时，可将晒盘叠置起来，晾干一周。在天气晴朗的情况下，全部干燥时间为25日左右。之后还会将葡萄干堆积在一起回软一周，使水分含量均匀一致。自然干制的方法需要在晴朗的天空下暴晒，难免会有灰尘。所以从食品卫生的角度来看，吃自然干制葡萄干还是清洗为好。葡萄干怎么洗比较好？有资料显示，在清水中加入少量的淀粉，搅匀后把葡萄干放入水中用手搓洗几下，然后用清水洗干净就可以食用了。也有人推荐用温水来简单的清洗，这样也可以把表面的一些脏东西清洗干净，用温开水泡一下葡萄干以后，再捞出来晾干后食用。

就一句话：如果你能把洗葡萄干的凉开水喝下去的话，可以不用洗。

三、什么样的葡萄干好吃？

绿香妃。

这种葡萄干口感特别好，这种葡萄干的颜色也是绿色的，并且个头也都是比较大的，吃起来口感特别的爽利，这种葡萄干不仅味道特别的好，价格也不是特别高。

玫瑰香。

葡萄干之所以叫做玫瑰香，也是因为它的香味是非常的特殊的，闻起来就像有一股玫瑰的香味一样，这种葡萄干的个头也是比较小的，不过小小的个头也是蕴含了非常丰富的营养，真的是特别好吃的一种葡萄干。

颗粒大，比较饱满，自然色呈青色，新疆的葡萄干是最好吃的，口感清甜，新鲜，所以你可以选择这类型的葡萄干会比较好一些，尽量选择干净品质和质量有保证的吃

答：红马奶的葡萄干好吃

葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。

1、红马奶葡萄干：颜色呈棕红色，一般有籽（有籽葡萄干营养价值高），微甜。

2、玫瑰香葡萄干：玫瑰香葡萄干个大，肉厚，香甜。

3、香妃葡萄干：香妃葡萄干一般来说个头都较大，不论是红香妃葡萄干还是绿香妃葡萄干，都是味道清新，个大好看的，通常没有籽。