话梅鸡翅要怎么做好吃？话梅鸡翅要哪些材料？如何做话梅鸡翅

一、话梅鸡翅要怎么做好吃？话梅鸡翅要哪些材料？如何做话梅鸡翅

话梅鸡翅详细制作步骤话梅鸡翅的味道怎么样？话梅鸡翅怎么做？下面小编就一步步教你。话梅鸡翅的做法1、材料备好。2、鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。3、将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片。4、然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）。5、鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。6、倒入浸泡好的话梅和话梅水。7、再倒入红烧酱油，放入冰糖。8、盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟。 9、焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色。10、15分钟后关火，再焖2分钟。11、小棠菜切出花朵，焯水。12、将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。

二、杏梅酱蒸排骨怎么做？

材料：小排骨、杏干、话梅、酱油、鸡精、白糖、香菜、料酒、淀粉

制作过程：

1、小排买来的时候，我就请师傅帮我切好了，稍微斜切一点。回家后用活水冲洗干洗，把里面的血水冲掉。然后用料酒和少许淀粉腌一下。

2、话梅用温水稍微的泡软，然后用刀把梅肉切下来。和杏干一起剁碎。做杏梅酱好吃的一个窍门就是：杏干和话梅干的比例是1：1，这样搭配熬出来的酱甜咸程度最合适。

3、熬杏梅酱。热锅，倒入一点油，炒香葱姜末，然后倒入准备好的杏梅碎。翻炒一下，加入适量的酱油、白糖、盐和一些水，煮开了以后，改小火。煮约3分钟，当杏梅肉开始变得有一点浓稠了，加一小勺淀粉勾芡就可以了。还可以撒一点鸡精调味。

4、小排摆放在蒸碗中，撒上一些葱姜。然后倒上熬好的杏梅酱，铺平。大火蒸20-25分钟就可以了。

5、出锅后，撒上一点香菜碎，就可以吃了。

三、话梅凉瓜要怎么做好吃？话梅凉瓜要哪些材料？如何做话梅凉瓜

1 煮锅中注入约1000毫升水，放入话梅，大火烧开后，加入冰糖，用中火慢慢熬煮。 2 当煮锅中的水煮到只剩一半水量时，大火收汁，待汁液变得浓稠后，关火，放凉备用。枸杞子用温水泡开，备用。 3 苦瓜洗净，对剖切开后掏去瓜瓤，再斜刀切成薄片。注意苦瓜瓜瓤中的白色内膜要尽量掏干净，这样苦瓜就不太苦了。 4 大火烧开煮锅中的水，下入苦瓜片焯水捞出，过一遍凉水后沥干水分。 5 将焯过水的苦瓜、泡好的枸杞子倒入晾凉的话梅浓汁中拌匀，放入冰箱腌制15分钟即可食用。 美食背后的故事 开胃主角——话梅话梅含有大量的果酸，有分解乳酸的作用，能舒肠健胃、促进消化、增进食欲。冰镇过的苦瓜吃起来也非常爽脆，还有下火的作用呢。 小贴士 话梅 话梅有很多种，制作这道话梅凉瓜，最好选择有核的甜话梅。话梅用量不要太多，以免味道过重。此外，话梅本身已有味道，所以无需另外调味。

四、话梅鸡翅怎么做？

材料：鸡翼1斤 话梅数颗、姜数片、盐、片糖、老抽调味，不用鸡翼也可以换成排骨，猪手。

    鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。

将鸡翼煎至金黄即可。

将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁。