葡萄怎样存放？

一、葡萄怎样存放？

一、冷藏处理

葡萄保存的时候可放在冰箱内冷藏，冷藏保存的时间更长久。不过冷藏之前要先处理，吃多晒清洗多少，不要全部都沾水清洗，剩下的葡萄就可冷藏保存。先将剩下的葡萄沿着细梗慢慢剪下来，不要破坏葡萄的完整性，这样不会污染果肉，还不会轻易变质。若是发现有变软的、变质的葡萄需摘掉、扔掉，放在一起会影响其他葡萄。准备干净的保鲜盒，底部铺放一层纸，将摘好的葡萄放在上面，密封时再放一层纸，这样保存葡萄可保存一周左右，且吃的时候葡萄还是新鲜的。

二、冷冻保存

葡萄还可冷冻保存，先将葡萄沿着细梗剪掉，不要伤到里面的果肉，再准备一个大棚，将剪好的葡萄放在盆子里面，加入盐、淀粉、清水将葡萄清洗干净，并将表面的水分沥干，最后再装入到保鲜盒中，放在冰箱里冷冻保存。想吃的时候就可从冰箱内取出，不需要特解冻，直接吃就行，味道好，且保存的时间长久，能保存一年左右的时间。

三、做成罐头

保存葡萄的时候还可将葡萄做成罐头，先选颗粒饱满的葡萄，将葡萄清洗干净，外层的皮剥掉。然后准备干净的罐子，将葡萄装入罐子中，加入适量的冰糖，最后加入白开水，盖上盖子放在蒸锅中蒸煮，大概蒸煮10分钟左右即可。蒸煮后将盖子拧紧，保存在阴凉、干燥的环境下，做成葡萄罐头也可保存很长时间，且吃起来美味可口。

四、保鲜剂保存

保存葡萄的时候还可用该保鲜剂保存，直接购买保鲜剂就行，稀释后将其喷洒在普通上，然后再冷藏保存，这样大概能保存两周左右。

二、葡萄的保鲜6个月储存方法

一）冷库贮藏。在果箱的底板和四周衬上3～4层软纸，放入0．04～0．06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋，装人预冷的果穗，每袋10公斤～15公斤，袋内放1片二氧化硫防腐剂，封扎袋口，然后将果箱码在库内。也可在库内竖柱搭架，架上每隔30厘米穿担搭竿，竿上铺细竹帘或草席，把果穗挨串平放帘上，每层放果穗一层，以免压伤果粒。

（二）地窖贮藏。地窖建筑与苹果窖相同，先把窖内清扫干净，喷1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12～15厘米纵放一根竹棍，把果穗挨串悬挂棍上，然后移入窖内码垛，高3层为宜，然后封窖。也可在窖的两边分别竖柱搭架，分层放竿，层距30～35厘米，竿距15～20厘米，把果穗悬挂在竿上，穗距4～5厘米，以4层为宜。

（三）膜袋贮藏。用0．04～0．06毫米厚的聚乙烯膜，压制成长40厘米、宽30厘米的小袋，每袋装果1．5公斤～2公斤，扎好袋口，放人底上垫有4～5厘米厚锯末或碎稻草的浅箱毕亏物中，每箱只摆一层果，将箱放入冷凉室内或贮藏库内。检查时可搬动木箱，但不能开袋，即使有1～2粒果霉烂也不要开袋，一旦开袋，袋内氧气骤然增多，就很难继续贮箱了。

（四）瓦缸贮藏。用高70厘米、腰径60～70厘米的瓦缸，洗净后缸口朝下阴干，底上垫3层洁净软纸，放入果穗2～3层，厚约25厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上铺膜或软纸，且须每隔8～10厘米见方打一个1厘米大的手液小孔，以利透气，膜上再放果穗1～2层，高15～20厘米，空则将缸放入冷凉室内，前期不封口，1个月后用纸封口加盖。

扩展资料：

一、葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

二、葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。

三、葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

四、葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

五、木质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛。卷须2叉分枝，每隔2节间断与叶对生。

1.窑藏:将采摘的葡萄装入箱(盒)中，置于阴凉处暂藏。驱散田间暑热，并随着气温下降冷却果温，直到露地出现轻霜，再将它们好陆放入窑中。窑两侧应设置离地60-70cm的垫架，葡萄架放在垫架上，单排或双排堆放，最多3-4层，每层有带袜谈架子。每个窑的中间设置一个通道，方便通风检查。入窑后，门窗要设防鼠网。

2.室内储存:白天，门窗紧闭，防止暖气进入室内。温度过高时，晚上打开门窗通风降温。温度过低时，在室内加热至0-3℃；平时在室内洒水或挂湿草帘，增加空气温度。

3.冷库小包装蠢碰贮藏:在可装8-10kg葡萄的果盒内内衬一个与盒子体积相同的0.04mm厚聚乙烯薄膜袋。耳朵放在袋子里，装有二氧化硫缓释片的药袋放在耳朵的顶层。然后将袋口扎紧，送入冷库预冷2-3天，然后堆垛冷藏。

三、四川高温30亩葡萄晒成葡萄干，葡萄正确的保存方式有哪些？

四川高温30亩葡萄晒成葡萄干，葡萄是大家都很喜欢吃的水果，但山盯是因为果肉内糖分充足汁水很多，所以就放不久，容易坏，下面分享几个保存葡萄的正确方式。

一、冰箱冷藏法。将买过来的葡萄洗干净，用剪刀把葡萄剪成一颗一颗的，注意不要剪破果皮，果皮能够帮助抑制细菌进入葡萄内部，可以缓解腐败，然后用盐洒在葡萄上进行搓洗，当然也不能过于用力，这样能够洗掉葡萄外皮上的赃物和部分农药残留，最后一定要把葡萄擦干净裹上保鲜袋放入保鲜盒当中，置于冰箱冷藏层，可以保存很久，尽量不要放在冷冻层，因为冷冻会破坏葡萄果肉的口感。

二、葡萄干。将葡萄制成葡萄干进行保存是由来已久的方法，把葡萄洗干净，去逗模和掉葡萄籽和葡萄皮，自己在家做葡萄干可以自然风干，将葡萄放在竹编的托盘上放在太阳底下晾晒，高温能够帮助葡萄迅速脱去水分，如果所在地区光照不够，可以使用热风干燥，在三十度以下的温度下借助工具帮助葡萄脱水，做好的葡萄干糖分很高，可以码磨保存很久，建议放在冰箱冷藏层保存更好。

三、葡萄罐头。首先把买来的葡萄洗干净摘下来，去皮去籽，之后不要破坏果肉。在国内烧一锅热水，可以加入适量的冰糖或者是白糖，具体加入量按个人口味而定，但是只能多不能少，糖分够多才能够保证葡萄罐头存放时间足够长久，水开下葡萄，注意不要煮太长时间，如果葡萄果肉煮过头散开了那就是失败了，当看到果肉膨胀开来出现晶莹的状态的时候，就可以连汤水带葡萄装进可以密封的罐头当中，放在冰箱里保存。

四川高温30亩葡萄晒成葡萄干，当看到该消息时，有一部分网友担心四川温度较高会造成人员的死亡，但也有一部分人认为四川居然都可以晾晒葡萄干了，似乎感觉到十分搞笑。那么葡萄正确的保存方式有哪些呢？

1、冷藏保存。虽然葡萄干已经晒成了葡萄干，也可以陪哪直接放入冷藏室进行保存。这样可以延长保存的时间。具体方式就是先将葡萄干放入在密封袋中，但在此期间密封袋一定要干净，最好是以塑料封口的那种最好。当葡萄干放进去之后将袋子封好，确保密封之后，然后直接放入到冰箱冷藏室中冷藏起来就可以保存，一个月左右不会出现问题。

2、通风干燥处保存。有些人认为伏乱搭葡萄缺拿干放入冷藏室进行保存，虽然可以延长时间，但是口感上不如之前。在这种状态下，也可以直接将葡萄干放在阴凉通风的地方进行保存，虽然也可以满足相应的时间，但是在一个月左右最好吃完，因为在其他地方如果想要保存葡萄干还是不容易的，如果出现温度过高或者是环境较为潮湿，就很容易发变质。

3、冷冻保存。如果葡萄干数量实在太多了，想要保存的时间更长，应该选择将葡萄干冷冻起来进行保存。因为用冷冻的方式保存葡萄干，时间还是相当长的，最长的时候可以达到半年之久，通过这样形式的保存。虽然这样可以增加葡萄干保存的时间，但是也会影响到营养以及口感。

内容总结。

如果不是新疆这样干燥以及高热的环境下，可以通过冷藏保存、通风干燥处保存、冷冻保存来大大提高葡萄干的保存时间。如果想要讲究口感和新鲜度，还是建议通风保存。

1.

放置阴凉处 把葡萄放在阴凉处保存,不要清洗!重点就是一定不要清洗,用报纸包起来,这样可以猜森放置3～5天的时间。

2.

保鲜膜族携密封 把葡萄放入盘中装起来,然后用保鲜膜密封,以免大量空气对普奥产生氧化作用。然后将其放在阴凉处保存。

3.

冷藏保存 将葡萄放在盘子中,注意不要清洗,然后放入冰箱冷藏室,温度不用过低,一般0℃左右就可以了,这样可以保存至一个星期,但是也要尽快食用。

4.加保鲜剂 添加果蔬保鲜剂来保穗穗亩鲜,可以对葡萄采用浸叶和喷洒的方法,然后将其放入冰箱的冷藏室中,这样可以至多保存至一个月,都不会变质

要将葡萄放在冰箱里面保存，如果没有冰箱，放在阴凉的地方也是可以的。

葡萄干想要保持最根本的方法拦搏型就是脱水，四川市民把它做成葡萄干是一种非常聪明的做银和法，当然把葡萄做成葡萄酒也是一个很简猜好的方式。