哪种梅最酸？

一、哪种梅最酸？

话梅使用青梅为主,黄梅和杏梅也都可以.话梅的主要产地是两广和福建部分地区,这块区域内以前主要出产青梅,黄梅和杏梅比较少.其次青梅肉少薄而酸,当做水果来吃估计没有几个人能啃得下.因此早期主要是作为调味酱料的原料.后来才由潮汕人(记忆中)做成了话梅.

而黄梅和杏梅果味酸甜,肉厚皮薄,比较适合做水果食用,所以也就比较少拿来做话梅了.但是做出来的话梅品质却远远超过青梅.

改革开放后,话梅的需求大增,青梅的产量不足以应付市场的需求.一些商家就以李子来代替,也称为话梅.但实际上行内我们叫那个做话李.品质当然不如梅子做的好吃.

以前还有一种叫话梅王的,原料是广西的一种野果,叫人面果(五眼果).特点是成品果肉厚实果型大,有特殊的和梅子不一样的香味.

二、溜溜梅哪种梅子最酸?酸度指数怎么看?

话梅的酸度指数是6度，是溜溜梅所有口味中最酸的一款，溜溜梅的包装背面都很贴心的标注了酸度指数。溜溜梅有14种口味，每一种口味都有对应的酸度指数，从1度到6度不等。比如原味青梅的酸度指数是3度，是属于中等酸度的；经典款的雪梅酸度指数是2度，口味偏甜。

溜溜梅聚焦青梅品类，先后开发原味青梅、雪梅、乌梅、话梅、清梅、绿茶味青梅、凤梨味青梅、咖啡味青梅、蜂蜜味青梅、黑糖味青梅、九制梅、情人梅、杨梅、西梅14款热销口味。

溜溜梅从2005年开始专注研发青梅食品。在溜溜梅的产品中，每100g中天然有机酸的占比达到1-2%上下，膳食纤维占比约16-30%，打造更健康更天然的青梅零食。

三、吃起来很酸的话梅是什么话梅啊 肉不多 很酸的那种

九制话梅，很酸很咸很够味，同享的很不错

好像是 苏式话梅

酸杨梅泡水好喝

是多滋话霉