话梅白萝卜片的家庭做法？

一、话梅白萝卜片的家庭做法？

主料：白萝卜500g，话梅5颗

辅料：姜蓉少许

调料：盐适量，老陈醋300ml，酱油1勺白糖2勺

烹饪步骤

步骤1：白萝卜，洗净切圆薄片。

步骤2：装在碗里，洒上两小勺盐，杀水。腌小时左右，把杀出来的水倒掉。

步骤3：话梅，要用4-5颗。

步骤4：话梅肉撕开，放入姜蓉、白糖、少许盐，倒入陈醋，调成话梅汁，泡30分钟（萝卜杀水时可以做这个步骤，让陈醋有充分时间浸泡话梅出味）。

步骤5：把话梅汁淋在沥干水分的萝卜上。盖上盖子，放进冰箱，24小时可食用。



二、家庭自制话梅的做法

制作话梅的配料，青梅5斤，盐1斤，白糖2.5斤，适量水。操作步骤:1尽量挑颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水，2把青梅放入干净的容器中，倒入一斤盐，3轻轻揉搓青梅，先每一颗搓一遍，放一两小时后接着搓，就可以裹上盐，要让每一颗青梅都粘上盐，4静置约十个小时后，盐完全融化，会渗出一些水，把水倒掉，5往容器中倒入凉开水，让盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡两天，6取出青梅，沥干水，放在太阳下晒两天，如果太阳不是很大式阴天可以多晒两到三天，晒到表皮皱巴巴就可以了，7晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，青涩渐去，闻起来有着天然果香，此刻已垂涎欲滴，8准备好一个消毒好的玻璃瓶子，必须无油无水，然后一层青梅一层白糖，9两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈，10前几天要晃动一下瓶子，让糖均匀融化，然后放在阴凉干燥处，耐心等待三个月，就可以吃到美味的话梅干。

话梅是很多人的重要休闲食品，煲剧的时候吃上几颗，需要提神醒脑的时候也可以吃上几颗，总之，话梅的身影在我们日常生活中非常常见，那么自己可以制作话梅吗?答案是肯定的，下面就来看一下自制话梅的做法。

话梅的做法

自制话梅

一、用料

青梅5斤，盐1斤，白糖2.5斤，凉开水适量。

二、具体做法

尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。

把青梅放入干净的容器中，倒入1斤盐。

轻轻揉搓青梅(这个需要耐心哈)，先每一颗搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢。

静置约10个小时后，盐完全融化，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。

往容器中倒入凉开水(一定要凉透)，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2天。

话梅的做法

自制话梅

取出青梅，沥干水，放在太阳下晒2天，如果太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以了。

晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，青涩渐去，闻起来有着天然果香，此刻已垂涎欲滴!

准备好一个消毒好的玻璃瓶子，必须无油无水，然后一层青梅一层白糖，5斤青梅晒干大约3.5斤，加入2.5斤的白糖。

两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈。

前几天要晃动一下瓶子，让糖均匀地融化，然后放在阴凉干燥处，耐心等待三个月，就可以吃到美味的话梅啦!

自制话梅的做法不难，只是在制作过程中一定要注意所使用的糖的量，过多过少都会影响所制作的话梅的口感，而具体的量还要结合自身的喜好而定。只有这样才能制作出自己想要的美味，和自己喜欢的话梅。

三、一斤干竹荪大约多少个

一斤干竹荪大约100个，干竹荪一根是5g，一斤等于500g，所以500除以5等于100，所以一斤干竹荪大约100个。竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参。

四、500g的干小青柑壳能有几个

起码四五百个