晒柠檬干的做法？

1/5

新鲜柠檬新干净，沥干水，切薄片，用盐腌制8-10个小时。

2/5

倒出多余的水分，用开水洗2-3次，然后自然风干表皮水分。半天-1天

3/5

熬制糖水，2.5-3斤左右的清水烧开，倒入全部的糖，加话梅和甘草，装中小火熬30分钟左右，剩2/3的亮，有点稠稠的即可，可以尝下甜度够不够，甜点没有关系，柠檬是酸的。然后贪凉糖水。

4/5

准备罐子，装上8分满的柠檬，灌入糖水，尽可能罐多些，味道好些。再最上层再铺上一层白砂糖。

5/5

用保鲜袋盖子罐口上，再拧上盖子，密封了。放入冰箱储存。 等1-2个月尝味，可以一直腌制，腌好够味就拿出晒干就行了。

主料

新鲜柠檬5斤 盐250g

开水适量 清水2.5-3斤左右

黄糖块3大块 冰糖150g

白砂糖2斤 甘草干20-30片

甜话梅10-15粒

柠檬果脯/柠檬干的做法步骤

1. 新鲜柠檬新干净，沥干水，切薄片，用盐腌制8-10个小时。

2. 倒出多余的水分，用开水洗2-3次，然后自然风干表皮水分。半天-1天