500克芒果干需要多少芒果？
一、500克芒果干需要多少芒果？
12斤芒果才能制作成一斤芒果干。芒果这种水果是非常好吃的，吃之前是要削皮的，不是因为皮不能吃，而是因为皮不好吃，还有就是果核，果核也不吃，新鲜的芒果放的时间是比较短的，想要一年四季都吃到芒果，那就只能将芒果制作成芒果干。在制作芒果干之前是需要将坏的芒果挑出来，坏太多的芒果就直接扔掉，坏一点的，可以将坏掉的部分去除，好的地方留着。
将芒果去皮去核然后才是制作芒果干，这个过程是有很多工序的，要是自己在家里制作还挺麻烦的，还是买点吃。
二、中国吃货大爱的澳大利亚芒果干是怎么制成的？
误打误撞，捕舆者在澳大利亚芒果干生产流水线上，体验了一把当工人的滋味。
有“芒果王子”之称的澳芒，据说是芒果中最高贵的王者。这得益于澳大利亚北部的“毒”阳光：接受阳光“沐浴”的芒果，色泽诱人。其中最出名的品种叫“肯辛顿骄傲”（Kensington Pride），每个芒果重量400至1000克不等，清香甜美、果肉金黄，看着就有食欲。
澳芒。（图片来自澳大利亚芒果产业协会（AMIA））
用其加工制作而成的芒果干产品，更是备受内外消费者的青睐。2016年末《中澳自由贸易协定》生效一周年之际，澳大利亚政府对外公布一年来两国贸易取得的丰硕成果。其中提到，仅中国对澳大利亚新鲜芒果和芒果干的进口额在2016年1月至9月间就增加了一倍以上，达到660万澳元（与2015年同期相比）。
澳大利亚芒果干之所以远销中国，并让中国消费者分外倾心，与澳大利亚人崇尚自然的生活方式密不可分DD芒果干的生产制作，100%纯天然，无任何人工添加剂，确为良心产品。
捕舆者误打误撞，在澳大利亚昆士兰州北部的凯恩斯附近，找到了一份制作芒果干的工作。在流水线上的体验了一把当工人的滋味，同时也得到了为大家揭开澳大利亚芒果干神秘面纱的机会。
澳芒。（图片来自澳大利亚芒果产业协会（AMIA））
工厂在一个名为Mareeba的小镇。虽然它不会出现在一般游客的“打卡”目的地清单中，但在“背包客”群体里却十分出名。Mareeba以澳大利亚原住民的语言得名，意为“河流汇聚之地”。因为气候缘故，盛产牛油果、芒果、荔枝、香蕉、菠萝等热带作物，是打工旅行度假者集第二签（2nd year visa）的好地方。
捕舆者所在的工厂，实则是条生产芒果干的流水线。不过，因为有一台可以给芒果“削皮＋切条”的机器，产量在小镇上遥遥领先。工厂主Frank告诉捕舆者，“削皮+切条”的机器全澳只有四台，三台在Mareeba，一台在北领地（North Territory）。四台机器中，两台用途不明，一台他在使用，还有一台用于酿制芒果酒。有了这台机器，给芒果削皮、切片的过程不再需要人工。
切好的鲜芒果干。（图片来自华舆）
六个人的团队，三人负责把芒果去核并切成两半，一人将芒果送入机器，完成脱皮和切条的工序，两人把新鲜的芒果条摆在托盘上，送入烘干箱。
烘干箱中的芒果干。（图片来自华舆）
烘干后的芒果干。（图片来自华舆）
捕舆者所在的团队，一天可制作100至120千克芒果干。以每15千克鲜芒果，制成1千克芒果干计算，团队每天消耗1.5至1.8吨芒果。以一筐芒果20千克计算，Frank家工棚下储藏的约500筐芒果，也只能支撑五六天。
Frank的芒果干工厂中储藏的鲜芒果。（图片来自华舆）
于是，每到芒果季来临，Frank就要四处收集芒果。价格0.5-0.65澳元/千克（约合2.5-3.3元人民币/千克）的鲜芒果，制成干的价格是35-45澳元/千克（约合178元-229元人民币/千克）。
工人将烘干好的芒果干取下。（图片来自华舆）
当工人滋味如何？负责切芒果的小伙伴，一天切500至600千克的芒果。从上工一刻起，不是在切芒果，就是在拿芒果，一站一天，一步不能挪。把芒果放入机器的小伙伴，一天只重复一个动作，和机器完美配合，用“螺丝钉”形容实在是精准。负责摆盘送入烘干箱的小伙伴，每天出入如桑拿房一般的烘干房约100次，那滋味??
干这么个差事，又能挣多少钱呢？22.86澳元/小时（税前），每天工作8-9小时，约为800-1000人民币/天。
据工厂主Frank介绍，在Mareeba小镇从事芒果干生意的大概有十来户人家，家家都是小作坊式生产。因为芒果保质期短，制作方式又十分原始，大规模的尝试都以失败告终。所谓“作坊”，小的就是夫妻店，大的团队有10来个人，流程大致都为削芒果皮、切片、摆盘、送入烘干箱，约24小时后将芒果干取下，包装封存。
封装好的芒果干。（图片来自华舆）
Frank介绍，他的工厂每年能制成3000至5000千克芒果干，产品主要销往澳大利亚国内，也有来自日本的固定客户。
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来源：华舆撰稿/黄博宁（澳大利亚）
三、芒果干的做法，如何自制芒果干
如何自制好吃的芒果干
1、取一只新鲜的、成熟了的芒果，将皮剥离。
2、将芒果竖着切成厚度相等的芒果片，不要太厚，0.3公分左右就可以了。
3、在锅中放入100克的清水和30克的糖，中火煮至糖完全融化。
4、接着把切好的芒果片放入煮好的糖水中，晾凉，如冰箱冷藏。
5、冷藏大约3小时之后，将芒果片取出，一篇一篇的放在晾架上风干。注意要放在阴凉通风处，不要有阳光直射。
6、每隔3-4小时翻一次面，至24小时候，芒果变得有韧性就可以吃了。晾至时间太长吃起来会很硬。
PS：浸泡过芒果片的糖水可以直接饮用，纯天然的芒果冰饮呢!
