干话梅肉怎么吃？

干话梅肉怎么吃？

这个是不是有的人 会用来炖肉或者是煲汤了呢

1、话梅干花生

原料:花生仁一斤、话梅干一包。

做法：煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟。把同享话梅干一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟。煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉。花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收入味。

2、话梅干鸡翅

原料：鸡翼1斤、话梅干数颗、姜数片。

做法：鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。将鸡翼煎至金黄即可；将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁成品。

3、话梅干三文鱼

原料：三文鱼300克、柠檬150克。

调料：酱油12克、梅脯30克、冰糖15克、大葱10克、姜3克、花椒1克、白胡椒1克、香油1克、蚝油3克、鸡精1克各适量。

做法：制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。

以上为大家介绍了3种关于话梅干的食用方法，无论哪一种味道都是超级赞的，大家可根据自己的口味需求进行选择。

新鲜的话梅怎么样做成干才不酸？

原料：鲜青梅5公斤、食盐1公斤、砂糖200克、糖精3克、甘草50至100克、香草香精4毫升。

制法：将鲜梅子用清水淋湿，然后拌上食盐腌渍7至10天，便可晒成梅坯。梅坯用清水漂去盐分后再晒干待用。

将甘草煮成浓汁，加入砂糖，然后将梅坯浸在其中（要经常翻动），隔天再晒，并把剩下的甘草糖水加热后溶入糖精和香草香精中，再将半成品的梅坯浸渍，待甘草水吸收完便可晒成成品。

要求：一般要选优质果大皮簿肉厚的鲜青梅果为主要原料。

辅料：白糖、甘草、食盐、天然香料

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干DDD如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

先用糖泡制后再晒干。

首先要把水分全部蒸发掉