腌芒果是怎么做的?
一、腌芒果是怎么做的?
腌芒果是一道做法简单、口感清爽的小吃。下面是腌芒果的制作方法。
**所需材料:**
- 青芒果 1个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒粉(可选)适量
**步骤:**
1. 把芒果削皮去核,切成条状或块状备用;
2. 在一个大碗中,加入适量盐、糖、醋和辣椒粉,调成一个拌匀的调料汁;
3. 把芒果块放入调料汁中,用勺子或手抓均匀地拌匀,使每一块芒果都沾满了调料汁;
4. 把调好的芒果放入一个密封容器中,盖上盖子,放在室温下腌制半小时左右即可;
5. 腌好的芒果可以放入冰箱冷藏,或直接食用。
Tips:
1.腌制的时间可以根据个人口感适当缩短或延长,腌时间长了芒果会更软烂,腌时间短了口感会更脆生;
2. 如果没有辣椒粉也可以使用其他调味料代替,如花椒粉、五香粉等;
3. 腌制的芒果可以和适量的糯米一起搅拌食用,也可以作为凉菜配品或下饭的小菜,口感清爽开胃。
二、芒果干的制作过程 芒果干工艺流程
1、将芒果用流水洗净,晾干。
2、将芒果皮削掉。外皮必须削干净。否则果皮在加工时会变褐色,影响外观和口感。
3、去皮后的果实用锋利刀片纵向切片,厚度约为8~10mm。
4、将芒果片泡进糖水段帆中。漏御糖水中糖要多一些,这样会让返燃岩酸的芒果有较多的甜味。
5、浸泡4-5小时。
6、捞出芒果片,摆好,放进烤箱。
7、烤箱温度先控制在70~75℃,后期控制在60~65℃。干燥过程注意换筛、翻转、回湿等操作。
8、待芒果片干燥后,一般含水量为15%~18%左右时,停止烘烤。将芒果干置于密闭容器中,让其回软,使各部分含水量均衡,质地柔软。
9、这样就可以食用了。
三、芒果干咋制作的
芒果买多了吃不完?那试试自制芒果干,不甜不腻刚刚好!
炎炎夏日,大伙们除了吃凉凉的冰棍,天天的西瓜,还有一种必不可少的水果,那就是“芒果”。但是呢,芒果有时候买多了吃不完怎么办?那就试试这自制“芒果干”。芒果干的做法非常简单,材料也非常少。而且最主要的是,做出来的味道都非常好。
准备食材:芒果要买那种大芒果,4斤的配比大概是白糖150g,清水适量。
锅中烧开清水,然后将150g的白糖放入当中煮到融化,煮开以后为了快点变凉,可以放在冷水羡迹伏盆里或者用电风扇吹吹,放多少水放多少糖,根据你具体弄多少芒果干决定。
将芒果洗净去死,然后选择比较熟的芒果,用刀切成厚度,宽度合适的芒果片,尽量要比较合适。
把切好的芒果放入盆中,然后倒入晾好的糖水,糖水没过芒果干即可。
用保鲜膜封口,然后放入冰箱当中冷藏一天,让芒果干腌制入味。
隔天取出以后沥干水分,一片片的晾干整齐的铺在网格上面。
趁着天晴,拿出去晾晒一天,等到芒果水分晒干以后就可以吃了。
现在这种慢慢热起来的天气,温度正好,可以很快就可以晾干开吃!
TIP:
1、如果不喜欢太甜,兄携可以直接不加糖,先风吹一天再冰箱冻起来,再循环。
2、选芒果最好大一些,这样做出来的也够大片,能够满足自己。
3、用糖腌芒果的过后,放冰箱里,第二天芒果也会出一些汁,这些汁用州液来冲水喝也很美味。
自制芒果干这就介绍完了。
在中国,芒果干是用整片的芒果果肉制作成,人工和机器一起结合生产,有一定的生产流水线,严格生产出来的。芒果干的制作过程其实也不麻烦,在家都可自己动手操作,以下就来说说,芒果干是怎么制作成的。
一、选择嫌信适合的新鲜芒果
在芒果的旺季时,这时的芒果量较大,价格就便宜,可以在这时芹脊轮动手做芒果干。做芒果干的芒果,不能选择过于熟的,或是较生的芒果,而是要成熟度为8成左右的芒果,不然出来的芒果干口感就差很多。尽量选黄皮种类的芒果,这样就能够判断出芒果成熟几分。
二、制作芒果片的过程
买回来的芒果,全部清洗干净,开始去掉皮和核,接野慎下来就切成一片片芒果片,芒果片的厚度大概保留在4毫米宽度,为了使制作成的芒果干甜味适宜,要将芒果片进行糖化,其实很简单,就煮制糖水放凉,把芒果片都放入糖水中浸泡一个晚上就可以了。煮的糖水的量为多少,这要看芒果片的量决定,糖水要没过所有的芒果片。
芒果干是怎么做成的?看完印度芒果干制作过程,你还会想吃吗?
芒果干是怎么做成的?看完印度芒果干制作过程,你还会想吃吗?
社会的发展导致人们的生活水平越来越高,衣食住行已经不再是问题,在日常生活中,水果是不可缺少的食物,它能够补充身体中的维生素,但橘拿是由于保存时间不宜过长,人们经常制作成水果干,你知道印度是怎样制作的吗?
一起来了解一下吧,水果制作成果干,可以埋辩延长保存的时间,同时可以卖出一个好价钱,拿芒果干举例,印度人民通常将采摘来的芒果进行削皮操作,然后将芒果切成片状,将切好的芒果片放到机器中。
将芒果片搅拌成泥状,最后再放入一个带有过滤网的容器中,进行过滤,过滤出来的芒果汁非常的细腻,将剩下的全部丢掉,再将过滤好的芒果汁进行煮沸,在煮沸的过程中不断的加入白糖,使口感更加香甜。
等到变的非常粘稠的时候,再将芒果汁放到户外进行晾晒,此时的芒果汁含有大量的糖分,在户外如果不做一些防护措施的话,很容易吸引一些苍蝇,弯伍缺但是当地人并不在乎。
每晾干一层,就会往上面倒入芒果汁,直至全部晾干,整个过程看上去不是那么卫生,但是都是真材实料,各位小伙伴想品尝一下吗?欢迎在下方留言评论
外面买的果脯宣称是用新鲜水果,但没亲眼看见还是不要太相信,因为无良的商家真的很多,水果还要经糖精,色素,防腐剂等泡制、烘干而成的半干状态才成为果脯,这种食物都含糖极高,单纯从食物热量来说,一克册明糖是4kcal , 一克脂肪是9kcal,脂肪更可怕,但相对来讲糖容易消化吸收,但太高糖吃到身体里还是不好,特别是喜欢吃甜食的孩子。 所以又想孩子吃有益的果脯只能自己做,入了一台小型方便的摩飞干果机真的不错,能自制很多果脯给孩子吃,关键是什么杂七杂八的东西都不加。最近市面很多台芒,更喜欢这种小小个的台芒,它个头虽小,却比大只的水仙芒香很多。
用料
台芒 6只
做法步骤
1、芒果削皮,去核后留下2边厚厚的肉,切成3mm厚度
2、干果机体积小却很实用,一共有四层,可以同时烘其它水果,6只台芒切块刚好就是2层,所以其它2层不要浪费,我也用来烘杨桃,把所纳念有水果切薄片后码在干果机的网上,不要重叠
3、摩飞干果机设置70度烘4-5小时,可以拿出来试州茄告试软度适合自己就可以了
4、水果烘干的时间与厚度有很大关系,尽量切得均匀就会每片都非常好吃,台芒真香,烘的时候屋子里都是香芒味,
5、烘不要太干有嚼头特别好吃,酸甜可口,什么都不加都非常好吃,平时不吃水果的孩子都能吃完这芒果干。
1、将芒果用流水洗净,晾干。
2、将芒果皮削掉。外皮必须削干净。否则果皮在加工时会变褐色,影响外观和口感。
3、去皮后的果实用锋利刀片纵向切片,厚销州度约为8~10mm。
4、将芒果片泡进糖水中。糖水中糖要多一些,这样会让酸的芒果有较多的甜味。
5、浸泡4-5小时。
6、捞出芒果片,摆好,放进烤箱。
7、烤箱温度先亏族蔽控穗谨制在70~75℃,后期控制在60~65℃。干燥过程注意换筛、翻转、回湿等操作。
8、待芒果片干燥后,一般含水量为15%~
18%左右时,停止烘烤。将芒果干置于密闭容器中,让其回软,使各部分含水量均衡,质地柔软。
9、这样就可以食用了。
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