饼干制作步骤

饼干制作步骤

制作一般口味的饼干的步骤非常简单，只要准备好做饼干所需要的材料，就可以制作出美味的饼干了。

1，根据要制作的饼干分量准备好相应的面粉，苏打粉（起到发酵的作用，使做出开的饼干更加膨松）白砂糖，盐，鸡蛋（根据需要准备），还可以准备一些做饼干所需要的辅料，黑白芝麻，核桃沫等。

2，将鸡蛋打入碗中，放入适量的油（最好用黄油呢）白糖，少许的盐，用搅拌器搅拌均匀，此时可以用细筛往碗里筛入适量的面粉，最后往碗里加入一些苏打粉，此时再用搅拌器搅拌一下，如果搅拌的面粉比较稀的话，我们可以将饼干酱泥倒入奶油模具里，然后用模具将饼干泥挤在烘焙盘里，在成型的饼干上撒点芝麻等点缀提香，最后放入烤箱中烤制即可，根据个人口味选择烤制的时间，喜欢吃焦脆的可以考长一点时间。

3，如果我们要制作成型的薄片饼干时，我们就需要用手将面粉揉搓至有弹性且比较干，我们将揉搓好的面粉团放到案板上，用擀面杖擀成面饼的形状，然后用我们喜欢的饼干模型制作出我们喜欢的饼干，然后将成型分饼干放到考盘中，同样撒点芝麻等放入烤箱烤制。

4，经过简单的几步，依据个人口味而定的饼干制作成功了，有时候在家里制作一些饼干作为零食是非常不错的。意见仅供参考。

广东梅菜猪肉饼怎么做。

主原料：惠州梅菜一棵、五花肉一块；

调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水

做法：

1、梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切成碎（不用太碎），换干净的水继续浸泡；

2、五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右；

3、干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起备用；

4、准备一碗调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水，拌匀；

5、炸好的肉放凉不烫手后，切成一小指厚的片状，皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；

6、将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面；

7、均匀地浇上调味汁；

8、放进蒸锅蒸1.5~2小时，视乎个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点；

9、取出蒸好的大碗，放至不肌矗冠匪攉睹圭色氦姬烫手后用手端着碗，轻轻蓖出汤汁，另碗装起，装好的汤汁加一小匙淀粉，调成欠汁；

10、用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣，拿掉大碗即成“扣肉”形状；

11、烧热锅，放一点点食油，转小火，将刚才的欠汁煮成透明状的玻璃欠，浇到扣肉上即大功告成！