炖排骨怎么做好吃，架梅炖排骨的家常做法

一、炖排骨怎么做好吃，架梅炖排骨的家常做法

调料

葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、食盐1小勺、元贞糖1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺

家常架梅炖排骨步骤1

家常架梅炖排骨的做法大全

烧开水后放入新鲜排骨，进行第一步焯水

步骤2

清洗血水两遍以上

步骤3

家常架梅炖排骨的家常做法

置锅烧热后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分

步骤4

家常架梅炖排骨的简单做法

待油锅加热后放入少许花椒与元茴爆香

步骤5

家常架梅炖排骨怎么吃

而后放入葱姜爆香然后主角排骨划入锅内翻炒后，加入少许盐白糖，以及酱油

步骤7

家常架梅炖排骨怎么炒

大伙顿开后转文火慢炖20分钟

步骤8

家常架梅炖排骨怎么煮

待肉香扑鼻时加入架梅和蒜瓣，小火慢炖约10分钟

步骤9

家常架梅炖排骨怎么炖

加入少许鸡精即已完成

精肋排、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐、

1、备齐所有原料。

2、肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。

3、冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用。

4、锅中放入少量的油放入冰糖。

5、锅热后糖转成褐色。

6、此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色。

7、加上酱油 料酒继续翻炒。

8、加入葱姜翻炒均匀。

9、再加水能没过排骨表面。

10、放入话梅。

11、水开后关小火焖至1小时。

12、排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。

美食材料：肋排350g，冰糖35g，话梅13颗

制作方法：1）话梅用一大碗开水泡一会儿

2）肋排切2cm地段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色

3）倒入话梅和话梅水

4）烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可！

美味贴士：话梅使用成袋的零食即可

您要觉着上色不好，那就稍微放点老抽；您要觉着味道不够浓郁，那就放点儿番茄酱

食材：排骨500克，话梅10粒，食用油，盐，大料，桂皮，

料酒10毫升，生抽10毫升，香葱，生姜，

老抽10毫升，醋5毫升，白糖5克，红糖3克。

做法：

1、排骨切成小块用清水冲洗干净，锅里烧开水，将排骨放入焯水后，再用清水冲洗干净备用。

2、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后，捞出排骨，将汤汁盛出。

3、砂锅里倒入油烧热，放入红糖和白砂糖，用小火炒出糖色。

4、加入排骨翻炒，直到排骨上色，加入桂皮和大料继续炒香，加入盛出来的汤汁、话梅、生抽、老抽、米醋。

4、用大火烧开，转为小火，烧到汤汁半干，加入少量的盐调味，用大火收汁，撒上一把芝麻即可。

主料：排骨(400克)。

调料：话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。

1、准备好原材料;

2、将话梅用开水泡上十分钟;

3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出;

4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒;

5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后;

6、下入炒过水的排骨一起翻炒;

7、直至排骨完全上色;

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒;

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开;

10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟;

11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁;

12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中。

小窍门：

1、话梅泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟;排骨焯水，

冷水下锅，放入两片姜，焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫;

2、炒糖色，记得要用冰糖，这样做出的颜色更亮;小火慢慢炒，

直至冰糖完全融化且变成棕色后，再下入排骨一起翻炒，让排骨表面均匀的裹上糖色;

二、梅子酱排骨怎么做

1、原料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。腌料：绍酒，酱油各半汤勺。调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐各适量。

2、将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。

3、红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。

三、好吃的家常菜做法视频

一、【椒盐紫苏虾】

[练习]:

1.把虾脑，虾枪，虾眼，虾须切掉，把后面打开。

2.紫苏洗净切碎，大蒜切成蒜泥。

3.热锅放油，炸至虾壳与肉分离，取出。

4.锅里留少许油，爆香蒜头。

5.加入紫苏翻炒片刻，倒入虾仁，加盐和胡椒粉快速翻炒均匀。

二、【好吃的西红柿炒鸡蛋】

[练习]:

1.西红柿洗净切块，鸡蛋打匀。西红柿可以去皮，也可以不去皮，看个人喜好。

2.锅里加油，倒入蛋液，将鸡蛋煎熟，盛出备用。我喜欢嫩煎它们。

3.锅里重新倒一点油，开大火，倒入西红柿。

4.将番茄炒至红油，沙沙作响。加入砂糖和少许番茄酱。炸红油是关键，和没炸透的味道绝对不一样。

5.最后倒入鸡蛋，用少许盐翻炒。如果加番茄酱，盐可以少一点。

三。[辣椒炒肉丝]

[练习]:

1.瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉，充分拌匀。大蒜切成蒜末，辣椒洗净，去籽去根，切丝。

2.锅烧热，倒入油，放入肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出待用。

3.重新倒少许油，倒入蒜头炒香。

4.倒入辣椒丝，翻炒片刻，加入蚝油翻炒均匀。如果喜欢软的，可以加点水炖。

5.倒入肉丝，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。

四。【红烧梅子排骨】

[练习]:

1.排骨剁成小块，洗净，用冷水焯一下备用。

2.锅里加少许油，放入焯水的排骨，煎至表面微黄。

3.加入生抽、蚝油、番茄酱翻炒均匀。

4.倒入热水，加入红糖和李子，盖上盖子，用中火煨至汤汁变浓。

动词 （verb的缩写）[盐_鹌鹑蛋]

[练习]:

1.先在锅或烤碗中放一层盐，均匀加入鹌鹑蛋。你可以用锅或者烤箱。对你来说很方便。

2.再放一层盐盖住鸡蛋，盖上烤碗。放入预热好的烤箱中层200度烤15分钟。如果用平底锅，先把盐炒一下，然后把鸡蛋埋起来，盖上盖子，小火炖10分钟左右。切记不要用不粘锅，以免刮花锅。

不及物动词[薄荷虾]

[练习]:

1.虾去虾脑虾线，虾头和虾身连在一起。挤一挤，虾脑就露出来了。轻轻一拉虾线，它就一起出来了。

2.锅里烧开水，放入洗净的薄荷，加入适量的盐。

3.将洗干净的虾倒入锅中。

4.用中火煮至变色。

5.虾捞出来后，直接吃很好吃。我的两个宝宝直接吃，不加任何调料。我喜欢蘸点酱油。

七。[微波蘑菇排骨]

[练习]:

1.排骨洗净，用冷水泡几个小时，中途换水。这是为了去除多余的血液。

2.泡排骨的同时，将香菇冲洗干净，加入冷水浸泡。

3.大蒜切成蒜泥，用油炒香。取出泡好的排骨沥干多余的水，加入蚝油、汤、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀。将炒好的蒜用少许蒜油倒入排骨中，再次拌匀，放入冰箱备用。

4.加入泡好的香菇，切成小块，拌匀。盖上盖子，放入微波炉，选择排骨的功能。如果没有肋骨的作用，就刺5分钟。请确保微波炉的餐具可以用微波炉。我的盖子没有密封，只是为了防止肋骨失水。可以用微波保鲜膜)

8道简单好吃的家常菜，做法很简单

一、【椒盐紫苏虾】

【做法】:

1.虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须，开背。

2.紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。

3.热锅热油，炸至虾壳和肉分离，捞出。

4.锅里留少许油，蒜蓉炒香。

5.加入紫苏翻炒片刻，倒入虾，加椒盐快速翻炒均匀即可。

二、【好好吃的番茄炒鸡蛋】

【做法】：

1.番茄洗干净切块，鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以，看个人喜好吧。

2.锅里加油，倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，装出备用，我喜欢炒得嫩一些。

3.锅里重新倒少许油，大火，倒入番茄。

4.把番茄炒到出红油，有沙沙的感觉，加入砂糖，少许番茄酱。炒出红油是关键，这绝对和没炒透的味道相差很多。

5.最后倒入鸡蛋，再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点。

三、【尖椒炒肉丝】

【做法】 :

1.瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部 ，切成丝。

2.锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。

3. 重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。

4.倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。

5.倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。

四、【红烧话梅排骨】

【做法】:

1.排骨砍小块，洗干净，冷水下锅焯水备用。

2.锅里加少许油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黄。

3.加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。

4.倒入热水，放入红糖、话梅，盖上盖子，中火炖煮至汤汁浓稠即可。

五、【盐h鹌鹑蛋】

【做法】:

1.锅里或者烤碗里先放一层盐，均匀放入鹌鹑蛋。用锅用烤箱都可以，看个人方便。

2.再放一层盐覆盖蛋，盖上烤碗盖子。放入预热好的烤箱中层，200度15分钟。如果用锅则是先把盐炒熟，再把蛋埋进去，盖盖子小火10分钟左右即可，记得不要用不沾锅，以免把锅里刮花了。

六、【薄荷虾】

【做法】：

1.虾去虾脑虾线，在虾脑袋和身体连接处，一挤，虾脑露出来，轻轻一拉虾线也一起出来了。

2.锅里倒水煮开，放入洗干净的薄荷，加适量盐。

3.倒入处理干净的虾倒入锅里。

4.中火煮至变色即可。

5.捞出虾后，直接吃就很好吃了，我家两娃都是直接吃，不蘸任何调味。我喜欢再蘸点酱油。

七、【微波香菇排骨】

【做法】：

1.排骨洗干净，用冷水浸泡几个小时，中途换水，这样是为了去除多余的血水。

2.浸泡排骨的同时，把香菇冲洗一下，加入冷水泡发。

3.蒜头切成蒜蓉，用油炒香。把浸泡过得排骨捞出沥掉多余的水分，加入蚝油、汤、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀，把炒香的蒜蓉连同少许蒜油倒入排骨里，再次拌匀，放入冰箱冷藏备用。

4.加入泡发好，切小块的香菇，拌匀。盖上盖子，放入微波炉，选择排骨功能，如果没有排骨功能，直接叮5分钟即可。（放微波炉的餐具，请确保是可以微波使用的哦。我这个盖子不是密封的，只是为了防止排骨水分流失，可以用微波保鲜膜）

八、【豆腐瘦肉蒸鸡蛋】

做法:

1.豆腐取出切片，放在盘里。（先把盒子底下四个角剪破，这样方便取出完整的豆腐）

2.瘦肉加味极鲜酱油、鸡精、生粉、油拌匀，放在豆腐两边。

3.打入鸡蛋，淋少许油。

4.放入上汽的蒸锅里，蒸18-20分钟，最后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。