芒果干加工优势？

一、芒果干加工优势？

本地大量芒果树，结的芒果又大又甜，而且气候条件极适合芒果干的晾晒，人工便宜，运输方便，所以本地出产大量芒果干。

二、大人小孩都爱吃的芒果干，是这么制作出来的？

在中国，芒果干是用整片的芒果果肉制作成，人工和机器一起结合生产，有一定的生产流水线，严格生产出来的。芒果干的制作过程其实也不麻烦，在家都可自己动手操作，又加了白糖口感鲜甜，是很好吃，而且营养也丰富，自己做孙信的无添加更加好吃，接下来我给大家分享下我自己做的芒果干，不含任何添加剂，自然、健康关键是非常好吃！芒果干口感酸甜清香，甜而不腻，让你入口难忘，回味无穷，简直就好象在吃鲜芒果那样，随时随地带您进入芒果的世界，让您完全融入您的梦想中，达到是吃到停不了口的境界。

营养：含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形14%-24.8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉，芒果的营养价值很高，维生则岁轮素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。

此外，不少人认为，芒果干有益胃、止呕、止晕、降低胆固醇、增加胃肠蠕动等等雀搏的功效。姑且不论你要吃多少才能达成上述效果。起码你在吃芒果干的时候没有多少罪恶感（食疗么）。取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

这个很方便，最主要的就是选入新鲜的芒果，恰巧家里就有许多，谢谢的芒果，切成一片一片放入烘培屋晾干，再放入烤箱烤半个小时就可以做成果干了，最后可以放入冰箱。

1、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

2、去皮，切片： 因皮核部分约占50％，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是察激侍很重要的问题。

3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60％－70％的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果铅梁有真空透糖设备效果会更好。

4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘败吵干，使其含水量下降为16％，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

5、包装： 小包装100克一袋。

把芒果切片备用，把水和白糖和柠檬汁搅匀煮至砂凯碧誉糖融化，把芒果片泡入，冰箱里冷慧戚藏几个小时，芒果片摆在烘干机上，采用适宜的温度，烤好之盯段后取出，放到通风出晾干。

大人小孩都爱吃的芒扒孙虚果干是将新鲜春燃的芒果切片后晒干制作出来的，自己在家比较难以制作，建议凯消买成品的芒果干。

三、芒果干对企业的优势

芒果干对企业的优势是通过食品冻干工艺拓宽产业链，为芒果在鲜食与常见的果干中探求新的出路、提升产品市场竞争力。

近年来我国芒果种植面积与产量也在逐步扩大，提升中。但芒果本身就是东南亚国家的优势产品，我国芒果产业在壮大发展过程中不可避免地面临着较为激烈的市场竞争，或将为芒果卖岩走出去和把握国内市场赋能姿配袭。

芒果干生产制作

取一只芒果洗净外皮后，削去外皮。

用刀把芒果竖着切成厚度大约0点3公分的片状。

取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。

接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里。

晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出。

一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处迹兄。

期间最好每隔3到4小时翻一次面，如果是较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下。

晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性就可以食用了晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬，晾至时间和芒果片的薄厚以及天气的干燥程度有很大的关系，因此在时间上可以灵活的变通哦。

四、大家可知道百色田阳芒果特点，百色田阳芒果制作芒果干好吃吗？

在中国不同地区不同气候，有热带季风气候、亚热带季风气候温带季风气候等，然后适合芒果的生长是亚热带季风气候，百色田阳属于南亚热带季风气候，比较适合芒果的生长，这里的芒果气味浓郁，果肉甜而不腻，受到人们喜爱甚多，这是离不开田阳的光照、水分和农业发展，以下了解下

一、光照

田阳受气候影响，光照条件是十分充足的，田阳气温适宜，阳光普照，这对芒果生长有很好的帮助。田阳县日平均气温在18-22摄氏度之间，日最高气温在20-24摄氏度之间，日照平均每天衡枝洞达5小时以上。芒果是一种喜阳植物，要在充足的光照条件下才能充分生长，比如花芽的分化，开花结果，和果实的后期生长，如果光照不到位，会影响花芽不多，难坐果，果实品质不高，外形难看，这对销售芒果不利，芒果的口感也会差些。

二、水分

田阳可利用水量77618万立方米搭运，可开发利用水量47651万立方，水利设施比较好，为芒果的生长提供好的水利条件。芒果不同时期生长需要的水分不同，芒果的花期和结果初期，天气过干燥咐枯，容易导致芒果落花落果；过多水分又导致花容易烂掉，授粉受精不良，在果实成长时，水分太多，容易引起果实病变。田阳果农可以根据不同时期对芒果进行浇灌，培养品质好的芒果。

三、农业发展

拥有土地肥沃，水利众横交错等条件的田阳，十分有利发展农业，90年代后，当地政府始终把农村经济放首位，加大对农业的发展，在科技上投入，增强人们的农业科技意识，其中种植业产量不错。在田阳不少农民就种植芒果，久而久之，经过长期的培养和摸索 ，芒果的品质有所提升，因此受到不少商家前来收购。

田阳芒果在好的生长环境下，不但果肉多汁，口味酸甜适中，多数人都喜欢选购，即使制作成芒果干，口味也没变，口感更好，小谷熊芒果干就不错，选自田阳芒果生产。