番茄和什么一起吃最好

一、番茄炒蛋

材料

鸡蛋3个、番茄4个、蒜1颗、油盐鸡精适量

做法

1、番茄切成等同大小的块状，留几块用于装饰，其余用来炒鸡蛋。蒜切片。

2、鸡蛋打成蛋液，放入盐、鸡精调味。

3、热锅下油，倒入蒜片和番茄，翻炒至软，加盐调味（记得蛋液里边已有味），炒一会儿。

4、倒入蛋液，翻炒，直至鸡蛋差不多熟，关火。

5、生的番茄放在碟子上摆好四周，把炒熟的番茄鸡蛋盛到碟子上，稍微把鸡蛋铺上面，突显美观。

二、西红柿烧茄子

材料

茄子1个，西红柿1个，青椒1个，葱姜，蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克，料酒5克，鸡精少许，香油，水淀粉

做法

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

4、炒至茄子皮发皱变软微黄。

5、再放入葱姜蒜炒香。

6、加入西红柿翻炒。

7、加入料酒炒出香味。

8、再加入生抽、糖和盐。

9、加入适量的清水烧制，让其入味。

10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

11、淋入适量的水淀粉炒均匀。

12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

小诀窍

茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。

三、番茄烩牛肉

材料

主料：牛肉500克，

辅料：土豆（黄皮）400克，洋葱（白皮）75克，酸黄瓜75克，

调料：白砂糖10克，白皮大蒜10克，香叶5克，胡椒5克，番茄酱75克，盐5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣酱油10克

做法

1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。

2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。

3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。

4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。

5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。

四、番茄菜花

材料

菜花350克，番茄沙司50克左右，盐1克，油5克

做法

1、菜花用手撕成小块备用。

2、锅中放水，水里放油和盐，煮开后，加入菜花焯两分钟。

3、另起锅，锅中放油和番茄沙司煮开。

4、加入菜花炒至均匀即可。