腌芒果是怎么做的？

一、腌芒果是怎么做的？

腌芒果是一道做法简单、口感清爽的小吃。下面是腌芒果的制作方法。

**所需材料：**

- 青芒果 1个

- 盐 适量

- 糖 适量

- 醋 适量

- 辣椒粉（可选）适量

**步骤：**

1. 把芒果削皮去核，切成条状或块状备用；

2. 在一个大碗中，加入适量盐、糖、醋和辣椒粉，调成一个拌匀的调料汁；

3. 把芒果块放入调料汁中，用勺子或手抓均匀地拌匀，使每一块芒果都沾满了调料汁；

4. 把调好的芒果放入一个密封容器中，盖上盖子，放在室温下腌制半小时左右即可；

5. 腌好的芒果可以放入冰箱冷藏，或直接食用。

Tips:

1.腌制的时间可以根据个人口感适当缩短或延长，腌时间长了芒果会更软烂，腌时间短了口感会更脆生；

2. 如果没有辣椒粉也可以使用其他调味料代替，如花椒粉、五香粉等；

3. 腌制的芒果可以和适量的糯米一起搅拌食用，也可以作为凉菜配品或下饭的小菜，口感清爽开胃。

二、芒果干的制作过程 芒果干工艺流程

1、将芒果用流水洗净，晾干。

2、将芒果皮削掉。外皮必须削干净。否则果皮在加工时会变褐色，影响外观和口感。

3、去皮后的果实用锋利刀片纵向切片，厚度约为8～10mm。

4、将芒果片泡进糖水段帆中。漏御糖水中糖要多一些，这样会让返燃岩酸的芒果有较多的甜味。

5、浸泡4-5小时。

6、捞出芒果片，摆好，放进烤箱。

7、烤箱温度先控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥过程注意换筛、翻转、回湿等操作。

8、待芒果片干燥后，一般含水量为15％～18％左右时，停止烘烤。将芒果干置于密闭容器中，让其回软，使各部分含水量均衡，质地柔软。

9、这样就可以食用了。

三、芒果干咋制作的

芒果买多了吃不完？那试试自制芒果干，不甜不腻刚刚好！

炎炎夏日，大伙们除了吃凉凉的冰棍，天天的西瓜，还有一种必不可少的水果，那就是“芒果”。但是呢，芒果有时候买多了吃不完怎么办？那就试试这自制“芒果干”。芒果干的做法非常简单，材料也非常少。而且最主要的是，做出来的味道都非常好。

准备食材：芒果要买那种大芒果，4斤的配比大概是白糖150g，清水适量。

锅中烧开清水，然后将150g的白糖放入当中煮到融化，煮开以后为了快点变凉，可以放在冷水羡迹伏盆里或者用电风扇吹吹，放多少水放多少糖，根据你具体弄多少芒果干决定。

将芒果洗净去死，然后选择比较熟的芒果，用刀切成厚度，宽度合适的芒果片，尽量要比较合适。

把切好的芒果放入盆中，然后倒入晾好的糖水，糖水没过芒果干即可。

用保鲜膜封口，然后放入冰箱当中冷藏一天，让芒果干腌制入味。

隔天取出以后沥干水分，一片片的晾干整齐的铺在网格上面。

趁着天晴，拿出去晾晒一天，等到芒果水分晒干以后就可以吃了。

现在这种慢慢热起来的天气，温度正好，可以很快就可以晾干开吃！

TIP:

1、如果不喜欢太甜，兄携可以直接不加糖，先风吹一天再冰箱冻起来，再循环。

2、选芒果最好大一些，这样做出来的也够大片，能够满足自己。

3、用糖腌芒果的过后，放冰箱里，第二天芒果也会出一些汁，这些汁用州液来冲水喝也很美味。

自制芒果干这就介绍完了。

在中国，芒果干是用整片的芒果果肉制作成，人工和机器一起结合生产，有一定的生产流水线，严格生产出来的。芒果干的制作过程其实也不麻烦，在家都可自己动手操作，以下就来说说，芒果干是怎么制作成的。

一、选择嫌信适合的新鲜芒果

在芒果的旺季时，这时的芒果量较大，价格就便宜，可以在这时芹脊轮动手做芒果干。做芒果干的芒果，不能选择过于熟的，或是较生的芒果，而是要成熟度为8成左右的芒果，不然出来的芒果干口感就差很多。尽量选黄皮种类的芒果，这样就能够判断出芒果成熟几分。

二、制作芒果片的过程

买回来的芒果，全部清洗干净，开始去掉皮和核，接野慎下来就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米宽度，为了使制作成的芒果干甜味适宜，要将芒果片进行糖化，其实很简单，就煮制糖水放凉，把芒果片都放入糖水中浸泡一个晚上就可以了。煮的糖水的量为多少，这要看芒果片的量决定，糖水要没过所有的芒果片。

芒果干是怎么做成的？看完印度芒果干制作过程，你还会想吃吗？

芒果干是怎么做成的？看完印度芒果干制作过程，你还会想吃吗？

社会的发展导致人们的生活水平越来越高，衣食住行已经不再是问题，在日常生活中，水果是不可缺少的食物，它能够补充身体中的维生素，但橘拿是由于保存时间不宜过长，人们经常制作成水果干，你知道印度是怎样制作的吗？

一起来了解一下吧，水果制作成果干，可以埋辩延长保存的时间，同时可以卖出一个好价钱，拿芒果干举例，印度人民通常将采摘来的芒果进行削皮操作，然后将芒果切成片状，将切好的芒果片放到机器中。

将芒果片搅拌成泥状，最后再放入一个带有过滤网的容器中，进行过滤，过滤出来的芒果汁非常的细腻，将剩下的全部丢掉，再将过滤好的芒果汁进行煮沸，在煮沸的过程中不断的加入白糖，使口感更加香甜。

等到变的非常粘稠的时候，再将芒果汁放到户外进行晾晒，此时的芒果汁含有大量的糖分，在户外如果不做一些防护措施的话，很容易吸引一些苍蝇，弯伍缺但是当地人并不在乎。

每晾干一层，就会往上面倒入芒果汁，直至全部晾干，整个过程看上去不是那么卫生，但是都是真材实料，各位小伙伴想品尝一下吗？欢迎在下方留言评论

外面买的果脯宣称是用新鲜水果，但没亲眼看见还是不要太相信，因为无良的商家真的很多，水果还要经糖精，色素，防腐剂等泡制、烘干而成的半干状态才成为果脯，这种食物都含糖极高，单纯从食物热量来说，一克册明糖是4kcal , 一克脂肪是9kcal，脂肪更可怕，但相对来讲糖容易消化吸收，但太高糖吃到身体里还是不好，特别是喜欢吃甜食的孩子。 所以又想孩子吃有益的果脯只能自己做，入了一台小型方便的摩飞干果机真的不错，能自制很多果脯给孩子吃，关键是什么杂七杂八的东西都不加。最近市面很多台芒，更喜欢这种小小个的台芒，它个头虽小，却比大只的水仙芒香很多。

用料

台芒 6只

做法步骤

1、芒果削皮，去核后留下2边厚厚的肉，切成3mm厚度

2、干果机体积小却很实用，一共有四层，可以同时烘其它水果，6只台芒切块刚好就是2层，所以其它2层不要浪费，我也用来烘杨桃，把所纳念有水果切薄片后码在干果机的网上，不要重叠

3、摩飞干果机设置70度烘4－5小时，可以拿出来试州茄告试软度适合自己就可以了

4、水果烘干的时间与厚度有很大关系，尽量切得均匀就会每片都非常好吃，台芒真香，烘的时候屋子里都是香芒味，

5、烘不要太干有嚼头特别好吃，酸甜可口，什么都不加都非常好吃，平时不吃水果的孩子都能吃完这芒果干。

1、将芒果用流水洗净，晾干。

2、将芒果皮削掉。外皮必须削干净。否则果皮在加工时会变褐色，影响外观和口感。

3、去皮后的果实用锋利刀片纵向切片，厚销州度约为8～10mm。

4、将芒果片泡进糖水中。糖水中糖要多一些，这样会让酸的芒果有较多的甜味。

5、浸泡4-5小时。

6、捞出芒果片，摆好，放进烤箱。

7、烤箱温度先亏族蔽控穗谨制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥过程注意换筛、翻转、回湿等操作。

8、待芒果片干燥后，一般含水量为15％～

18％左右时，停止烘烤。将芒果干置于密闭容器中，让其回软，使各部分含水量均衡，质地柔软。

9、这样就可以食用了。