葡萄干中含促干剂，到底能不能吃？

一、葡萄干中含促干剂，到底能不能吃？

近期网上流传大家日常吃的葡萄干在生产过程中添加了促干剂，葡萄干拿在手上搓一下就会发现葡萄干上面出现了一层白霜，这就是残留的促干剂，而直接食用这种含促干剂的葡萄干会导致食用者烧胃，严重者会对食用者的胃部产生非常大的影响，那么葡萄干到底还能不能吃呢，那么首先我们就必须要先弄懂促干剂到底是种什么东西。

促干剂主要是一种白色粉末状化学制剂，它的主要化学成分包含了碳酸钠、氢氧化钾、乳化剂、脂类等，而促干剂的水乳状态是一种强碱溶液，它能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使得葡萄在晾干的过程中更容易脱水从而节省时间，通常在制作流程中把鲜葡萄放在3％左右浓度的促干剂水乳里浸渍1分钟，然后取出来用清水清洗干净，在阴凉处晾制15天左右就能够收获到晶莹剔透的葡萄干了，这种制作工艺不仅大大缩短了葡萄晾制的时间，而且还让锁住了葡萄干糖份，使用葡萄干的含糖量能高达60以上，使得葡萄干的品质有明显的提升，而促干剂是由我国新疆农科院园艺所的科研人员于九十年代研制出的一种获得了专利的葡萄干制作添加剂。

弄懂了促干剂是什么后那我们就明白了这是一种在葡萄干生产工艺中使用的化学添加剂，和我们现在吃的大部份食品一样，也属于现代生产工艺的一部份，而且促干剂早在九十年代就已经开始大量使用了，使用至今也并没有出现食品安全事故，所以它的安全性是毋庸置疑的， 而葡萄干上面出现的白霜是葡萄分泌出来的糖醇类物质，根本就不是促干剂的残留，由于这种物质不溶于水，所以葡萄经过了多次清洗也没有办法完全的清除，但这种物质是植物的自然分解，是无害的。

网络的力量是非常强大的，但网络同时也是一个最大的谎言聚集地，一些别有用心的人为了达到自已不可告人的目的，肆意的在网络上发布误导民众的虚假信息，而我们能做到的就是对这些虚假信息加以甄别，对他所说的情况多查资料，做到不轻信谣言，也不传播谣言，这样这些别有用心的人就不会这么轻易的对我们的生活造成很大的影响了。

能吃，葡萄干的制作是经过很多程序的，促干剂是在合理范围内的，通过了质量检测标准的，适当吃一点没有有关系的。

能吃。促干剂其实就是一种强碱溶液，能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使葡萄更容易脱水。

可以吃，这样的水果很好吃。这样的水果有一点成分不影响，我们吃了也是营养的，非常不错的。

不能吃，其中含有的都是化学物质，一旦吃到肚子当中，会引起中毒，而且也有可能会影响生命。

二、葡萄干脏不脏？吃之前需要洗一下吗？

很多人都有平时的生活当中都非常喜欢吃葡萄干，但是网上最近爆出葡萄干是一种非常脏的食品，在吃葡萄干之前需要将葡萄干上面的灰尘清洗下来，否则就会有各种各样的灰尘堆积在葡萄干的褶皱里面。但是在清洗过后，葡萄干又会变得不那么好吃，许多人在看了有关于清洗葡萄干的视频之后都觉得非常的恶心，因为葡萄干无论洗了几遍，清洗过后的水里面都会出现大量的泥土沉淀。

葡萄干的制作过程相对来说也是非常复杂的，因为需要将新鲜葡萄洗干净之后放在特殊的房间里面进行烘烤和晾晒。在烘烤和晾晒的过程当中，由于没有办法进行消毒灭菌清除尘埃的相关步骤，所以就很有可能会导致葡萄干上面附着了大量的灰尘，由于葡萄干上面有很多的褶皱，所以灰尘和细菌可能有可能就存在这些褶皱当中。对于很多人而言，葡萄干是一种非常美味的食物，但是在看了相关的清洗视频之后，都会觉得自己已经不知不觉当中吃下去了这么多的灰尘和脏东西。

如果家里有条件的话，可以自己制作葡萄干，如果认为外面买的葡萄干的卫生程度不能够得到很好的保障的话，那么就可以选择将市场上买的葡萄干进行一个清洁的操作。清洗完毕的葡萄干很有可能没那么干巴甚至会由于遇水过后出现一些吸水的情况。洗干净的葡萄干口感肯定比没有清洗的葡萄干要差很多，所以在清洗完毕之后可能还是要进行一些晾晒的工作，晾晒的工序可能相对而言也不那么干净，所以在购买辅导班的时候一定要去选择比较好一点的品牌，这样子才能够保证自己购买的葡萄干的品质得到保障。

实在是没有办法接受葡萄干的卫生的话，那么就可以将葡萄干进行一下清洁甚至是不再去吃葡萄干。因为葡萄干在制作过程当中没有办法进行清洗的工作，所以，绝大部分葡萄干当中存在大量的细菌和灰尘也是不可避免的。

特别的脏，在吃的时候应该清洗一下，这样的话才可以减少很多的细菌，而且不会影响到一个人的肠胃和排泄，不会出现拉肚子。

是很脏的；吃之前需要进行清洗，把葡萄干放入碗中，放上水果清洗剂，浸泡5~10分钟，然后再用干净的水冲洗一遍，就可以吃了。

是非常脏的，吃之前需要清洗，一定要将葡萄干表面上的灰尘和垃圾全部都清理，不然的话会出现腹胀腹痛消化不良的情况。

三、萄葡干含农药残留多吗

葡萄干含农药残留会少些，加工过程中为加速干燥，缩短水分蒸发时间，采用碱液处理过，可以减少农药残留。

因为目前禁止使用难降解的农药，允许使用的农药都可以自然降解，喷药后，时间越长降解的越多，残留的越少。而葡萄干加工储存时间较长，着个过程中残留的农药会逐渐降解，农药残留也会越来越少。

在饮食方面，我们离不开蔬菜。蔬菜含有丰富的维生素。多吃蔬菜会对身体有好处。但是由于害虫也喜欢吃蔬菜，因此我们在种植蔬菜时不免要使用农药。农药残留在蔬菜中被人们吃用的话，会影响健康。那么，我们应该要格外留意? 【哪些蔬菜用药多】 很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子，同样害虫也爱吃，特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题，影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药，自然就安全得多。 另外，根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。所以，尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意补充一些维生素C，以阻断亚硝酸盐的形成，这样就减轻了叶菜潜在的危险。 【生吃蔬菜有隐患】 很多朋友喜欢生吃蔬菜，他们认为生吃蔬菜能更好地吸收营养。其实不然，没有经过烹饪的蔬菜有可能会存在有毒物质。专家指出，不经加工，蔬菜的营养是保住了，但有毒有害的物质同样毫发无损。 例如盖菜科的蔬菜含有少量致甲状腺肿的物质，这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收利用。花椰菜和其他盖菜科蔬菜一样，也含少量致甲状腺肿的物质。与此相似的还有萝卜、大豆等十字花科蔬菜，它们进入人体内，代谢产生一种甲状腺毒性物质--硫氰酸，可引起甲状腺激素分泌不足、甲状腺代偿性增大。 而这些来自于蔬菜的甲状腺杀手都惧怕加热，经过适当的烹调就可以有效规避危险。将蔬菜焯水后凉拌、快炒，或是做成菜汤、菜馅，既能保全营养，又可减少毒素。 温馨提示:从上文我们知道，豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子等蔬菜含农药残留比较多，我们应该要清洗干净和炒熟这些蔬菜。同时我们也应该要注意生吃蔬菜是有隐患的。