上海话梅为什么那么贵？

一、上海话梅为什么那么贵？

贵的原因是：就是用祖传蜜制方法纯手工制作每一粒，

另外，在选料上，也都是净挑个头大，肉头厚的梅子，调味上也是甜咸酸度适中

店家介绍，此款话梅之所以价格贵是因为从腌制到晾干晒干的过程都是人工的，

一批话梅从梅子到成品需要3-5年的时间。

话梅贵是因为爱吃的人多，生产成本也不低，价格自然就是这样了主要是供不应求了。

话梅即腌制后的成熟梅子，俗称黄梅。古代，当说书先生说书口干时，常含一颗盐渍的梅子来润口。因说书先生依据“话本”讲故事，因而梅子也被称为“话梅”。

二、上海 什么斋话梅

最早的话梅糖是冠生园的。

冠生园创建于一九一五年，已整整九十年的历史。冠生园是中国民族工业的名牌老字号企业。主要生产和经营糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医、休闲食品等近二十个系列上千个品种。公司拥有中国驰名商标“冠生园”和“大白兔”。

上海市著名商标“冠生园”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商标“生”、“天厨”、“华佗”等。“冠生园”品牌被认定为1981―2001年中国食品工业20大著名品牌。早年天山牌话梅糖是上海天山回民食品厂生产的。1993年冠生园合并了天山厂。所以给天山话梅糖上了大白兔标。

三、话梅是什么做出来的话梅是什么做的

1、话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。

2、黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

四、哪种话梅最好吃

话梅乌梅

甜话梅 | 情人梅

乌 梅 | 盐渍黄梅

青榄草榄

青 榄 | 甘草榄

香草榄 | 甘草榄(咸)

金桔菠萝

相思金桔 | 白糖桔饼

蜜制金桔 | 菠 萝 片

应子柠檬

雪花应子 | 蜜炼柠檬

生姜莲子

原甘草姜 | 白糖莲子

我觉得乌梅最好吃,话梅的种类一共几十种.

中咸的话梅既不会太咸，也不会太甜，而且可以泡开水，很好喝，可以偿试一下，挺不错的。

广东潮洲俺否的同享牌话梅最好食

珍珠梅 又甜又酸 小小的 有嚼劲