葡萄干挑哪种的好？

葡萄干挑哪种的好？

新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番地区的葡萄最负盛名。除了新疆葡萄，葡萄干也是人们熟悉且喜爱的一种干果。在新疆维吾尔族同胞家里，一年四季都可以吃到葡萄干，即便是在夏季有新鲜葡萄的情况下，葡萄干仍被用来招待客人或制作甜抓饭。

资料扩展：

葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。

葡萄干肉软清甜，营养丰富。

速干剂的主要成分是常用碱和乳化剂，用于破坏葡萄表皮的蜡质和角质层，让葡萄内部的水分更容易挥发，这就是葡萄“速干”的秘密。碱性物质和乳化剂都是非常常见且安全的化学物质，所以不用担心。

能不能搓出白边，主要是看葡萄干干燥的程度和搓的力度。如果干透了，用力搓，都能搓出白边。这种方法有一定道理，因为经过处理的葡萄干表皮没那么结实，韧性较低。所以这个方法不能完全鉴别，但可以作为一个参考。

参考资料：百度百科-葡萄干

不同的种类，不同的口味。并没有好坏之分，下面介绍一下。

葡萄干的种类

红马奶：颜色深褐色，略偏红，不太大不太小，属于中等个头，一般来讲，红马奶葡萄干都是有籽的，营养价值较高，因为葡萄里大部分营养来自葡萄籽，所以，对于女人美容养颜或是保养身体，红马奶葡萄干是个不错的选择，价格较贵。

绿香妃：颜色是绿色偏黄的，颗粒大，口感爽利，属于品相较好的大个的绿马奶做成，无籽，甜香，价格不是很高。

玫瑰香：玫瑰香葡萄干与玫瑰香葡萄干不一样，颜色是绿色的，有一种特殊香味，像玫瑰一样，无籽，个头小，营养丰富，价格也比较高。

红香妃：颜色同红马奶很像，深褐色偏红，但是个头很大，品相好，味道香甜，纯粹的葡萄所散发出来的味道，爽口自然，价格较高。

黑玫瑰葡萄干：颜色是黑色的，又称黑加仑葡萄干，味道不同于其他葡萄干的味道，有一股醇香味，无籽，甜腻，价格较高。

吃葡萄干的好处

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

一般人皆可食用。冠心病、白癜风患者、老年人、妇女及体弱贫血者的、滋补佳品。每次30克左右。

都可以！主要看你从哪里买的了？新疆原产地还是哪里？

但我可以负责人的告诉你！买吃的不要捡好看的买，不要捡颜色鲜艳的买！

原因：1、东西不是你种的，不知道好不好的情况下，一般色泽超出正常的，可能有问题，就拿葡萄干说！普通干的确有黄色、绿色、紫色、黑色、褐色等颜色的！但普通的还是绿色！不是很绿，因为天然的绿色颜色葡萄在新疆种植的最多！建议选购绿色！

2、和第一条有点关系，颜色太显眼鲜艳的不要买，俺是新疆的，也开淘宝店！很绿或者很黄，看上去很好看的！一般都是硫熏过的！不是说有毒，但食用多了对人还是有影响！不排除还有其他加工的方式！都是你们内地人传来的方法，新疆人淳朴都不知道有这些东西可以让吃的变好看！

3、今年葡萄干普通的价格在一公斤30元到50元之间！超好品质的价格可能再高点！但一般的都在40了！太贵了建议不要买！

综上！买绿色的，不要太绿的，应该是黄绿色的，纯绿色的不要买！价格超过45元/千克的不要买！

完毕

我是新疆的，按不同分类可以粗略归纳为以下几类：

一是分为加工的与未加工的，葡萄干要天然的，不要加工的，加工的要么纯绿，要么纯黄。但是要把杂的挑出来。

二是分为有籽与无籽的，有籽的有软化血管和抗氧化延缓细胞衰老作用，无籽的口感好。

三是分为食用的与药用的，小的索索葡萄干可以治风湿。

四是按地域分为南、北疆与吐鲁番、哈密的，因当地的温差不一样，葡萄干的含糖量不一样。

五是按颜色可以分为黑的与白的和红的。

主要看自己是用在什么方面而选定。

葡萄干的学问大了，哪种葡萄干好吃呢？看完不要乱买了！生活小技巧，生活小窍门，生活小妙招，生活小技能。

新疆红香妃和绿香妃葡萄干的区别是什么？

一、味道不同

1、香妃红葡萄干：入口有近似玫瑰花的香味，口感筋道，甜中有微酸，回味无穷。

2、新疆绿葡萄干：酸甜适口，滋味鲜美，香气馥郁，风味独特。

二、色泽不同

1、香妃红葡萄干：其色泽呈酒红色通透，颗粒大而长，是新疆最好的葡萄品种之一。

2、新疆绿葡萄干：新疆绿葡萄干碧绿晶莹，形似纺缍，颗粒均匀，皮薄无核，果粒饱满，肉质细软。

三、特点不同

1、香妃红葡萄干：极品香妃红葡萄干，稀有品种，产量极低。

2、新疆绿葡萄干：新疆绿葡萄干含糖量高达78.2～81.1%，含有机酸<2%，营养价值很高。据测定，每100克无核白葡萄浆果含葡萄糖、果糖等22.5～25.5%。

参考资料来源：

百度百科-新疆绿葡萄干

百度百科-香妃红葡萄干

区别：

绿香妃葡萄干：颜色呈黄绿色，在个头上一般笔比较大。从口感上来说，香甜爽口。一般来说，绿香妃看起了晶莹剔透，品相很好。在价格上来说在葡萄干的种类中并不算是很高。

红香妃葡萄干：颜色为红色，个头大，味道上特别的香甜。这种味道完全是由普通自身所带的那种香味散发而出的。营养价值很高，当然价格也高。

新疆其他葡萄干种类：

1、红马奶葡萄干。红马奶葡萄干在色泽上属于深褐色，但是更加偏红一些，在大小上属于中等大小。一般来说，从颜色上就可以判断出来。红马奶的营养价值是非常高的，因为红马奶中有葡萄籽，增加了它的营养成分。故而，红马奶对人体的健康是非常有利的，尤其是对于女性朋友美容护肤都是很有成效的。在价格上，红马奶葡萄干往往要比葡萄的葡萄干贵很多。

2、玫瑰香葡萄干。我们在生活中经常见到玫瑰香葡萄，口感和味道都很好。玫瑰香葡萄干在颜色上是绿色的，这一点与玫瑰香葡萄不同。玫瑰香葡萄干由于在有一种像玫瑰花一样的特殊香味，因此而得名。对于玫瑰香葡萄干来说，它没有籽，在外形上比较小，但是它的营养成分十分丰富，在价格上也很高。

3、黑玫瑰葡萄干。从名字上就可以看出这是一种色泽为黑色的葡萄干，在味道上也比较独特，和其他的葡萄干不一样，比较醇香可口。在葡萄干的种类中，黑玫瑰葡萄干的价格也是比较高的。

红香妃与绿香妃都是有一种品名为香妃的葡萄晾晒得到的，区别在于制作方式

香妃葡萄在成熟后，收入晾晒房，在阴凉地风干得到绿香妃，在太阳地暴晒得到的是红香妃

至于味道，都很甜

想了解具体情况，可关注今日头条号皖疆缘