咸杨梅干怎么做好吃
2023-03-22 11:38:36 来源：网络
热度： ℃
一、咸杨梅干怎么做好吃
食材明细
杨梅适量
冰糖或白糖适量
盐适量
水适量
柠檬适量
1杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水
2煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
3煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）
4 一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）
5水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅
6差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
7 糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了
二、腌制咸梅的做法步骤图，腌制咸梅怎么做好吃
材料
主料：西芹，活虾，配料：鸡精，盐
做法
西芹洗净，切成均匀的小段，备用;
虾去头，踢去虾线，备用;
起锅放少量的油(掌握热锅凉油)，放入准备好的西芹和虾段大火翻炒，待虾变色.加入少量的水，继续翻炒1-2分钟，加入鸡精，盐即可出锅.
三、盐津梅子制作方法
选微黄硬的梅子，一斤梅子半斤盐，分两到三次上盐。第二次上盐倒缸（上边的放下边，下边的放上面），腌出来的咸水留用，最后等梅子全软透后用清水清洗再用洗衣机脱水桶脱水。然后拌匀沙糖，
