话梅排骨的具体制作流程，是什么样子的？

首先是材料。除了排骨，主要材料是梅花。排骨最好剁成小块，肉嫩骨头小，骨头脆的更好。对于梅花，我喜欢用九品梅花。此外，我们需要准备一些冰糖、生姜、八角、料酒、酱油、一点醋和熟白芝麻。

1.提前将李子浸泡在半碗清水中。排骨放入沸水锅中焯水后，取出洗净，沥干备用。

2.把油放进锅里。油热后，放入煮好的排骨，两面煎至微金黄色。

3.在排骨中加入3颗冰糖，用中火翻炒至糖度。加入姜片、1颗八角、1勺料酒和酱油，然后将梅花和泡梅花的水一起倒入锅中，然后加入比所有排骨多一点的开水。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖半小时左右。(李子本身是甜的，所以冰糖的量应该少一些，就三两。不要多放。一颗八角就够了，太多会抢梅花的味道。) 4.排骨炖到你喜欢的味道时，转大火，把汤变浓，倒入少许香醋，然后在表面撒上煮熟的白芝麻。

梅子不仅可以直接食用，还可以做成许多开胃小菜和美味菜肴！制作方法有很多种，每一种都有自己独特的风味，可以根据自己喜欢的口味选择尝试。而且，把梅子做成菜不仅好吃，而且更健康。

软排骨最好吃，但唯一的麻烦是油腻。梅花是拯救排骨的救星，让排骨有骨感，酸甜可口。土豆不是主要的麻烦制造者。相反，它们增加了浓稠的稠度和饱腹感。被梅子上油后，排骨的光滑度降低。土豆不炒，直接和前两个一起蒸，这样连酱汁都不勾，整个过程不炒不蒸好。

以上，如果好吃，梅子排骨就做好了。如果你注意的话，你会发现整个过程都没有加盐。不要惊讶，因为梅子本身就有咸味，加上咸酱油，咸度基本够了，所以就没再加了。如果你的口味比较重，或者你用的梅子比较淡，可以根据自己的喜好加点盐。

准备好食材，话梅泡水中 ，排骨外面均匀裹上淀粉后，开锅放油将排骨放入油锅中炸至金黄后，锅中放油，放入话梅、冰糖、八角、生姜、排骨，再倒入适量的水煮半小时 ，在锅中倒入调味料，收汁后即可装盘。

先将排骨洗干净，加入料酒，葱，姜腌制十分钟左右，在锅中加入清水，放入料酒，葱，姜把排骨焯水，然后在锅中放入少量的油，放入少量的冰糖，倒入排骨，上色之后加入少量的水，倒入话梅，放入生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，大料等等，小火焖煮40分钟左右就可以了。

先把排骨焯水去除浮沫，然后在锅里面放油，放冰糖话梅 进行融化，然后放入排骨进行翻炒，可以加入生抽蚝油酱油，再次进行翻炒，然后加入盐，水，八角，花椒，大料，茴香等调味料进行熬煮，收了汤汁之后就可以了。