芒果花怎么腌制？

芒果花怎么腌制？

1、准备一个瓦缸、几片瓦片、生芒果、粗盐；

2、首先，选取一些生芒果，半生不熟影响口感，瓦缸装水过半，倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止；

3、然后，把芒果放进去，用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去，以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中，把缸口盖住，腌三至四天；

4、三至四天后，把芒果从缸里拿出来，然后把它们浸泡在清水中五分钟，腌制过芒果的盐水如果还很清澈的话就不用倒掉，可以留着下次再加些粗盐用；

5、把芒果的皮削掉，削掉皮后的果肉如果是干干的，这样的芒果才香脆，如果削掉皮后的果肉是深黄色，软软的，就会影响其它芒果的口感，挑选出来；

6、把削好的芒果切片，然后浸泡在干净的水里面约一个半个小时，过后把水倒掉，加入几汤匙的糖搅拌在一起，再放入冰箱冷藏就行了。

芒果干的营养和鲜芒果是一样的吗？

不一样，会有一定流失。

果干统称果脯。

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下哗弊。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

1、 果脯：水果原料经过加热糖渍（一般要65%以乱敬族上的糖溶液）干燥后的产物，外观上晶莹剔透。因为糖溶液的防腐效果，一般不添加防腐剂也有一些低糖果脯里会适当添加防腐产品。但是由于其加热过程，营养素有流失，而且添加了大量的糖分！不太适合长期、大量食用。尤其是儿童、老人、肥胖和糖尿病人。由于为了追求口感，果脯现在也开始添加各种添加剂，并非绝对的零添加！ 例如：桃脯稿巧、苹果脯、梨脯、枣脯、青梅、水晶蜜枣

新鲜的水果往往无法保存时间太长，为了让美好的口感多留一段时间，人们利用糖渍腌制、晒制烘干制作出了很多水果产品，例如果脯、水果干。可惜了曾经甜蜜的味道和便携的口袋零食。 虽然都是水果制品，却绝不能等同。在营养和添加成分上有着明显的区别。