花生话梅怎么做好吃

花生话梅怎么做好吃

水煮话梅花生

我这个做法是完全用话梅调味。这次的话梅用的不是上次话梅排骨的那种苏式话梅，用的是外面白白的，口味偏咸带甜的，有点像九制话梅。

味道绝对好，就是俺老妈说，吃多了牙齿有点犯酥~~哈哈

给老爸下酒一级棒滴~~

用料  

花生米    

话梅（偏咸）    

桂皮    一片    

八角    一个    

水煮话梅花生的做法  

话梅用清水洗一下，沥水

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花生米也洗一下

喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中

加入清水（半锅还要多一些）

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高压锅大火烧

放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可

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小贴士

1、  因为其他的调料都没有，所以话梅量多一些。

2、  话梅事先泡不泡倒是无所谓，但一定要洗一下，将表面的白白的盐分洗掉，这样煮出来的花生颜色会比较好看，否则会白白的。

3、  八角桂皮各一个即可，多了味儿太重。

4、  加水尽量多一些，煮的中间如需加水，要小心一点，关火等锅子彻底平静再打开往里头加水~

5、  关火之后，焖上一会儿，这样花生会更加酥烂。

6、  无需烧的太干，留些汤汁，将花生泡在汤汁里，冷藏，味道更好噢~

话梅瓜子怎么吃？

话梅瓜子制作过程：

材料：糖精、酸梅汁、食盐、醋、话梅香精

流程：西瓜子→清洗→中火慢炒→炒干→冷却→密闭容器→颠匀→放置24小时→成品

操作要点：

①清洗：西瓜子放在米箩里淘洗，滤干后入锅翻炒。

②中火慢炒：用中火不断翻炒，听到爆裂声时将调好的酸咸甜汁倒入锅内，再炒至干后起锅。

③密闭容器：待西瓜子冷却后，放入不漏气的密闭容器内，沿容器壁滴入5-6滴话梅香精，颠翻均匀后，密闭24h即可。

话梅瓜子含着吃