怎样做话梅

一、怎样做话梅

材料：小萝卜辅料：话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃盐、白糖、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒特色：爽脆清香，醒胃益气，色泽红润，酸甜适口。

1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝；

2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉；

3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用

二、用烤箱做饼干的配方~

家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。

饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。

家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。

做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。

准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。

根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。

饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的。

祝你成功！

三、烤箱多少度考青梅干？

一般140度烤十分钟即可，切记烤箱要提前预热!要是上下加热的那种烤箱,中间不用翻腾

望采纳

四、饼干怎么用烤箱做啊

家庭自制双色饼干

传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃！回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了...

材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克

、杏仁若干

1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀

后，即为原味面团；

4. 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；

5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放

入冰箱冷藏至稍微变硬；

6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼

干上均匀撒上杏仁碎；

7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

操作注意：

1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已

是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候

蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲

的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”

的烘焙点心。

五、烤箱做饼干求助~~~

如果是曲奇类的就一定要打发黄油、不能用液态的。

其他饼干可以使用其他油类。

现在很多方子都不用油的、健康啊。

还有、如果方子没错的话、你精准到克的话、还是很粘、就全程用手粉把。

揉久了就不会了~

六、如何自制圣女果干

做法: 最简单的做法就是把圣女果切成2半，用小匙将中间的籽挖掉。切口向上放在向阳通风处风干。只不过如果赶上阴天下雨来不及晒干的话容易长毛。 十月通常都是用烤箱来做，方法也很简单。同样、把圣女果从中间切开，去籽，切口向上摆在托盘上。放入烤箱低温烘烤（100～130度）1～3个小时。最后取出放在帘子上晾凉即可。 保存方法: 1、放入密封容器，倒入橄榄油（橄榄油一定要没过圣女果干，不要使圣女果干接触到空气）。盖好盖子放在阴凉通风处可保存一个月左右。 2、放入冰箱冷冻保存。 小贴士: 圣女果不去籽也可以，只不过、去籽的话更容易脱水，可以大幅短缩制作时间，而且不去籽的话比较容易腐烂。 脱水程度可以根据个人喜好来定。十月多是拿来当零食吃，所以喜欢适当的保留一些水分。当然、脱水越彻底、保存的时间就越长