香格里拉醉蟹配方？

一、香格里拉醉蟹配方？

南宁膏蟹略微清洗，剪掉蟹腮，去掉沙囊后再用高度白酒刷洗干净，自然晾干或者用电风扇吹干，放入保鲜盒内，倒入醉料，密封后放入-2℃-0℃的冰箱内，腌渍1周左右。这种腌渍方法属于白醉法，由于腌渍温度低，醉料咸度也比较低，所以腌渍的时间非常久。

醉料配方：花雕酒4千克，带核的干话梅250克，干杨梅2-3颗，白糖1千克，香醋、白芷、当归各 100克，盐、味精各200 克

二、我想知道南宁哪里有话梅卖?

1.可以去沃尔玛、华联、南城百货的食品区购买。那里的话梅你应该都见过，一包一包，挺普通的。

2.去“大小爱吃”，那儿专卖零食――

“百家汇”地下商场有一家，中庭广场一个通向地下通道的出口，出口的一边是精品店（好像是“莎莎拉”，肯定不是“啊呀呀”的那一条），一边是卖吃的，“大小爱吃”就在那儿。

沃尔玛旁边的“新朝阳”商场三楼，在“环佩叮当”里。（这个相对来说比较好找）

民族广场旁边的“梦之岛”的旁边的十字路口。（“梦之岛”斜对面）

3.万达一楼的一家“环佩叮当”（现在还在不在不知道），那里也有话梅卖。（这个店铺比较难找，现在还在不在我也不确定）

目前我知道的也就那么多了，希望可以帮到你！

这些是我在“百度百科”上找的一些资料：

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干DDD如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

你是想找特殊的话梅？

如果不是特殊的，各大超市都有呀。

什么牌子的都有。你要是去沃尔玛，北京华联，南城百货这类的大超市。

批发的话华西路那里

小大爱吃

超市都有啊

三、有种干干的酸酸的话梅，基本没有什么肉，全是核．有谁知道这种话梅叫什么，哪有在卖

就是原味话梅，街边小卖部随便都有卖啦，特别是车站的小店比较多。

小时候吃过一种康辉牌子的话梅，就是没什么肉，酸酸的。

咸话梅 也叫 盐津话梅 属于广东那边口味 偏酸咸口味

北方都是偏酸甜口味的

你在淘宝上搜梅生，清凉话梅就有了

就叫话梅啊，应该是的吧~

四、蜜饯、话梅、杨梅干、车厘子、李子干 这些属于什么类，是干果类吗？还是什么？ 请问广州哪里有这些批发。

车厘子是樱桃。其他都是干果类和腌制食物。批发市场我知道的不多，好像有个广州天平食品综合批发市场 在天河区天平架兴华路那边，另外还有个批发新疆干果类的，好像就叫新疆干果批发市场，在东风西路往北过桥后一直走，在高架桥旁

五、南宁那里有卖梅菜干的？急急急

传统菜市都有，一般和酸笋一起的。如果你不习惯去那里就去南百，我在南棉街的南城百货的生蔬区看到有，保鲜膜包装