九制话梅发霉怎么回事？

一、九制话梅发霉怎么回事？

九制话梅发霉的话是坏了，吃不成了。

如何判断话梅是否能吃，可以通过1,看:一般来说，话梅外面都有一层白霜，这种物质呈白色粉末状，而发霉的话梅上长有霉斑。

2.闻：话梅带有淡淡的酸甜味，如果是霉变的话梅，则很容易闻到刺鼻的霉味，这种气味和生活中其他发霉食物相似，这种方法是区分话梅是否发霉，最简单直接的方法。3.摸：话梅上的白霜有颗粒感，和白砂糖的质感相似，用手指轻轻摩擦，可以感觉到干燥，并且白霜不容易脱落，而发霉的话梅，用手指轻摸可以感受到湿润，而且手上有黏黏的感觉。

话梅拆开后容易受空气的影响回潮，这种话梅不仅口感降低，而且容易滋生细菌，若是温度较高的天气，话梅拆开包装后仅能保存3~5天，如果气温较低，话梅或许可以存放15~30天，因此，话梅拆开后能放多久，应该根据实际情况而定，建议将其密封保存，这种可以存放更长时间。

二、话梅小番茄可以放多久

话梅小番茄可以放半天，因为时间太长，话梅就会把番茄腌渍出水来，口感就变得不好了。

话梅小番茄结合了番茄的酸以及话梅干的甜，做法如下：

1、将小番茄洗净，去蒂，沥干水。

2、将准备好的乌梅切片。

3、小番茄切开三分之二，塞进乌梅片，放入冰箱冷藏2小时即可食用。

番茄的保存方法：

一、冷藏法

成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。

西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

二、速冻法

买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

三、制作西红柿浆法

买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

三、80后的童年小零食来了，是否有独属于你的回忆呢？

童年小零食这一波屯起来！好吃不腻，无限回购，追剧必备，这么多年来还记得的几款小零食，有你童年的记忆吗？

童年的味道――花生牛皮糖

外层包裹芝麻，内层夹着花生，甜而不腻，嚼劲十足的花生芝麻糖你吃过吗？越嚼越香，里面有超级多的花生，打开超级香，性价比也超级高。以前小时候经常吃到，那次逛淘宝意外看见，就买了，果然是有童年的味道。还推荐给好多朋友，我的小零食库至今还有存货嘞。

好吃不贵――G香肥牛

G香肥牛味大豆素肉，简直是一波回忆杀啊，童年的素食零食，怀旧零食，热量也不高，吃多不腻，这么多年了，现在依旧那么好吃！简直是童年小零食中的经典！价格也是非常平价的，十分值得再次入手。上次去超市买了一大袋子，偏咸甜口，吃起来很有嚼劲，一口一口根本停不下来呀！特别上瘾。

小时候的味道――话梅干

话梅干话梅肉简直是追剧磕零食的必备，味道很好，好吃到停不下来！比较偏干，肉不多但是口感十足，可以含一颗追好多剧！酸甜可口，回购过很多次。价格也不贵，算是平价干果啦！至今还有上次囤的50袋没有吃完，要赶紧吃完，好囤下一波。可以和家里人一起吃。

四、自己在家里面制作话梅，首先就需要准备什么呢？该怎么做？

尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。把青梅放入干净的容器中，倒入1斤盐轻轻揉搓青梅(这个需要耐心哈)，先每一颗搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢静置约10个小时后，盐完全融化，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。

让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2到3天。取出青梅，沥干水，放在太阳下晒2天，如果太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以了。晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，青涩渐去，闻起来有着天然果香，此刻已垂涎欲滴！准备好一个消毒好的玻璃瓶子，必须无油无水，然后一层青梅一层白糖，

加入2.5斤的白糖。两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈。因为梅子量大，我塞得很结实前几天要晃动一下瓶子，让糖均匀地融化，然后放在阴凉干燥处，耐心等待三个月，就可以吃到美味可口的话梅啦！忍不住流口水了！晒到表皮皱巴巴就可以了，7晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，

闻起来有着天然果香，此刻已垂涎欲滴，8准备好一个消毒好的玻璃瓶子，必须无油无水，然后一层青梅一层白糖，9两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈，前几天要晃动一下瓶子，让糖均匀融化，然后放在阴凉干燥处，耐心等待三个月，就可以吃到美味的话梅干话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

你是需要准备白糖冰糖水，还有一些蒜汁，把这些给调成水之后再把话梅放进里面。

自己在家里面制作话梅非常的麻烦，可以在网上找下视频，跟着上面的步骤做，要注意一点的就是话梅是西梅，要找新鲜的西梅来制作。

需要先将梅子清洗干净，然后提前晾干水分，并且放在太阳下面进行照射，要进行腌制，然后要进行清洁。这个方法就是需要先将糜子清洗干净，然后放在太阳下面晾晒一个星期左右的时间，然后放在锅中进行翻炒就可以。