话梅小排的做法步骤图，话梅小排怎么做好吃

话梅小排的做法步骤图，话梅小排怎么做好吃

用料

肋排 300克

话梅 6个

葱段姜片 适量

老抽 1/4勺

生抽 1大勺

料酒 1勺

冰糖 适量

八角 2个

盐 少许

话梅小排的做法

准备好需要的食材。话梅小排的做法 步骤1

排骨放入清水中，煮沸，这样可以去掉多余的血沫。话梅小排的做法 步骤2

切适量葱段姜片，2个八角，适量冰糖。话梅小排的做法 步骤3

烧热油锅，放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。话梅小排的做法 步骤4

放入排骨，均匀包裹糖色。话梅小排的做法 步骤5

放入葱片姜片和八角，加入老抽和生抽，炒匀后放入没过排骨的开水， 倒入话梅。话梅小排的做法 步骤6

中火，盖盖子直到基本收汁。这时候不要放盐，等汤汁剩余一半的时候，根据口味可以酌情放点。话梅小排的做法 步骤7

做好后真是迫不及待的要吃上几块。话梅小排的做法 步骤8

话梅怎么吃才最好吃，其实这么吃最美味

话梅醉鸡

材料

鸡1只（约重1斤8两），话梅30颗，酒250ML，鱼露250ML

做法

1、水烧开，加两片姜，放入整只的鸡，水要盖过鸡面，待水再沸时，关火焗45分钟，取出过冷水；

2、取3杯浸过鸡的水，放入话梅浸泡至少两小时，隔去话梅渣，话梅汁待用；

3、将话梅汁、酒、鱼露拌匀，放入鸡（可将鸡斩开四件），浸一晚，放入冰箱，取出斩件即可。