日本清酒和烧酒除了产地不同还有什么区别吗？口感上有什么区别？
一、日本清酒和烧酒除了产地不同还有什么区别吗？口感上有什么区别？
引言：人们去日料店吃日料或者吃烤肉的时候，总喜欢搭配一些清酒或者烧酒。虽然说清酒和烧酒的酿酒历史不是特别悠久，但是味道却深受众多人好评。日本的清酒和烧酒除了产地不同，口感，保存时间，酿造工艺也会有所不同。今天小编想分享的话题就是日本清酒和烧酒除了产地不同，还有什么区别，口感上有什么区别？
一、日本清酒和烧酒除了产地不同，口感上还有哪些区别？
清酒和烧酒的饮用方法不同，也分季节喝冷酒或者是热酒。在炎热的季节就喝冷酒，在秋冬季节天气比较寒冷，就会将清酒加热饮用。就是将酒瓶放入开水中，让温度慢慢升高。并且温酒不烫手的话，属于温热的酒，烫的温度比较高的酒叫热酒。温酒的温度控制在40度左右，而热酒的控温度控制在55度左右。而热酒的饮用方法也特别多，可以加热水，可以加冰块，还可以加苏打水，加鸡尾酒都可以。而且大多数人在喝烧酒的时候，都喜欢加上热水以后再放上一颗话梅干，或者酸枣来提升口感。清酒和烧酒的酒精度数也会有所区别，劲酒的酒精度数是比较低的，并且不超过22度。味道比较甘甜，酒精成分会比较少，所以酒精的度数也会相对较低，而烧酒的度数控制在36度。综上所述，日本清酒和烧酒除了产地、口感不同，酿造工艺不同，酒精度数不同，饮用方法不同，酿造工艺不同。
二、结语。
清酒和烧酒的酿造工艺也会有所不同，清酒主要就是使用金米，糙米或者曲米，按照比例的不同，经过发酵，过滤制成的酒。颜色比较透明白皙。并且会经过长时间的发酵，而烧酒一般由粗粮制成，例如红薯，土豆，大麦，荞麦等，经过发酵，蒸馏并适量的稀释，也制成清晰透明的烧酒。但是和清酒相比，烧酒的味道会比较浓烈，并且含糖量较少。在口感上清酒会比较清淡，不经常喝酒的人，会觉得跟喝白开水差不多。而烧酒的味道比较浓烈，跟白酒的味道很接近。
他俩的制作方式不同，清酒一般是以糙米大米为主料，而烧酒一般是以土豆，红薯淀粉类的食物为主料，他俩喝的方式也不同，清酒可以直接饮用，或者稍微加热后饮用，烧酒是直接加热水，冰块饮用还可以加入一些果汁，他俩在口感上也是有所不同的，烧酒的口感是辣，刺嗓子，而清酒的口感清香醇厚。
除了产地不同，还有口感的区别，味道的区别，性价比的区别，气味的区别，浓稠度的区别在口感上，日本的清酒是非常清香的，而且也不是特别的辣。质地是比较清润的。而烧酒的口感是很辣的，度数也特别的高，闻起来也是比较浓厚的。
日本的清酒和烧酒口感上也会不同；清酒是酿造酒，烧酒是蒸馏酒，清酒口感比较淡比较甜，可以当做饮料喝，清酒的度数相对来说比较低，烧酒的度数稍微高一点，需要兑着热水，苏打水或冰块儿喝，味道比较甜。
日本的清酒和烧酒除了产地不同以外，口感,保存时间,酿造工艺也是有所不同的；日本清酒口感是比较淡的，清清凉凉的，口感比烧酒好一点，烧酒的话喝起来是比较烈，不好入口。
二、酸酸甜甜的话梅花芸豆怎么做好吃又简单
主料
花芸豆 ：500
辅料
话梅 ：10颗山楂干 ：适量盐 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.花芸豆洗净冷水浸泡半天
第二步
第二步
2.我喜欢放咸点的话梅，就不用加盐了
第三步
第三步
3.山楂干适量
第四步
第四步
4.把话梅山楂干放入浸泡好的芸豆中，加足清水高压锅中压制25分钟左右，
第五步
第五步
5.煮好的芸豆放进冰箱冷藏过夜即可
主料
花芸豆 ：500
辅料
话梅 ：10颗
山楂干 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.花芸豆洗净冷水浸泡半天
第二步
2.我喜欢放咸点的话梅，就不用加盐了
第三步
3.山楂干适量
第四步
4.把话梅山楂干放入浸泡好的芸豆中，加足清水高压锅中压制25分钟左右，
第五步
5.煮好的芸豆放进冰箱冷藏过夜即可
三、开胃好菜－生腌咸蚬仔的做法？
生腌腌咸蚬仔做法
食材准备：黄 金 蚬 一斤,蒜头 五颗,大辣椒 一根,姜片 三片,话梅 一颗,酿酱油露 120ml,米酒 10ml,白胡椒粉 适量,蚬汤 120ml
做法步骤：黄 金 蚬买回来先洗一次，泡水静置吐沙，冬天水温较低可以加少许热水让水不要过冷，蚬比较会吐沙，蛤蜊也一样，约换过3次水沙吐的比较干净。
话梅肉用剪刀先剪开，姜蒜辣椒切片，先与粹酿酱油露小火煮滚即可熄火放凉，让辛香味能先融合在酱油露，煮过的酱油露也比较香，最后洒上胡椒粉和米酒，接着与酱汁倒在一起腌制一天。咸蚬仔不一定要腌到很咸，最后盖掉黄金蚬的鲜美就可惜了。
蚬子营养价值：
河蚬中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，烟酸，维生素A，维生素E，核黄素，胆固醇，硫胺素，钙元素，铁元素，锌元素，铜元素，钾元素，钠元素，硒元素等矿物质，营养价值高，能为人体补充营养，增强人体的体质和免疫力，具有很好的滋补强健的功效。河蚬具有一定的药用价值，能清热解毒，利尿消肿，还有化痰止咳，解酒的作用。
材料 黄金蚬（蚬仔）2斤蒜头1/2碗辣椒（可略）1-2条米酒1/2碗糖2大匙酱油适量 做法 1 1.黄金蚬先以冷水吐沙约3-4小时，期间约0.5-1小时，需换水清洗再重泡， 至清洗时吐沙水无泥沙、杂质即可。 2 2.浸泡完成后，以保鲜盒装盛，放入冷冻库冰1夜。 3.辣椒洗净，去头，切斜段。 3 4.蒜头去头尾，剥掉外膜，洗净，以刀具轻拍破裂。 4 5.取出冷冻库的黄金蚬，加入辣椒、蒜头及调味料，酱油以盖过黄金蚬即可， 搅拌均匀。 5 6.以保鲜盒装盛盖盖子，放入冷藏室，冷藏2-3天即可品尝。 （2天稍待腥味(可接受者即可食用)，3天味道较好，亦可放到第4天再品尝）
食材用料
蚬仔600公克
米酒 米杯一份相克食物
酱油 米杯一份
蒜头 适量相克食物
糖 适量相克食物
辣椒 适量相克食物
姜片 适量
生腌咸蚬仔的做法
1.买回家的蚬用清水搓揉干净，壳比较会脏所以要多洗几次！最后再用开水再洗一次放入冷冻库，四小时候就会结冻取出来。
2.从冷冻库取出后一会儿蚬会开一小口，用刀片轻剖蚬壳，方便酱汁入味。
3.全部剖开后倒入酱汁，如果酱汁不能够盖过蚬，请间隔几个小时搅拌一下，让每颗蚬都能够泡入酱汁，再放入冰箱冷藏。
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4.隔天取出腌制好的咸蚬仔，最好在一天后食用，味道更好，三天内食用完毕。
做法
买回家的蚬用清水搓揉干净，壳比较会脏所以要多洗几次！最后再用开水再洗一次放入冷冻库，四小时候就会结冻取出来。
从冷冻库取出后一会儿蚬会开一小口，用刀片轻剖蚬壳，方便酱汁入味。
全部剖开后倒入酱汁，如果酱汁不能够盖过蚬，请间隔几个小时搅拌一下，让每颗蚬都能够泡入酱汁，再放入冰箱冷藏。
隔天取出腌制好的咸蚬仔，最好在一天后食用，味道更好，三天内食用完毕。