葡萄干的好处与吃法

一、葡萄干的好处与吃法

葡萄干是日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，吃起来清甜爽口。

葡萄干比较好的是新疆葡萄干，因为昼夜温差大，所以，晾晒的葡萄干的口感特别好。

葡萄干不仅口感好而且营养丰富，含有丰富的铁、钙等微量元素，而且，葡萄干中含有的葡萄糖对于体质较弱的儿童和女性，老人都是有好处的。

葡萄干不论用什么吃法，其中的氨基酸，葡萄糖，微量元素对于改善人体自身免疫力都有很好的作用。

吃葡萄干的好处：葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

葡萄干有什么吃法？

二、吃葡萄干比吃新鲜葡萄好，几个好处就是证明，不妨了解清楚

现在是吃葡萄的季节，一想到酸甜口可的葡萄，嘴巴就不自觉的分泌口水。一般情况下，人们在能吃到新鲜葡萄的时候，是绝对想不起来吃葡萄干。而且，在中国人的眼中食物新鲜的时候，营养价值是最高的，却不知道吃葡萄干比吃新鲜葡萄好。

为何说葡萄干的营养价值比新鲜葡萄高？

矿物质含量更高

大家也知道葡萄干就是新鲜的葡萄，经过晾晒之后去除水分得到的产品。而新鲜葡萄百分之八十五的成分是水，维生素基本上都是水溶性，所以水分被抽干之后。虽然维生素的营养价值流失一点，但是矿物质的含量却很很高，比如磷元素，钙元素和铁元素等。

还有，维生素只要是新鲜的蔬菜里面就能摄取，矿物质却比维生素难获取。基本上只要吃一小把，就可以补充很多的矿物质，不像新鲜的葡萄水分多，吃得少还占地方。而且，葡萄干比新鲜的葡萄容易携带和保存，保质期也会长很多，非常适合作为下午填肚子的小零食吃。

白黎卢醇含量更高

新鲜的葡萄被晒成葡萄干后，白黎卢醇物质的含量却高了，这是一种多酚类化合物，被认为是植物抗毒素。而研究发现，它是一种抗氧化效果好，和抗氧化效果强的物质，可以促进血管扩张，也能清除体内的自由基，还能增强抗衰老能力。所以，这是一种有利于身体 健康 的物质，经常补充，身体会更强壮。

花青素的含量更高

人们在吃葡萄的时候，通常是把葡萄皮和葡萄籽吐掉，但是人们却不知道就是这两个部位的花青素含量最高。花青素不仅是在抗氧化方面效果强，还能促进血液循环有利于血管 健康 ，也有助于保持身体年轻。

而葡萄干在制作的时候，是带着葡萄皮和葡萄籽一起的，当然也有的葡萄天生不含有葡萄籽。所以，要想补充花青素，可以买紫色带有葡萄籽的葡萄干，吃这样的葡萄干营养价值才高。

葡萄干和什么搭配营养价值更高？

其实，葡萄干不只是直接吃，这一种食用方法，要是把葡萄干和米醋浸泡在一起吃。除了可以补充抗氧化物质，延缓皮肤衰老，还能促进消化，刺激食欲。而且，经常吃醋泡葡萄干，还能抑制人体对胆固醇的消化吸收，体内湿气重的人，坚持吃一个月，每天再坚持运动30分钟，有助于把体内的湿气排空。

还有，醋泡葡萄干的做法很简单，就是把干净的葡萄干放到玻璃罐里，然后倒米醋漫过葡萄干，密封一天就能吃了。不过，每次做醋泡葡萄干的时候不要泡很多，一把就可以了，保证自己一天能吃光。

此外，只要你买的葡萄干，不是散装的，一般葡萄干是不需要用水洗干净。除非是外表看起来很脏，而且，明显能看出来灰尘，可以洗干净再吃，不然会让营养物质流失。

三、哪种葡萄干好吃?

萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

颗粒：以粒大、壮实、柔糯为上品；嫩小、瘪子为次品。

干潮：手成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。

色泽：色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质为次。

口味：口味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

四、什么样的葡萄干最好

又干又甜又大又好吃