葡萄干变色了还能吃吗？

葡萄干变色了还能吃吗？

葡萄干国内国外有很大差异。国外诸如智利的提子干之类，做的标准化程度较高，清洗干净，但经过加油处理，感官不好；国内的新疆葡萄干也分阳光暴晒与晾房荫干两种：暴晒得到红色葡萄干，如网上的玫瑰红、红香妃、红马奶葡萄干，这类葡萄干沾水不易变色，而且色香味保留好，经过清洗设备清洗；晾房荫干葡萄干，主要是绿色葡萄干类，如常见无核白葡萄干、绿香妃葡萄干，这类葡萄干沾水容易变色，而且处理环境比红葡萄干类相对干净，所以出于本身环境、口味保留与颜色保留三个角度，大部分选择不清洗。

其中，绿香妃葡萄干因为颗粒大，多来自哈密，可能会夹杂沙子，所以部分商家逐渐开始清洗，比如百草味、三只松鼠。总结来便是，只要是找大的销售商、质量有保证的销售商不清洗可以即食，毕竟大厂家都有自己的质量体系，不敢乱来会对消费者负责。当然，毕竟是初级农产品，干净程度难以像成熟的OEM成品那样，但是没有添加又是OEM无法比拟的。

玫瑰红葡萄干里面的干燥剂属于哪一类

玫瑰红葡萄干里面的干燥剂属于硫酸钙。根据查询相关资料显示：葡萄干用的干燥剂是硫酸钙，氯化钙，干燥剂主要成分是硫酸钙，或是氯化钙等，硫酸钙俗称石膏，做南豆腐就要用它，不过放到面包中不会好吃啦，而氯化钙也无毒，但因吸潮剂中的成分不纯有杂质，故也不能食有。