如何自制话梅？

如何自制话梅？

原料

more

番茄 (100克)

话梅 (100克)

雪碧适量，冰糖适量，乌梅适量

1/首先把番茄洗净，下锅焯水后去皮备用。

2/然后在锅里倒入雪碧，加冰糖，话梅，乌梅，煮至汤汁浓稠。

3/最后关火倒入柠檬片和番茄，晾凉后装入容器放冰箱冷藏即可。

4.美味又好吃的自制话梅完成开吃了。

家里有点话梅，能做点什么吃呢？

肋排：400克

话梅：8颗

冰糖：1勺

盐：少许

熟白芝麻：少许

姜：3片

八角：2个

生抽、老抽、料酒：适量

做法：

1、 排骨斩成小段，清水浸泡半小时，去掉血水。

2、用厨房用纸洗掉水分，擦干水分后炸的时候才不会飞溅油。

3、锅内放适量油，等油六成热后放入排骨，中火炸至金黄。

4、 准备适量姜片，冰糖和话梅。

5、锅内放少许油，融化冰糖起大泡沫的状态。

6、放入姜片、八角和排骨，迅速翻炒。

7、放入没过排骨1厘米左右的温开水，这时候不急于放其他调味料，先让话梅入味。大火开锅后改成中火，炖煮15分钟。

8、15分钟后水剩了一半左右，接着放入各种调味料。

9、盖盖子再煮15分钟，用中火。等快收汁的时候改成大火，让汤汁迅速包裹排骨。

10、临出锅撒上芝麻即可。

可以做话梅排骨

材料

肋排350g，冰糖35g，话梅13颗；

做法

1、话梅用一大碗开水泡一会儿；

2、肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色；

3、倒入话梅和话梅水；

4、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可！

话梅萝卜：

1、萝卜带皮切长条后先加入盐，摇晃均匀，静置30分钟后倒出汁水，然后加入白糖，同样静置30分钟杀水，重复一次以上加糖、静置、沥水动作；

2锅中倒水，加入话梅、干辣椒段、蒜片、黄冰糖，大火煮开，再加入生抽和老抽，沸腾后关火凉透，加入陈醋；

3将萝卜和话梅汁混合，腌制1~2天，就是爽脆入味的话梅萝卜了。

4话梅圣女果：话梅和冰糖加水煮沸，晾凉；

5圣女果划十字刀，在开水里烫一下去皮；

6放入密封罐中，用滤网过滤话梅汁，挤半颗柠檬汁，放些柠檬片、话梅，送入冷藏腌渍3个小时。

你可以做话梅饼干或者是话梅蛋糕都可以。那样的话，食物会非常好吃。

画眉的话可以直接吃，也可以做糕点蛋糕之类的，都是可以的，饼干也可以。