小李子腌话梅怎么腌制？
2023-02-03 01:45:23 来源：网络
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小李子腌话梅怎么腌制？
1.青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。基本上1斤青梅2两盐的样子。
2.将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。沥干后，平摊在竹匾上晒干。晒到半干，几乎无水分。
3.准备好甘草、红糖、蜂蜜、麦芽糖。再准备砂锅一只。砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。
4.糖浆凉至50-60°时，加入适量蜂蜜拌匀，将晒干的话梅放进去浸泡12个小时左右。
5.将话梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面糖浆，再晒干。
6.再次晒干后就完成了。将做好的甘草话梅放入密封盒中保存。
话梅杨桃的腌制方法
将杨桃切片和话梅一起放入蜂蜜中浸泡半个月左右就可以吃。
话梅杨桃的腌制方法这应该是必须要有一些考乡镇一个才可以搞定快速，而且这应该是故意更加的干净一点，所以这个时候是呢应该会更难的，是一点还是非常好的
