自制芒果干怎么做如何做好吃

自制芒果干怎么做如何做好吃

主料

芒果1个 糖150克

纯净水500克 柠檬汁半个柠檬取汁

自制芒果干#厉害了我的零食#的做法步骤

1. 首先芒果，如果买到的芒果比较生，很硬，和几个苹果放一起放袋子里捂着，有两天就软了

2. 为了测量芒果干的成品重量~全程称重测量~整芒1197克。

3. 芒果去皮后，1072克。

4. 纯肉，874克。

5. 切5毫米的厚片。将水和白糖和柠檬汁搅匀煮至砂糖融化。凉一些，把芒果片泡入，冰箱里冷藏3-5小时，时间更久更甜，放柠檬汁作用增加风味和保持颜色。

6. 芒果片摆在烘干机上，采用最高温，我这里最高温度是70度，单层的话10个小时左右，每个人机器不同，时间不固定，你可以随时开盖检查，以达到想要的芒果干状态为准。我的芒果片没有浸泡糖水，因为是送妈妈吃，妈妈血糖高~不适宜再泡糖水~

7. 最后出干，177克。如果用烤箱的话，大约也是70度，烤至干燥位置，如果是空气晾干的话，大约要两天左右，放到通风出晾干。

8. 177/1197，成品率约为百分之15~还是自己做更健康~

芒果干，自己在家制作，干净卫生，好吃美味

自制美味芒果干怎么做

主料

台农芒果300克    

辅料

糖30克    水100克    

自制美味芒果干的做法步骤

1. 取一只芒果洗净外皮后，削去外皮

2. 用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状

3. 取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化

4. 接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里

5. 晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出

6. 

一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处

7. 

期间最好每隔3―4小时翻一次面（如果是较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下）

8. 晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性就可以食用了（晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬）

晾至时间和芒果片的薄厚以及天气的干燥程度有很大的关系，因此在时间上可以灵活的变通哦

小贴士

注意事项：一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好；如果在湿度

大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度（ 糖本身也具有防腐的作用 ），经过

糖液充分的浸泡，注意通风就可以了；或放在空调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒