葡萄干怎么晒出来的

一、葡萄干怎么晒出来的

将葡萄装入晒盘，在阳光上曝凳腔晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，尺粗稿至三分之二的果实呈干燥状。用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。干燥时间共约20～25天。将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。陵孝

采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4％的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5％的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟，原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。

二、怎么把葡萄晒成干 葡萄晒成干的方法

1、晒葡萄干的葡萄也是要清洗的，不要因为要晒葡萄干，所以偷懒不洗。因为这样的话葡萄干上面会有一些脏物，吃起来就不干净的。因此我们首先要来挑选晒葡萄干的原材料，然后把它浸泡冲洗干净，捞出之后我们开始晒葡萄干。

2、在新疆阳光直射比较厉害的地方，我们可以直接将整串的葡萄放在葡萄架子上，直接通过阳光暴晒来把它晒干。

3、但是很多南方地区它的光照没有那么厉害，这时候我们需要为了加快它的水分，我们可以先把葡萄放在烘箱里面烘烤，这样可以吸收一些水分，然后再开始晒。

4、从烤箱里面拿出的葡萄干，已经经过烤制之后走掉一些水分了，这时我们把枝悄这些处理过水分的葡萄干倒在盘上面，然后就放在日光阳光上面进行暴晒。

5、为了干净的话，我们可以在上面稍微加一层薄薄的纱布，这样是为了让灰尘不会直接掉在葡萄干上面，但是如果说家里有院子的话呢虚弯也可以直猛誉渣接暴晒。

6、大约根据太阳的照射程度，晒三到五天葡萄干就晒好了。晒好的葡萄干既可以当零食吃又可以做甜品来吃。

三、葡萄干是怎么晒出来的

1、即使在新疆吐鲁番这种高温干燥的地方，使用传统方式晾晒葡萄干也需要近 1 个月的时间。所以现在市面上大多数葡萄干都是用速干剂的办法来快速干燥。

2、速干剂的使用方式是先按说明书调制成浸泡液，然后将整串葡萄浸泡 30 秒至数分闭埋钟不等，这个过宴态念程，乳化剂和碱陆续发挥作用。接着将葡萄捞出来稍加漂洗，剩下来的就和一般的晾晒没啥区别了。经过这样的处理，只需要 5 天，葡萄就可以脱水 75%，比晌困传统方式快好几倍。

四、葡萄干怎么做

葡萄干的制作的方法：

1、挑选原料

在选择制作成葡萄干的葡萄时，挑选出果皮比较薄，果实比较软的葡萄作为原料最为合适，可以挑选硕大又外观好看的葡萄。

2、分串

普通的一串葡萄颗粒都较多，不利于制作葡萄干，这旅弊轮时候就可以一个小支系一个小支系的分离，要在晒盘上一层拆信铺开的数量。

3、曝晒

把葡萄放到晒盘内，放在阳台上能最多接收到曝晒的地方，大约晒十天左右就可以取出来观察一下，假如上边已经干燥，就可以给葡萄翻个面了。等葡萄里边已经没有挤不出汁液时就可以普通的晾干了。这一个过程差不多需要20天左右的时间。

4、后续处理

把一串一串的葡卜租萄堆积在一起，均匀的再干燥半个月上下，等完全干了之后就可以把葡萄的梗给摘下了，这时候真正的葡萄干即使制作完成啦。