青梅制作干话梅的过程？

一、青梅制作干话梅的过程？

1.挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水

2.把青梅放入干净的容器中，倒入适量的盐。

3.轻轻揉搓青梅，先每一颗搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢

4.静置约10个小时后，盐完全融化，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。

5.往容器中倒入凉开水(一定要凉透)，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2天。

6.取出青梅，沥干水，放在太阳下晒2天，如果太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以了

7.晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，青涩渐去，闻起来有着天然果香，此刻已垂涎欲滴！

8.准备好一个大的玻璃瓶子，必须无油无水，然后一层青梅一层白糖，5斤青梅晒干大约3.5斤，加入2.5斤的白糖。

9.两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈。

10.前几天要晃动一下瓶子，让糖均匀地融化，然后放在阴凉干燥处，耐心等待三个月，就可以吃到美味的话梅干啦

二、有些人说吃一颗话梅要肝脏解两天的毒，这种说法有科学根据吗？

没什么科学根据，反而吃话梅对身体很好。 话梅 （Plum）

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干DDD如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

据知话梅的确不能吃太多。对我们的肝脏有害的。

现在厂家生产的话梅之类的东西防腐剂比较多，反正对身体没什么好处拉！ 话梅1颗的热量为4千卡，热量我觉得不是太高了，不过它却是排在前几名的的垃圾食物，总的来说少吃一点好。 话梅一般的加工厂商家都会放很多配料这些配料也是可以使人长胖的网上有资料显示100克话梅的热量为541卡，还是挺高的。而且话梅开胃，还不越吃越饿？ 此外，这东西吃多了没好处啊，首先这是蜜饯类食品，里面含致癌物质；其次是盐份过高，含防腐剂、香精，损伤肝脏

黄毛。。我看过话梅制作过程。。劝你千万别吃。。 梁思浩留 终生不吃话梅的哥飘过。。。。。。。。。。。。。。。

答非所问，代谢是要三天，与它有什么功效没关系。

李时珍说的梅不是话梅，说的是杨梅，话梅是腌制品，晒干又加了不清楚的添加剂，所以吃新鲜的水果吧

三、自制话梅干

话梅干能够促进食欲，平时很多人都是在外面买的，那么如何自制话梅干呢？

首先梅子洗干净，用盐搓表面，腌制几小时。在盆里倒入白开水，尝一尝水里要有淡淡的咸味，放置两天。将梅子放入一个干净的容器中晒两天。

晒好的梅子一层砂糖、一层梅子，放入干净无水的容器放置几个月之后就可以吃了。话梅可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而话梅的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。

四、好吃的零食，会让你的旅途变得更有趣哦

每次外出的时候我都会稍微备点零食，因为我有时候会晕车，吃点零食就不容易晕车了，而且有零食陪伴，旅途也会变得更有趣。

悠蜜超级大原西梅网红梅干

每次出门前，我都会去超市买很多的话梅干，因为它甘甜酸爽，生津止吐，所以晕车的时候吃是非常合适的。这款话梅干是非常大的那种，所以它的果肉很多也很有嚼劲，口感爽滑，芬芳细腻，我真的超爱吃这款话梅干的。它是西梅制作的，所以不会特别的酸，更偏向于甜味，一颗接着一颗，好吃到停不下来。

小梅屋蜂蜜味梅饼

还有这款小梅屋的话梅也是很不错的，它可不是只有一款话梅，它是组合装的，里面有多款话梅选择。我个人比较喜欢红糖话梅饼和乌梅，他们家的红糖话梅饼真的是绝了，外表看着非常的普通，但是吃起来却让人惊喜。话梅的酸味混合着红糖的甜味，酸中带甜，吃着十分爽口。而乌梅则更好吃啦，它吃起来有点酸梅汤的味道，很值得一试哦。

阿尔卑斯乐嚼QQ糖果汁软糖

吃惯了阿尔卑斯硬糖的小伙伴，要不要来一颗软糖呢？味道真的不比硬糖差哦。我一直以来都更喜欢吃软糖，看到阿尔卑斯出了这款软糖之后，我也是马上入手尝试一下，它吃起来Q弹无比，而且造型可爱，口味多样，小伙伴们一定要都尝一尝。平时没事的时候，就在口袋里放一小袋，随时吃起来。

味BACK燃豆麻辣豌豆

喜不喜欢这种嘎嘣脆的口感，那就试一试这款豌豆吧！我真的超爱这款豌豆的，尤其是花椒口味的，味道真的绝了。豌豆本身吃起来是酥脆可口的，再加上真实的花椒粒，整个口腔呈现的就是一种爽到无比的酥麻感，越吃越上瘾，感觉舌尖都不在了。当然了，麻辣味的也很不错，就是花椒味不那么重，吃的也很过瘾哦。