疫情过后，什么食品会最畅销？
作为一个资深食品从业人员，通过对这段时间的亲身体会和感触，总结了疫情过后相对最畅销的食品如下：
一，新鲜的果蔬
由于疫情期间物流受到不同程度的影响，很多品种的食品供应相对少，尤其是新鲜的果蔬，既能对人体有很大的好处，又能丰富家庭餐桌。疫情期间很多人出于各种因素考虑会相对比较限制果蔬的购买和食用，有点计划经济时代的感觉，一旦放开，供应会更有保障更充足，那么对人体有益的新鲜果蔬会首推成为最畅销的食品。
新鲜果蔬
二，跨区域的不同地区的特色食品
很多年轻人喜欢旅游，喜欢领略不同地域的美好风光，品尝不同地区的美食，疫情结束开放后，虽然旅游也会逐渐放开，但是限于自身的各种条件，远水解不了近渴，通过网络第一时间购买跨区域的不同地区的特色食品就成为最快捷满足想法的手段，自然会迅速增高购买率。
三，适合聚餐的食品
疫情期间为了防控需要，大家都会尽可能减少聚餐，避免出现各种由于聚餐导致的问题，所以一旦危机解除，聚餐的次数会增多，那么适合聚餐的食品，比如说烤全羊、整鸡、排骨、海鲜等等食品的需求会骤然增高，自然就成为了畅销的食品。
四，保质期长可以用于家庭储备的食品
有了这段经历之后，大家的各种意识会增强，囤货为家庭储备应急食品也会成为一种趋势，那么相应的诸如午餐肉、压缩饼干、方便面、自热米饭、冻干水果、冻干蔬菜、冷冻奶制品、冷冻肉类、功能性饮料等保质期长且能够快速补充人体能量的食品会成为很多家庭的选择。
午餐肉
很多家庭可能会采取定期更新库存的方式来保持自己家庭的应急食品储备都在保质期内，能够在很多突发情况出现的时候，解决一家老小的吃饭问题。
五，大健康类的食品
健康的概念也会更加深入人心，因为如果自身身体好，免疫力强，那么能够最大程度地保护自己，所以大健康类的食品也成为最畅销的食品之一，主要有：
1. 保健类食品，比如黑桑葚、红枣、黑枸杞、桂圆、海参、阿胶、蜂胶、花粉、灵芝粉等等具有保健功能的药食同源的保健类食品。
2. 提高人体免疫力的鲜食食品，比如说虫草花、白灵菇、鸡胸肉、牛肉、深海鱼等等
总之随着大家对健康意识的增强，只要对身体有好处，能够提高自身免疫，能够增强保障的食品，都有可能成为畅销的食品。
疫情过后，最畅销的食品有以下几个大类。
一、主食一类的，例如：挂面，大米、白面，豆油等等储存期比较长的主食类的食品，家里应该适当的做一些储备家里应该适当的做一些储备因为这些东西保质期比较长，，因为这些东西保质期比较长，储备一部分以后定期地进行置换。防止食品过期后不能使用。毕竟人类在生存的时候主食才是最主要的，蔬菜类的固然也很重要储备一部分以后定期地进行置换。防止食品过期后不能使用。毕竟人类在生存的时候主食才是最主要的，蔬菜类的固然也很重要但是都不利于储存,但是都不利于储存。因为蔬菜的储存期实在是太短了你也没有办法储存只能是限制。因为蔬菜的储存期实在是太短了你也没有办法储存只能是现吃现买。
二，在副食品上，储存器比较长的也可以购买一些储存在家里，当然要记得定期更换。保证始终有储存量就可以。例如一些午餐肉，火腿罐头，腊肉，食盐等等这一类的储存期大约都是三年的保质期，因此购买一些放在家里定期的进行置换，一旦遇到疫情至少可以保证短时间内的应急。不至于到疫情时家里一点副食储备都没有。
三、蔬菜一类的也可以稍微一点。例如圆葱、胡萝卜、土豆这一类蔬菜储存的时间都比较长，也可以稍微储备一点定期置换置换，防止过期不能使用。还有银耳，黑木耳，裙带菜，干香菇等等这一类的也可以储存一部分，这一类的也是保质期都很长的，而且泡发后就能使用。炒菜凉拌都可以。
四，家里冰箱冷冻室比较大的，可以适当的储存一些猪肉，牛羊肉，刀鱼，各种海产品等等都可以储存一部分，以备不时之需。当然这些冷冻类的食品，也不要忘了定期置换。毕竟冷冻的期间也不能太久，否则就不能使用了。
总之在家庭过日子当中，特别是老年人当中基本上都会储存一定的食品来保证应急有吃的。作为我们家没说一旦疫情来临，封闭一个月是肯定没有问题的，不需要购买任何东西就能坚持下来。当然封闭时间太久了谁也做不到储存那么多食物。
新鲜的食物更容易获得畅销。因为疫情期间，隔离或者是封锁，享受的蔬菜水果都是有限量的，运送过程中和领取过程中，没办法自己挑选相对来说新鲜度肯定要差一些。那么疫情过后，大家对新鲜的蔬菜水果肯定有更多的追求，对丰富口味的食物也会有更多的追求。
1. 新鲜的蔬菜，疫情期间如果被隔离，也可以购买或者是分道新鲜的蔬菜。但是毕竟不是自己挑选购买的，那么就不一定符合自己的口味，符合自己对新鲜的定义。那么疫情过后势必会喜欢自己购买挑选。
2. 新鲜的水果，疫情期间对水果的购买肯定没有那么方便，特别是隔离的时候更是不能自由选择了。疫情过后选择购买各种新鲜的水果，当季的水果肯定就是很多人的选择。
3. 新鲜的小炒，疫情期间肯定有很多选择外卖或者是速食解决自己的食物问题。疫情过后大家肯定不希望还是方便面方便饭，那么对于炒菜火锅等等各种丰富的食品需求量就会增大了。这也是必然发生的变化。但是速食的囤货肯定会增加，即使没那么喜欢吃，但是囤一些也以防万一。
疫情过后大家对于美食的追求肯定会更强烈，因为如果是居家隔离或者是统一隔离，那么日常的食物肯定相对单一，口味也相同雷同。疫情过后大家肯定更追求丰富的美食，改变自己的口味，民以食为天嘛，对美食的追求在什么时候都不会发生变化。
当然相对于一些快餐，疫情过后大家肯定更希望购买一些新鲜食材的食品，比如火锅，比如小炒，又比如其他一些新鲜的食品等。相比于快餐这些视频肯定更符合大家的口味。相比疫情的时候吃快餐已经很普遍了。
疫情过后，可以享受更多。回复自己的生活状态，工作状态。有很多美好的事情等待着大家。也有更多的精彩等着大家，心向阳光，光明自来。疫情之后可以满足大家很多美食的追求。
只有当经历疫情发现什么是对生活有益的，人们才会发现还去做什么，买什么。在食品方面，自热食品永远是最畅销的，即便是在疫情之后。因为疫情，许多城市进行半封闭管理，人们也担心频繁去超市会有感染新冠肺炎的风险，所以囤起了各种方便食品。而自热火锅、自热米饭作为方便食品中近几年兴起的弄潮儿，自然受到了欢迎。
根据中国餐饮协会数据，在疫情期间，93%的餐饮企业都选择关闭门店，其中73%的企业关闭了旗下所有门店。为了减少非必要外出，大部分人选择在家下厨。不过，吃家常口味久了，开始怀念（中央厨房和工业制造的）重口味；螺蛳粉在淘宝热销食品排名第一可能跟这个也有关系。二月中，各地逐渐返工复工，脱离了父母“喂食”的年轻人可能不少会选择自热食品。毕竟复工后吃饭不方便，一些消费者对外卖存有顾虑，也给自热食品创造了机会。
和速冻水饺等传统速食比，自热食品更方便不用刷锅，也难怪它格外受到年轻人的欢迎。据天猫2019年的数据，在自热火锅的消费群体中18―24岁的人群占到47.75%，25―29岁人群占到19.61%，大学生和刚入职场的白领阶层占比近五成。连那些之前“看不上”或不喜欢自热食品的消费者都开始“倒戈”购买了。
我认为有：
一、乳制品。
市场集中度将显著提升
日前，84岁钟南山院士的一则关于吃饭的视频刷爆朋友圈，也让我们再次认识到“每天一杯奶”的重要性。而2月3日召开的中央政治局常委会上也明确要求确保肉蛋奶等生活必需品的供应。高级乳业分析师宋亮表示，虽然受疫情影响物流体系出现中断情况，但大体上来说并未影响到乳制品行业的正常生产和运营，疫情后乳制品行业将出现大面积的促销，市场集中度会显著提升。
二、新鲜的果蔬。
由于疫情期间物流受到不同程度的影响，很多品种的食品供应相对少，尤其是新鲜的果蔬，既能对人体有很大的好处，又能丰富家庭餐桌。疫情期间很多人出于各种因素考虑会相对比较限制果蔬的购买和食用，有点计划经济时代的感觉，一旦放开，供应会更有保障更充足，那么对人体有益的新鲜果蔬会首推成为最畅销的食品。
三，适合聚餐的食品
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疫情期间为了防控需要，大家都会尽可能减少聚餐，避免出现各种由于聚餐导致的问题，所以一旦危机解除，聚餐的次数会增多，那么适合聚餐的食品，比如说烤全羊、整鸡、排骨、海鲜等等食品的需求会骤然增高，自然就成为了畅销的食品。
四、肉制品。
受疫情影响，进入2020年以来肉制品家庭消费大幅提升，尤其是年轻群体泡面火腿肠需求大增，由此驱动终端动销加快。而肉制品具备明显的囤货属性，春节期间火腿肠相关品类动销良好，且增长势头强劲。借此利好，肉制品龙头双汇第一季度收入显著提速。东吴证券表示，受疫情影响，随着外出就餐向居家饮食消费场景的转移，预计在疫情过后，肉制品仍将保持较好的内生增长，并迎来新一轮增长机会。
