什么酸梅？

一、什么酸梅？

酸梅是一种水果，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。人们喜用酸梅做汤、泡酒。 通常来说酸梅只有一种，也就是我们生活中比较常说的青梅。它的果实和荔枝大小差不多，果皮颜色为黄绿色，成熟以后颜色就会变成黄色，而且它吃起来味道不仅酸，还会有点苦。

通常酸梅树可以长到四五米高，枝干直径可以达到一米左右，树皮颜色为青灰色。另外，酸酶体内还含有非常丰富的营养元素。

酸梅，又叫青梅，是一种传统的保健果品，整体大小与荔枝差不多，未成熟时果实呈青色，成熟后果实呈淡黄色，味道酸中带甜。酸梅现在我国各地均有栽培，但以长江流域以南的各省最多。

酸梅的用途也非常广，常用来制作成蜜饯、饮料、果酒、药材、食用醋、护肤美容品等等，如酸梅汤、话梅、咸水梅、青梅酒、青梅醋、青梅保健口服液、青梅丸等，十分受大众的喜爱。

二、九制话梅的正宗做法，九制话梅怎样做才好吃的做法步骤

用料

小番茄800g

白糖100g

九制话梅12颗

步骤 1

第一步是要给小番茄去皮，下面说几种去皮的方法

步骤 2

第一种是小番茄开水入锅，煮到皮破就可以了，马上捞出放到冷水里（冰水更好），撕皮爽爽的～

步骤 3

第二种是小森林里的方法，先在小番茄尾部划十字刀，然后入开水煮十几秒后马上入冰水，去皮很简单～

步骤 4

第三种适合喜欢吃脆生口感的人，小番茄入开水滚煮片刻就可以捞出，然后用小刀划一下，皮会立马撑开破掉，也非常好撕

步骤 5

话梅加800和糖一起煮开，煮开后转小火，让话梅水保持微沸的状态，持续二十分钟以上，直到话梅胀开，话梅水变色

步骤 6

话梅水凉了以后和小番茄一起装瓶，放冰箱密封，尽快吃完。话梅可以一起装瓶，时间越久味道越浓

三、为什么有些话梅类的食品都叫九制呢，九制是什么意思

九表示一个虚数，有多的意思，在这里并不表示真的有九道工序，只是形容工艺步骤繁杂。指工艺流程繁杂。 【如：九制话梅】。

四、最酸的品牌话梅有哪几种！

九制话梅。老婆梅。台湾话梅。洱宝的话梅(云南的)。康辉话梅。广澳梅。你可以选那种看起来非常干，上面很多盐分的，一般都超级咸超级酸!啊，不行了，口水泛滥啦!

扩展资料

最酸的是正宗话梅，这种话梅又酸又咸。天喔话梅和正宗话梅味道很像的!有兴趣可以尝尝看。

十三姨的试试，这牌子的都不错

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我认为是超市里卖的一种话梅最有回味感，吃久了会上瘾，他就是果园老农，你有听说过吗 这只是我个人的口味建议，作为参考，你可以尝试一下。。。。。。在华联和乐天马特的超市有卖的，其他地方的超市很少有卖的。。。。。。

九制话梅，溜溜梅，悠伴话梅，梅意思，梅道理，康辉话梅，台湾话梅。这些我都吃过，都挺酸的，盐分多

梅品味很酸

五、九製陈皮和九製话梅 都有没有祛痰的用处啊？？

陈皮也就是橘子皮,有健脾胃,化湿行气的作用.可以拿它泡水喝!