如何晒芒果干

一、如何晒芒果干

原料要求： 成熟新鲜芒果500g、蔗糖100g、氯化钙硬化剂少许

1、去皮，切片： 因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

2、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%－70%的蔗糖，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。

3、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

4、包装： 小包装100克一袋。

5、得率： 以果肉计约28%－30%。

二、有人懂王权免税店芒果干的价格吗？

在王权免税店芒果干一包的价格约合人民币70元，是大包装的芒果干，牌子也多，价格会有不一样的。王权免税店的芒果干主要是当地牌子的芒果干了，有的偏酸有的偏甜，不了解的话，买中不适合的不好了。选择芒果干的时候，除了价格，还可以多多了解下芒果干相关知识。

一、烘干的芒果干有营养吗？

新鲜的芒果是含有丰富的营养成分的，如蛋白质、维生素、碳水化合物和粗纤维。经过烘干的芒果干，大部分营养都是保留下来的，芒果干含有较多维生素C和维生素A,生活节奏快的上班族，平时不注意饮食，身体流失维生素造成脸色不好的，可以常吃些芒果干补充维生素，其中，维生素A是有益于眼睛的，像一些因工作需要，要盯着电脑工作的人，更应该备多些芒果干食用。

二、芒果干能多吃吗？

芒果干是用芒果制作成的，适当吃些芒果干能补充人体所需营养成分，但吃太多也对人也是不好的，芒果的果汁对一些人的皮肤有刺激作用，虽说，芒果干被烘干了，但也不能完全认为对一些芒果过敏的人无害。吃过量芒果干，可能也会引起皮炎的。芒果属于凉性食物，一些肠胃不好的人吃过多芒果干，可能会引起肚子胀气或拉肚子的。芒果干也含有较高的糖分，人体吸入过多糖分容易上火。所以，一般情况下，吃芒果干要适量，好吃也不能贪吃。

三、芒果干有止吐的效果吗？

芒果干有益于胃，是有止晕止吐的作用的，一些晕车的人，在要乘车外出时，都可以提前含些芒果干，车上就不容易呕吐了。一些孕妇因怀孕呕吐不止，同样是可以吃些芒果干的，平时可选购些小谷熊芒果干，难受时，就吃些。

三、为什么华味亨的芒果干那么贵

哈哈~~~推荐你一款芒果干，不贵，而且好吃呢。是台湾爱文芒果干。

商品介绍：

爱吃芒果干的亲们有福了，此芒果干由精选新鲜台湾爱文芒果制成，肉质鲜美，酸甜适中。而且是安全的“无添加食品”，没有人工色素、防腐剂、糖精、香料，亲们可以放心食用。味道绝对赶超“7D芒果干”哦！

四、芒果干是怎么制成的？

用具:一个瓦缸、几片瓦片/瓷片 材料:生芒果、粗盐

1.首先，从芒果树上摘一些生芒果。一定要是生的喔!半生熟的芒果腌出来后会软软的，不脆。(芒果摘了之后最好立刻腌制，不然也会变软)

2.瓦缸装水，不用装满，过半就好了。过后，倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止。然后，把芒果放进去，用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去，以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中，把缸口盖住，腌3至4天。

3. 3至4天后，把芒果从缸里拿出来，然后把它们浸泡在清水中一下子。腌制过芒果的盐水如果还很清澈的话就不用倒掉，可以留着下次用。下次用时再加些粗盐就可以了。

4.把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的，那就代表你成功了，因为这样的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深黄色，软软的，就不怎么好。你可以选择把它留住，不过我通常会丢掉，因为会影响其它芒果的口感。

5.把削好的芒果切片，然后浸泡在干净的水里面约1、2个小时。过后，把水倒掉，加入几汤匙的糖搅拌在一起(甜度依自己喜好整加)，再放入冰箱冷藏就行了。

五、在家中怎么做芒果干

制作方法：

1.取一只芒果洗净外皮后，削去外皮

2.用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状

3.取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化

4.接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里

5.晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处

6.期间最好每隔3—4小时翻一次面（如果是较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下）

7.晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性就可以食用了（晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬）；浸泡过芒果片的糖水可以直接饮用，纯天然的芒果冰饮哦