上海酱萝卜干的做法？
2023-07-31 13:49:22 来源：网络
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用料
白萝卜 1根
白糖 适量
生抽 适量
盐 2勺
白醋 适量
话梅 5颗
上海酱萝卜的做法步骤
步骤 1
白萝卜洗干净直接切片，撒两勺盐腌制半个小时
步骤 2
半个小时后把萝卜片挤干水份，清水清洗一下。
步骤 3
撒两勺白糖腌制30分钟，挤干水份后，再用白糖重新腌制一遍。这道酱萝卜脆爽秘诀是腌制3遍，一次盐两次糖。
步骤 4
把挤干水份萝卜片放入腌制容器里，加入7勺生抽，2勺白醋、3勺白糖、五颗话梅适量纯净水或者冷才白开水腌制一个晚上。
步骤 5
腌制期间定期翻动一下，这样入味更均匀一些。