各种八宝饭的做法窍门 各种八宝饭的做法窍门是什么

一、各种八宝饭的做法窍门 各种八宝饭的做法窍门是什么

1、小南瓜八宝饭。材料：小南瓜2个，糯米1杯子，豆沙、黑洋酥小半碗，蓝莓干、枸杞几颗。糯米淘洗后，加水先蒸熟，放凉；南瓜切去盖头，用掏出囊，再用汤勺慢慢掏出南瓜肉；留下一个完整的南瓜壳，将糯米饭铺上南瓜的底部，再铺上一层豆沙或者黑洋酥，最后再铺上一层糯米饭，在米饭上撒上几颗蓝莓干或枸杞；盖上南瓜帽，上蒸锅蒸15-17分钟即可食用。

2、猪油豆沙八宝饭。材料：糯米，猪油，豆沙，西瓜子仁，松子仁，杏脯肉，提子干，莲心，桂圆肉，红枣肉，白糖，桂花糖；先蒸熟糯米饭，趁热拌入适量白糖和猪油。现成的豆沙里最好再放入糖桂花和猪油再炒拌一下；先用猪油擦碗的四周以便倒扣出来成型；在碗底分别摆放八种食料，再添加糯米，分别层次加入糯米和豆沙，最后再加入糯米揿实；我是用水果羹勾了薄芡浇在蒸好的八宝饭上。因为八宝饭比较油腻，水果羹和它搭配后可以解腻，吃起来很爽口。

3、香糯八宝饭。材料：糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量。糯米黑米前一天洗过后，泡水过夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好；煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺)，拌匀放凉；红枣、葡萄干洗净，碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出自己喜欢的花样；在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭；将糯米饭压平整，最后在四周再放上些干果；上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。

二、八宝粥怎么做好吃？需要哪些配料？

最开始腊八粥的原料仅有红小豆和米二种，之后大家生活水平的提升，逐渐加上别的食物，依据《燕京岁时记》记述，传统式的腊八粥理应用“黄米、大米、江米、小米手机、菱角米、板栗、红豇豆、削皮枣泥等，沸水煮开，外敷染到杏仁、甜杏仁、葵瓜子、花生仁、榛穰、松子仁及其拜天地、老红糖、琐琐红提，以作烘染。”其常用食物十分普遍，最少有二十多种。

所以说腊八粥实际上没有固定搭配，也不是一共八种食物，仅仅由于在腊八这一天有喝汤的风俗习惯，才叫做腊八粥。早上起床喝一碗粥，另加小笼包或其他正餐，是大家的常配早饭。粥的样式有很多，八宝粥因食物多种多样，营养丰富，暖胃，便于消化吸收，忙碌的工作任务后，大家回到家喝上一碗温暖的八宝粥，赶跑一天的疲倦。

小红豆50克，过滤水300mL，花生米20克，干莲子15克，干红枣50克，无籽红葡萄干50克，米180克，黑豆50克，松子仁15克，过滤水2200mL，老冰糖100克作法。将小红豆及花生仁清洗，用小水泡 2钟头，扔掉水，随后缩小锅中，加300mL浸水盖，文火煮30min，熄火。保存煮豆汤。莲籽用小水泡2钟头，捞起来。把莲芯除掉。大枣清洗，红枣去核。蓝莓干清洗。米及黑豆淘净，泡2钟头，沥出。取一个大火锅，放进小红豆，花生仁及煮豆汤，莲籽，大枣，蓝莓干，米，黑豆，松子仁，2000ml水，用走红烧开。

横着二根木筷在锅上，将盖子放到木筷上，把火调至中偏小，煮1钟头20min，期间，用勺有时候搅一下，以防黏锅。加老冰糖，稍搅，文火煮30min即好 期待各位可以用得着。随后在里面添加，蒸熟后的米和大枣就可以了。再度烧开以后添加蓝莓干和瓜子仁，随后再添加老冰糖，冰糖溶化以后再添加芝麻就可以关爆火。八宝粥别名腊八粥,是汉人传统式节日腊八节的食材。八宝粥具备健脾开胃,养血安神助眠的作用,也可作为日常健康养生健体的食材。

首先应该准备一些糯米，红枣，桂圆，葡萄干，瓜子仁。在锅里边放入糯米，用小火慢炖20分钟左右，然后加入洗干净的配料，加入一些红糖就可以。

八宝粥在制作的时候，首先要准备好配料，而且也可以根据自己喜欢的配料进行选择，在锅中煮的时候时间尽量长一点，这样就会熬成粥状；需要的配料有绿豆，扁豆，红枣，桃仁，花生，莲子，桂圆，山药，百合，枸杞，薏仁米。

应该用高压锅煮比较好吃。你可以往里面加一些花生，胡萝卜，土豆以及金针菇。小米，绿豆，红豆

三、饺子皮别只会包饺子，怎样做比买的好吃，松软香甜，5块钱能做一锅呢？

【饺子皮版沙琪玛】

提前准备饺子皮、白糖、干果（腰果仁、扁桃仁、瓜、花生什么的）、大枣、蓝莓干、熟黑芝麻、植物油。

步骤如下：

1、买5元钱饺子皮，大约有2斤左右，拿一叠饺子皮，大约一二十张，用刀削成小片，依照净值型来切就可以了，1公分宽这个小面皮就可以了。

2、把自己的饺子皮都弄成小面皮后，用手颤散，避免粘连在一起。加什么坚果，也可以根据个人喜好而定，大枣洗干净后切开，除去枣胡。蓝莓干洗干净，沥干水。

3、锅中入适当植物油，火烧至六成热，转小火，把切成小块的饺子皮倒入，小火炸一会儿，用漏勺轻轻地促进，避免粘连在一起，

4、炸至金黄饺子皮凸起，色调金黄色后捞起来沥油，现在吃也好好吃，口味香酥。另出锅。添加适量植物油，倒进一把白砂糖或老冰糖，糖含糖量少全凭个人喜好。

5、开小火把糖炒化，炒出纯白色的糖浆后，倒进炸好的饺子皮，迅速煸炒数分钟，让一片上面沾到一层糖浆，再倒入干果、大枣、蓝莓干等调料，炒匀后熄火。

6、准备一个磨具，烘烤盘最好是，没有就用面盆、大锅都可以，在底端垫着一层锡纸，能够防止粘连，撒上一些熟黑芝麻，把裹满糖浆的饺子皮倒进来，用铁铲铺平。

7、铺平后把锡纸盖紧，收拾好样子，常温状态静放半小时定形。待凝结完用刀切成块，沙琪玛就完成了，吃着绵软甘甜，非常好吃，比外面买了还需要美味。

8、自己做沙琪玛，吃不完的话用薄膜袋装起来，放进冰箱储存大半个月时长，作为零食相当不错，随吃随用。

【方法汇总】

1、饺子皮要现做现煮，不要放，要不然变软了会粘连，不易炸透。发黏酸酸的的饺子皮就不可以拿了。

2、炸饺子皮时应用小火，炒糖浆时还要用小火，以免糊。记牢要先煎炸、再裹糖，次序别放反了。

饺子皮除了包饺子还有很多做法，比如可以两三个叠加擀长，刷上白糖油酥，撒上白芝麻卷起来，再按压一下擀成圆形，烙成饼，松软香甜，5块钱就能做一锅。

饺子皮版沙琪玛：买5块钱饺子皮，大概有2斤左右，拿一叠饺子皮，大概一二十张，用刀切成小片，按照净值型来切就行了，1厘米宽的小面片就行了。把所有的饺子皮都切成小面片后，用手抖散，防止粘连在一起。加什么坚果，可以根据个人口味来定，红枣洗干净后切开，去除枣核。葡萄干洗干净，沥干水分。

饺子皮还可以用来做馄饨或者是做一些水煎包而且比买的都好吃，松软香点。