吐鲁番的干果葡萄干制作过程中加干燥剂了吗

一、吐鲁番的干果葡萄干制作过程中加干燥剂了吗

这样有好几种方式，

有些的

不加干燥剂

这种葡萄风干速度较慢

一般在

11月份左右才能出炉，价格有点贵，

有些的是少量加干燥剂

这种葡萄干的快，一般在20天左右就可以出炉价格也不贵

二、葡萄干是晒干的吗 怎样晒出来的

1、葡萄干是在新疆吐鲁番这种高温干燥的地方，使用传统方式晾晒葡萄干也需要近1个月的时间。所以现在市面上大多数葡萄干都是用速干剂的办法来快速干燥。

2、速干剂的使用方式是先按说明书调制成浸泡液，然后将整串葡萄浸泡30秒至数分钟不等，这个过程，乳化剂和碱陆续发挥作用。接着将葡萄捞出来稍加漂洗，剩下来的就和一般的晾晒没啥区别了。经过这样的处理，只需要5天，葡萄就可以脱水75%，比传统方式快好几倍。

三、吃葡萄干到底要不要洗

不用。

市面上的葡萄干主要有两种晒制方法：

一是传统阴干法。吐鲁番当地有很多用砖搭成的阴干房，四面有墙洞，中间是木棍搭成的支架，将刚采摘的葡萄直接搭上去阴干即可。整个过程葡萄都不能碰水，否则容易腐烂。

二是快速制干法。先将葡萄用水快速冲淋，去掉灰尘杂质，马上用烘干机烘干。

无论哪种方法，葡萄干制成后都不再进行水洗，直接包装上市，这样不用添加防腐剂就能保存很久，口感也原汁原味。

四、葡萄干要洗吗

葡萄干很脏不要直接吃，这样清洗干净又好吃

五、新疆吐鲁番地区晾制葡萄干的阴房,利用的气候条件是.A 气候高 B 光线强 C 气候干燥 D 风力强劲

A 气温高

C 气候干燥

D风 力强劲

晾葡萄干都在地势比较高而且通风的地方 新疆气候干燥 风也比较大 所以很适合晾葡萄干

六、吐鲁番为什么要用荫房制葡萄干

用晾房其实就是利用吐鲁番的地理优势和环境优势 在比较平坦的地方或者高一些的地方建晾房 通过晾房的窟窿 利用盆地闷热的气流交换 去晾晒葡萄干 有人说这样可以有效避免叶绿素的流失 营养更完全