怎么辨别葡萄干是否有染色？

怎么辨别葡萄干是否有染色？

第一：看颜色，纯天然的葡萄干，它的颜色是绿中带黄的，我们可以仔细看看葡萄干，如果颜色有点发亮的，多为硫磺熏蒸过的；

特别是市面上的金皇后，树上黄等，黄橙橙的黄色葡萄干，很有可能就是被硫磺熏蒸过的，像这样的葡萄干，建议大家不要购买。当然通过肉眼是很难辨别的，我们可以把葡萄干放到水杯里面，倒入适量的清水，如果发现葡萄干的颜色明显变暗了，或者是有脱色的现象，像这样的葡萄干咱们就不要购买了。

第二：摸手感，硫磺熏过的葡萄干摸上去手感比较硬，而正常的葡萄干摸上去都是软硬适中的，另外，如果葡萄干摸上去比较粘手了，或者是用手捏成团；

如果有粘团的现象，大家也不要购买，说明这样的葡萄干含水量比较多，买回来不易储存，容易发生霉变。

第三：咱们可以闻一下葡萄干的味道，正常的葡萄干闻上去是有果干的香甜味；

如果闻上去有一股刺鼻的硫磺味道，大多数为硫磺熏蒸过的，像这样的葡萄干，建议大家不要购买。

第四：尝一下味道，大家在购买葡萄干的时候，咱们也可以尝一下葡萄干的味道；

大家通过品尝就可以尝出葡萄干的品质，被硫磺熏蒸过的葡萄干，尝上去会有果煤油的味道，如果大家尝到这个味道，可千万不要购买了。

发糕怎么做起来会更加的松软

昨天晚上下了一夜的雨，今天早上起床后发现这外面是一片狼藉，满大街的落叶，真是一片秋风萧瑟的景象指槐，早上出门裹了裹衣服，有些冷了，下过雨之后这天气变得更冷了。特别是北方的城市，气候的转变要比南方的早一些，大家一定要做好防范措施，这个季节天气忽冷忽热最容易感冒。

在家没有事喜欢做一些烘焙小点心之类的食物唯亮友，家人喜欢吃，我也是特别喜欢做。其实做烘焙不是一件简单的事，像普通的烹饪可能学几遍就会了，但是烘焙不一样，食材的用料用量都是有讲究的，做好吃也是有很多的经验和技巧在里面的，有很多人做着做着就放弃了。

蛋糕做不好别灰心，试试做简单的发糕，松软可口，就算你做蛋糕屡次做不好，那么你可能就在做发糕上面找到了自信心，即使你是新手也能学会。

好吃的发糕是松软可口的，用手按一下能回弹的这样的发糕口感才好，今天教大家制作黑米牛奶提键氏子发糕，做法很简单，爱吃面食的朋友一定要试一试。尤其是家中有小孩的妈妈们，我家孩子也别喜欢这款发糕，软软的甜甜的。

【菜品】：黑米牛奶提子干发糕

【配料】：牛奶一盒（大约150克）、白糖40克、耐高温酵母3克、鸡蛋1个、中筋面粉120克、黑米粉80克、提子干1把、葵花籽油少许

西域美农树上黄葡萄干500g 新疆特产零食独立包装提子干非散装5斤

¥10.99

淘宝

月销5176

购买

【烹饪步骤】：

1、牛奶倒入奶锅中加入白糖一同煮开，烧两开之后晾至温热加入酵母搅拌均匀。

2、然后再计入一个鸡蛋。

3、中筋面和黑米粉粉过筛，然后加入奶液中，这个用量大家自己掌握，但是配比可以按照我的用量来，觉得不够的话就在添加。

4、充分搅拌均匀，一直到看不到明显的面粉颗粒状就差不多了，如果想要口感更好一点的话也可以搅拌好之后过筛。

5、拿出模具，再模具的里面涂上一层葵花籽油，不用太多，薄薄的一层就可以了，以防做好的发糕粘住，然后把搅拌好的额面糊倒入模具当中。

6、盖上盖子放置温暖的地方，发酵至两倍大小，发酵好了之后撒上提子干，提子干需要提前用温水稍微浸泡一下，因为在提子干晾晒的过程中会有一些灰尘杂质，洗干净之后撒在发糕的上面就可以了。

7、然后把发酵好的发糕放入蒸锅，冷水大火烧开，然后转小火蒸30分钟，时间到了取出来，稍微凉一点了脱模，切块，这样松软又香甜的发糕就做好了。

发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。下面以面粉230g为例： 原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。 做法梁旦仿：1）将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊（若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会迟游有差异），加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可； 2）将小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀； 3）将面糊倒入铺有油纸的模具中，并同时将面糊表面刮平、加盖，继续进行二次饧发（约需30分钟~1小时）； 4）将蒸锅装好水煮开，然后放入饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可出锅、出模。切块时刀要蘸冷水且制即可橡纤。 您只要认真地按着做法去做，一定会成功的。