野葡萄是酸性还是碱性
2023-03-13 19:48:47 来源：网络
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野葡萄本身的pH值是显酸性的，它里面含有果酸。但是这种果酸是一种弱酸，到了身体里面之后，这种弱酸根和钠离子、钾离子等阳离子结合会形成弱酸强碱盐，弱酸强碱盐的pH值是显碱性的。所以，野葡萄可以算是碱性食物。大多数碱性食物的所谓碱性原理都跟这个基本一样。
黄米是碱性食物，通常酸和碱是以磷和钙为代表，食物中含磷量高于钙者为酸性食物，反之含钙量高于磷者，则为碱性食物。酸性食物如鸡，鸭，鱼，肉类，罐头类，白米，豆类，味精，糖，饼干，面包，咖啡，汽水，可乐，精致食品，加工食品及水果的果肉部分等皆属于酸性食物。碱性食物如小米，海带，海藻类，虾皮，小鱼干，鱼骨，青菜，野菜，葡萄干及水果表皮等。
